কোন হ্যামবার্গার প্রধান উপকরণ একটি বুন, একটি cutlet এবং একটি সস হয়। এবং কত ভাল তারা রান্না করা হয়, তৈয়ারি স্নেক স্বাদ নির্ভর করে সম্পূর্ণরূপে। নীচের প্রস্তাবিত আমাদের রেসিপি থেকে, আপনি শিখবেন কিভাবে একটি হ্যামবার্গারের জন্য তিলের সাথে একটি ক্যালোলেট, সস এবং বন রান্না করা যায়, এবং এই জনপ্রিয় ও সুস্বাদু খাবারের সাজসজ্জার উপাদানের অনুভূতি বুঝতে পারেন।
হোম হ্যামবার্গার চিকেন - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 550 গ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- রুটি crumbs (হালকা) - 5 চামচ চামচ;
- বেসিল শুকনো - 1/2 চামচ;
- অরেগনো - 1/2 টাফ;
- ক্যার্লা বীজ - চিম্টি;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- কালো জমিতে মরিচ - 1/2 চামচ
প্রস্তুতি
প্রথমত আমরা forcemeat প্রস্তুত করা হবে। এই জন্য, আমরা গরুর মাংস ধোয়া, এটি শুকনো, এটি ছোট টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি মাংস পেষকদন্ত সঙ্গে এটি চূর্ণ বা একটি ছুরি সংযুক্তি দিয়ে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে। এর পরে, আমরা কাটা মাখনকে একটি বাটিতে রাখি, ডিম, শুকনো তুঁত, অরেগনো, জিরা, মাটি কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন এবং রাশিকে ঢেকে দিন। তারা অবশ্যই হালকা হওয়া উচিত, গাঢ় পাখনা কাজ করবে না। এটি একটি শুকনো সাদা রুটি থেকে নিজেকে রান্না করা ভাল। এখন খুব সাবধানে বাটি বিষয়বস্তু মিশ্রিত, পরিস্কার তেল একটি চা চামচ যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত। পরবর্তীতে, আমরা সাবধানে চড়ুইভাতি করব, অনেকবার তা তুলে নেব এবং তা আবার জাহাজে ফিরিয়ে নেব।
মাংসের মিশ্রণটি পাঁচটি সমান অংশে বিভক্ত করুন এবং তাদের মধ্যে ঘন বল বের করুন। তারপর মাংস কেক পাঁচ মিলিমিটার পুরু পেতে না হওয়া পর্যন্ত আপনার পাম্প সঙ্গে তাদের টিপুন। এর পরে, উভয় পক্ষের মাঝারি তীব্রতা আগুনের উপর একটি সুষম তেল এবং ভাজা একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে তুষারপাত প্যানের মধ্যে রাখুন।
প্রাথমিকভাবে, একটি cutlet গঠন যখন, সামান্য বেশি বার্গার রোলস প্রাপ্ত করা হয়, কিন্তু তাপ চিকিত্সা পরে তারা আটকে এবং সঠিক আকার গ্রহণ করা হয়।
হোম হ্যামবার্গার সস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মেনিয়েজ ক্লাসিক - 90 গ্রাম;
- মিষ্টি সরিষা - 30 গ্রাম;
- ভিনেগার মদ সাদা - 10 মিলি;
- রসুন শুকনো - 1/2 টাফ;
- শুকনো পেঁয়াজ - 1/2 চামচ
- স্থল মিষ্টি মুদ্রার - 1,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
একটি ক্লাসিক সাদাসিধা হ্যামবার্গার জন্য একটি সস করা, শুধু বাটি মধ্যে উপাদান তালিকা থেকে সব উপাদানগুলি মিশ্রিত এবং এটি সম্পূর্ণরূপে স্বাদ প্রকাশ করতে কয়েক মিনিটের জন্য চটা করা।
গৃহ্য হ্যামবার্গার জন্য Buns - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- জল 100 মিলি;
- ময়দা - 500 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডানা চিনি - 15 গ্রাম;
- লবণ - চিম্টি
প্রস্তুতি
দুধ এবং জল একটি গরম মিশ্রণ, আমরা চিনি দ্রবীভূত এবং খসল দ্রবীভূত। পাঁচ মিনিটের পরে, একটু পেটানো ডিম, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সিদ্ধ আটা যোগ করুন এবং নরম ডোটা গুঁড়ো। এটা নরম এবং হাত সামান্য অবিকল হতে হবে। আমরা এটি একটি গভীর বাটি মধ্যে, একটি সুগন্ধি তেল, একটি ঘন্টা জন্য একটি সামান্য উষ্ণ ওভেন মধ্যে একটি কাঁটা, এবং তারপর তেলযুক্ত হাত আমরা আট ভাগে বিভক্ত সঙ্গে, আমরা একটি বৃত্তাকার আকৃতি দিতে, এটি একটি oiled প্যাকিং ট্রে এ রাখুন, এটি হাতল দিয়ে টিপুন এবং এটি ফিল্ম অধীনে 20 মিনিট জন্য দাঁড়ানো। এর পরে, আবার, হাতির উপর একটু চাপুন, দুধ দিয়ে পৃষ্ঠকে আবরণ করুন, তিলের সাথে টিঙ্কার করুন এবং একটি সুন্দর ব্লশে ২00 ডিগ্রি তাপমাত্রায়।
প্রস্তুতি উপর আমরা বোস সম্পূর্ণ শীতল যাক, এবং তারপর দুটি অংশ কাটা।
সুস্বাদু হ্যামবার্গার - একটি ক্লাসিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- একটি সাদাসিধা হ্যামবার্গার জন্য একটি cutlet - 2 টুকরা;
- তিল সঙ্গে হ্যামবার্গার জন্য বার্গার - 2 পিসি .;
- একটি হ্যামবার্গার জন্য সস;
- লাল সালাদ পেঁয়াজ - 1/4 পিসি।;
- সালাদ পাতা বা আইসবার্গ সালাদ - 4 পিসি .;
- টুকিটাকি শসা বা তাজা টমেটো - 1 টুকরা;
- ক্রিম পনির শেডার - 2 স্লাইস;
- টমেটো টমেটো - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
অর্ধেক বুনো কাটা নীচে প্রস্তুত সস সঙ্গে smeared হয়, আমরা লেটুস পাতা এবং উপরে লাল পেঁয়াজ রিং করা। তারপর আবার একটি সামান্য সস এবং ময়দা cucumbers এবং (অথবা) তাজা টমেটো এর স্লাইস। এখন হ্যামবার্গার জন্য cutlet রাখুন, পনির একটি বর্গ সঙ্গে এটি আবরণ এবং বনের একটি সামান্য smeared সস শীর্ষ উপরে রাখা
মাইক্রোওয়েভের মধ্যে হ্যামবুর্গার একটু গরম করুন - এবং উপভোগ করুন।