শেভাপচীচি বলকান রান্না জন্য একটি রেসিপি, যা মৃত্যুদন্ড আপনি মাংস sausages এর মূল এবং পরিমার্জিত স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন। পেঁয়াজ রান্নার সাথে টমেটো, পেঁয়াজ মরিচের গুঁড়ো এবং কাশি দিয়ে পেঁয়াজ পরিবেশন করা হয়।
কিভাবে বাড়িতে সিভ্যাপসিচি রান্না করা যায়?
জাতীয় সার্বিয়ান ডিশের সমস্ত আনন্দ উপভোগ করার জন্য, আপনি রেস্টুরেন্ট প্রতিষ্ঠানগুলিতে যেতে হবে না। রান্নার রান্নার সবকটি উপাদানের অনুকরণে, আপনি নীচে তালিকাভুক্ত রেসিপি এবং প্রধান পয়েন্ট যা প্রতিটি প্রযুক্তির সাথে যুক্ত পড়তে পারেন।
- চেভাপচিচি, একটি রেসিপি যা একটি বেস পণ্য হিসাবে গরুর মাংস ব্যবহার করে, অন্যান্য ধরনের মাংস থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
- মাংসের স্লাইসগুলি সসিং সঙ্গে জল দিয়ে প্রাক মরিচেন হয়, বা অবিলম্বে একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকানো।
- চিপযুক্ত মাংস 30 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে ঘাম হয়, সময়মত নিরুৎসাহিত হয়, রুমের অবস্থার সময়ে ২-4 ঘণ্টার জন্য দাঁড়ায়।
- Sausages জন্য বিশেষ অভিযোজন মাধ্যমে প্রাপ্ত forcemeat থেকে এটি oiled পৃষ্ঠ আয়না পণ্য উপর চিপা হয়।
- স্বাদযুক্ত শেভাপচিক্স, যার মিশ্রণ রেসিপি উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে, একটি গ্রিল প্যান বা একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি সাধারণ থালা মধ্যে, চারকোল grills উপর ভাজা হয়। আপনি চুলা, মাইক্রোওয়েভ বা এরিগ্রেলে একটি শুভ্রতা তৈরি করতে পারেন।
মুরগি থেকে Chevapchich
চেভাপচিচি, একটি সহজ রেসিপি যা আপনি পরে শিখবেন, মুরগির থেকে তৈরি করা হয়, যা তাদের নরম, নরম ও হজম করা সহজ করে তোলে। সরসতা জন্য সরস মধ্যে স্তন fillet ব্যবহার করার সময়, নরম মাখন একটি অংশ মিশ্রিত করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, খাদ্যের স্বাদ বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে ভিন্ন।
উপাদানগুলো:
- মুরগির মাংস - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ, শুকনো রসুন, মশলা।
প্রস্তুতি
- গাজর সঙ্গে minced পেঁয়াজ mince যোগ করা হয়।
- সিজন বেস, ডিম সঙ্গে সম্পূরক, গুঁড়ো
- উজ্জ্বল সসেজ সাজাইয়া এবং উষ্ণ তেল মধ্যে তাদের ভাজা।
- তাজা শাকসব্জির সাথে মুরগির মাংস থেকে চেভাপচিচি পরিবেশন করুন।
শুকরের মাংস থেকে শেভাপচিচি
শুকরের মাংস থেকে আপনার নিজের হাত দিয়ে চেভাপচীচি সাজানো কম সহজ নয়। স্টাফিং প্রস্তুত করা যেতে পারে, মাংস থেকে নিজেকে রান্না করে বা একটি ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে পূর্বে হিমায়িত পণ্য কাটা। লবণাক্ত ও মরিচ মরিচ ছাড়াও মরিচানা মাংসের স্লাইসের সাথে পণ্যটির আশ্চর্যজনক স্বাদ পাওয়া যাবে।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- সবুজ শাক, রসুন - স্বাদ!
