Mullet - রেসিপি

একটি mullet একটি স্কুলিং সমুদ্রের মাছ, তীরে কাছাকাছি ছোট গভীরতা, inhabiting। এছাড়াও মানুষের মধ্যে, এটি একটি সুলতান বলা হয়, কারণ শুধুমাত্র সুলতান এটি খাওয়া অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। এই টender fish একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে এবং কড়া মাংস মত একটি বিট এটি কোনও ফর্মের মধ্যে স্বাদযুক্ত - একটি ফ্রাইং প্যান এবং লবণাক্ত তঞ্চযুক্ত, ধূমপান, ভাজা। আসুন আমরা একটি mullet রান্না কিভাবে জন্য বিকল্প সঙ্গে বিবেচনা করুন।

একটি mullet জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• বাল্ব - 2 টুকরা;
• তুষারপাত - 3 টুকরা;
• ওয়াইন ভিনেগার - 20 মিলিগ্রাম;
• গর্ত ছাড়াই জলপাই - 200 গ্রাম;
• থেরাম - 2 ডালপালা;
• জলপাই তেল - 20 মিলি;
• দ্রাক্ষা রস - 200 মিলি;
• সস teriyaki - 20 মিলি;
• আলু - 100 গ্রাম;
• মাখন -২5 গ্রাম;
• দুধ গাভী - 50 মিলিগ্রাম;
• একটি বীট একটি পাতার - 12 টুকরা;
• স্যালারি পাতা - 16 পিসি।;
• মশলা।

প্রস্তুতি

আমরা একটি পাত্রে peeled এবং কাটা পেঁয়াজ রাখা, ওয়াইন ভিনেগার এবং দ্রাক্ষা রস মধ্যে ঢালা। তারপর জলপাই তেল এবং থিমাই যোগ করুন। আমরা খাদ্যের ফিল্মের সাথে কন্টেইনারটি ঢেকে রাখি এবং বেশ কয়েক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটরে তা বেছে নিয়েছি। জলে একটি কাপ মধ্যে ঢেলে ঢোকানো হয়, একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রাখা, 10 মিনিট কাটা এবং সম্পূর্ণ শুকনো, তারপর একটি গুঁড়া গঠন করার জন্য ব্লেন্ডার সঙ্গে কাঁটাচামচ।

আমরা প্রস্তুত আটা পর্যন্ত আলু গুঁড়ো, ক্রিম মসলার একটি স্লাইস যোগ করুন, দুধ ঢালা এবং মাজা আলু মধ্যে তাদের চালু। একটি ময়লার সঙ্গে fillets পরিষ্কারভাবে বন্ধ এবং কম তাপ, podsalivaya স্বাদ যাও গলিত মাখন এটি ভঙ্গ করা। একটি প্লেটের উপর আমরা একটি মাজা আলু থেকে একটি এয়ার ক্যাপ ছড়িয়েছি, আমরা এটি উপরে একটি mullet করা এবং খচিত olives সঙ্গে ছিটিয়ে। আমরা স্যালারি পাতা, beets সঙ্গে থালা সাজাইয়া এবং টেইলেকে এবং pickled পেঁয়াজ সঙ্গে টেবিল পরিবেশন।

চুল্লি মধ্যে ম্যাকেরল জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• ময়লার পাত্র - 8 টুকরা;
• চেরি টমেটো - 15 পিসি।;
• জলপাই তেল - 4 চামচ চামচ;
• পাইন বাদাম - 40 গ্রাম;
• বাল্ব - 1 টুকরা;
• বীজ শুকনো - 30 গ্রাম;
• কপার - 2 টেবিল চামচ চামচ;
• গর্ত ছাড়াই জলপাই - 40 গ্রাম;
• পুদিনা, বেসিল - স্বাদ যাও;
• মশলা।

প্রস্তুতি

রেইসিনস ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে গরম করে 20 মিনিট গরম করে তারপর শুকিয়ে ফেলুন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানের মধ্যে হালকাভাবে নীরব ভেজে নিন। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করে এবং চিনিনা। ক্যাপচার ধোয়া এবং শুকনো হয়। টমেটো চার ভাগে বিভক্ত।

এখন আমরা ময়দা দিয়ে ফ্রাইং প্যান গরম করে এবং প্রথমে পেঁয়াজ পাস করি, তারপর ক্যাপসেরা, রেসিসন, বাদাম ও জলপাই যোগ করুন। আমরা 5-7 মিনিট রান্না করি, টমেটো রাখি, মিশ্রণটি ঢেকে রাখি এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করি। এখন প্লেট থেকে সস মুছে ফেলুন, কাটা সুবর্ণ টাকশাল এবং মিশ্রণ যোগ করুন। ওভেন 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম মাছ একটি ধোয়ানো ডিশ ধুয়ে, প্রক্রিয়া এবং বহিষ্কৃত হয়। সলিম, মরিচের স্বাদ, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সস দিয়ে ঢেকে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

একটি ফ্রাইং mullet জন্য প্রণালী

উপাদানগুলো:

• আদা মূল - 5 গ্রাম;
• চিনাবাদাম তেল -1;
• মাটি - 2 টুকরা;
• লবণ সমুদ্র;
• ধনিয়া - 0.25 কেজি

সস জন্য:

• কমলা - 2 টুকরা;
• ধপরিবার বীজ - চিমটি;
• জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ।

প্রস্তুতি

আমরা মাছ পরিষ্কার করে, মাথা এবং পুচ্ছ ছেড়ে, এটি ঠান্ডা জল ধোয়া এবং এটি নিষ্কাশন। একটি ছোট ভাজা প্যানের মধ্যে, ধনেপাতা বীজ হালকাভাবে ভেজে নিন এবং যত তাড়াতাড়ি তারা অন্ধকারে, তাদের টেবিলের উপর ঢালা এবং ছুরি ফ্ল্যাট দিকে দিয়ে তাদের চূর্ণভূমি

কমলা সিজেজ রস থেকে, এটি একটি ভারী নীচে একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং, stirring, প্রায় 15 মিনিট জন্য মাঝারি আগুনে রান্না করা। তারপর একটি ছোট বাটি মধ্যে রস ঢালা, জলপাই তেল মিশ্রিত করা এবং ধনিয়া এর বীজ যোগ। অবশিষ্ট কমলা ছুরি থেকে ছিটিয়ে, ডললেটেটে বিভক্ত এবং তাদের কাছ থেকে একটি সাদা ফিল্ম সরান। আদা জারিত একটি ছোট টুকরো কাটা কুড়ান এবং একটি ছোট frying প্যান করা।

একটি ছোট পরিমাণ ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা তারপর, ঠিক 2 মিনিট উনান, এবং তারপর জল নিষ্কাশন এবং আদা ঠান্ডা যাক। চিনাবাদাম মাখন একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে উত্তপ্ত হয় যাতে তা শুকিয়ে যায়, লবণ দিয়ে ময়লা ছিটিয়ে দেয়, উভয় দিক থেকে তেল ও ভাজা দিয়ে তা তৈরি করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না প্রস্তুত হয়। আমরা কমলা টুকরা, cilantro দৈত্য, আধা আদা এবং কমলা সস সঙ্গে ভাজা mullet পরিবেশন।