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ, মরিচ, প্রবীণ হরিণ।
প্রস্তুতি
- ময়দা মাংস, seasoning, সবুজ শাক যোগ করুন এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য ফলে বেস মিশ্রিত।
- শেভপচীচি এবং আখরোট সস সাজসজ্জাগুলি তৈল দিয়ে গরম তেল দিয়ে ভর্তি করুন, যা প্রায়ই ঘন হয়ে যায়।
গরুর মাংসের Chevapchich - রেসিপি
Chevapchichi, যার রেসিপি নীচের সেট করা হবে, ক্লাসিক স্বাদ যতটা সম্ভব হিসাবে বন্ধ হতে হবে। বীফ সসেজ তৈরি করা হয় , টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং রসুন ও রসুনের মাটিতে কালো মরিচ দিয়ে পানিতে সতেজ থাকে। এই ক্ষেত্রে ক্ষয়িত মাংস পেঁয়াজ ছাড়া প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু সোডা যোগ সঙ্গে, যা ফাইবার softens এবং থালা আরো টender করে তোলে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 0,5 কেজি;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- জল - 2 টেবিল চামচ;
- সোডা, লবণ এবং মাটি কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
প্রস্তুতি
- জল রসুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন, একটি ফোঁটা এটি গরম, ময়দা আধা কেজি পরিমাপ cubes গ্রীস এর ফলে মিশ্রণ ঢালা।
- মাংস রাতের জন্য marinade মধ্যে রাখুন, তারপর এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে 2 বার পাকান এবং 30 মিনিট জন্য গুঁড়ো।
- রুম অবস্থার মধ্যে অন্য 3 ঘন্টা জন্য বেস ছেড়ে, সোডা মিশ্রিত, এবং তারপর sausages একটি ভর গঠন।
- যতক্ষণ পর্যন্ত প্রস্তুত না হয় ততক্ষণ পর্যন্ত সব পক্ষের গরুর মাংস থেকে ভাজা শেভাপচিচি।
কিভাবে সিভ্যাপসিটি ভাবেন?
কোয়েল এবং একটি প্যানের মধ্যে উভয়ই হতে পারে হোমিওপ্যাথিতে রেসিপি চেভাপচিচি। নিম্নলিখিত বিকল্পটি আরো বিস্তারিতভাবে নিচে বর্ণিত হবে। সঠিকভাবে রোস্টেড সসেজগুলি স্যাচুরেটেড, এমনকি সব দিক থেকে বাইরে এবং কিছুটা গোলাপী, কিন্তু সম্পূর্ণভাবে বেকড ভেতর দিয়ে শুকিয়ে নেওয়া হয়।
উপাদানগুলো:
- মাংস (সজ্জা) - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- সোডা - 1 চামচ 1/3;
- লবণ এবং স্থল কালো মরিচ - প্রতিটি 0.5 চশমা;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার সঙ্গে ময়দা মাংস, স্বাদ সিজন, সাবধানে গুঁড়ো
- রুম অবস্থার সময়ে কয়েক ঘন্টার জন্য ভর ছেড়ে দিন, সোডা যোগ করুন, আবার মিশ্রণ
- Sausages আউট করুন
- ভাজা শেভাপচিচি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, একটু তেল লাগাবেন।
- ফ্রাইংয়ের প্রক্রিয়াতে, প্রায়শই পণ্যগুলি সব দিকে থেকে সমানভাবে বাদামি করার চেষ্টা করে, পরিণত হয়।
বেকন সিভ্যাপসিচী কিভাবে রান্না করবেন?
বিস্ময়করভাবে সুস্বাদু এবং সরস chevapchichs বেকন প্রাপ্ত হয়। আধাশোবিশিষ্ট খুব পাতলা স্লাইসের মধ্যে কাটা করা উচিত, তাই অনুরূপ পদ্ধতিতে পণ্য চূর্ণ করা সম্ভব না হলে, এটি কাটা সম্পূর্ণ করা নিতে ভাল। পেঁয়াজ ছাড়াও ময়দা মাংস ছাড়াও, রসুন এবং মরিচের গুঁড়ো ময়দা ব্যবহার করে তৈরি করা যায়।
উপাদানগুলো:
- কেঁচো মটরশুটি বা মিশ্রিত - 0.5 কেজি;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- বেকন - 20-250 গ্রাম;
- সোডা - 1 চামচ 1/3;
- লবণ এবং স্থল কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- রসুন, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ, নিরুৎসাহিত সঙ্গে টুইস্ট minced মাংস।
- সসেজ তৈরি করুন এবং বেকনের প্রতিটি রেখাগুলি আবৃত করুন।
- তেল এবং বাদামী সঙ্গে স্নেহ একটি প্যানের মধ্যে ছড়িয়ে ছড়িয়ে সব পক্ষের থেকে sausages ।
কিভাবে একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা Cevapcichi রান্না?
আরও একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন মধ্যে chevapchichi প্রস্তুত কিভাবে। এই বৈচিত্রটি আরও বেশি খাদ্যতালিকাগত কারণ এটি তেল ব্যবহার না করে তাপ চিকিত্সা জড়িত। ডিভাইসে একটি গিল আছে, এটি একটি মিশ্র মোড ব্যবহার করার জন্য অগ্রাধিকার যা পণ্য বাদামী হয়ে যাবে।
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 0.5 কেজি;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- পেঁয়াজ - 0,5 টুকরা;
- লবণ এবং স্থল কালো মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- ময়দা মাংস একসঙ্গে পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে grinded হয়, লবণ, মরিচ সঙ্গে সুস্বাদু, ভালভাবে বীট এবং কক্ষ অবস্থার অধীনে তিন ঘন্টার জন্য শুষে অনুমতি দেওয়া।
- সসেজ তৈরি করুন, একটি তৈলাক্ত থালাটি রাখুন এবং 8 মিনিট সম্পূর্ণ ক্ষমতা বা একটি মিলিত মোডে 70% এবং গ্রিলের ক্ষমতা রাখুন।
চুল্লি উপর Chevapchich ভাজা কিভাবে?
কয়লার উপর বিশেষ করে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত শেভপচীচি। সঠিক প্রস্তুতি সঙ্গে, থালা সুস্বাদু সুস্বাদু, সরস এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি হতে সক্রিয়। ধারণা বুঝতে, আপনি গরুর মাংস নির্বাচন করা উচিত, রাম এর ঠাসাঠাসি বা মিশ্রিত, মুরগির ব্যবহার এড়ানো, যার ফলে মার্জিততা শুকনো পেতে পারেন এবং এটি আকৃতি রাখা কঠিন।
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 0.5 কেজি;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- মাখন - 20 গ্রাম;
- লবণ এবং স্থল কালো মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- রসুন সঙ্গে টুইস্ট minced মাংস
- লবণ ভর, মরিচ, একটি নরম তেল যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সময় থেকে সময় অন্তত আধা ঘন্টার জন্য মিশ্রিত।
- তারা রুম অবস্থার অধীনে শোধন করার ভিত্তি প্রদান করে, যার ফলে তারা এটি থেকে সসেজ তৈরি করে।
- স্কুয়ারস বা বারে ধোঁয়াটে কয়লার উপর বেকড পণ্য, প্রায়ই বাঁক, 5-7 মিনিট।
চুলা মধ্যে cevapci রান্না কিভাবে?
চেভাপচিচি, আপনি পরে শিখবেন এমন একটি সাধারণ রেসিপি, চুল্লিতে রান্না করা হয়, যা আপনাকে পণ্যের সমস্ত বৈচিত্র্যের সর্বাধিক কার্যকারিতা পেতে অনুমতি দেবে। এই ক্ষেত্রে, ভিত্তি mayonnaise যোগ করা হয়, যাতে সমাপ্ত পণ্য rougher এবং juicier হবে। যদি পছন্দসই হয়, তাহলে বেকিংয়ের শেষ 5 মিনিট একটি সমৃদ্ধ রঙের জন্য গ্রিলের নিচে রাখা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস - 0,5 কেজি;
- পেঁয়াজ এবং রসুনের ছোপ - 2 পিসি .;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সবুজ শাক - স্বাদ
- লবণ এবং স্থল কালো মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- মাংস পিরিড পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে পাক হয়।
- লবণ, মরিচ, ময়দা, সবুজ শাক যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, নিরুৎসাহিত করুন, তাদের শোষণ করুন।
- সসেজগুলিকে চকচকে দিয়ে একটি বেকিং শীটের সম্মুখভাগে চাপ দিন।
- 180 ডিগ্রি মধ্যে 25 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে cevapci বেকড।
কিভাবে Aerogrill মধ্যে cevapcici রান্না?
যদি একটি অ্যারোজিরিল থাকে, তাহলে আপনি তার সাহায্যের সাথে চিবাপচচ প্রস্তুত করতে পারেন। পণ্য সুবিধামত কাঠের skewers উপর থ্রেড এবং একটি বেকিং ডিশ উপর বেকড করা যেতে পারে, যা juices প্রক্রিয়া প্রবাহিত হবে। রেসিপি সম্পন্ন করার জন্য, গরুর মাংস বা মিশ্র ময়দা মাংস উপযুক্ত, যা সাবধানে বাদ দেওয়া উচিত যাতে sausages আকৃতি রাখা।
উপাদানগুলো:
- বলিমাট - 0.5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 0,5 টুকরা;
- রসুনের রসুন - 2 পিসি।;
- লবণ এবং স্থল কালো মরিচ
প্রস্তুতি
- পিস্তল পেঁয়াজ এবং রসুন সঙ্গে টুইস্ট minced মাংস।
- লবণ ভর, মরিচ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ এবং নিরুৎসাহিত।
- Sausages আউট করুন, skewers নেভিগেশন স্ট্রিং
- প্রতিটি পাশে 20 মিনিটের জন্য এরিগ্রেলে বেকেন সিভাপিসি।