মেয়োনেজ অনেক খাবারের একটি অপরিহার্য উপাদান। সালাদ, স্নেক, স্যান্ডউইচ, কাটলেট এবং মাছ - বেশিরভাগ মানুষই এইসব খাবারের মধ্যে মেইনজিস ছাড়া কল্পনা করে না। দোকানের জানালাগুলিতে আপনি বিভিন্ন মেয়েরাইজেসের বিশাল পরিমাণ খুঁজে পেতে পারেন। অনেক বেশি সুস্বাদু এবং দরকারী মেয়নেজ, বাড়িতে রান্না করা। প্রতিটি হোস্টেলের ক্ষমতা অধীনে বাড়িতে মেয়োনিজ প্রস্তুত। বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস - সহজ থেকে সবচেয়ে কঠিন থেকে, আপনি প্রাকৃতিক পণ্য থেকে আপনার প্রিয় সস পেতে অনুমতি এখানে রেসিপি আছে যেখান থেকে আপনি শিখবেন কিভাবে বাড়িতে ময়দা তৈরি করা যায়।
হোমড্রাইভ মেয়োনিজ জন্য প্রণালী
বাড়িতে মেয়োনিজ প্রস্তুতি খুব সামান্য সময় নেয়। আপনি নিম্নলিখিত উপকরণ প্রয়োজন সস তৈরি: 700 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 3 টেবিল চামচ লবন রস, 1 চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ সরিষা, 2 চা চামচ চিনি, 3 squirrels।
প্রোটিন, লেবুর রস, লবণ, চিনি ও সরিষা এক বাটিতে মিশ্রিত করা উচিত এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেত্রাঘাত করা উচিত। যখন ভর সমজাতীয় হয় - একটি পাতলা তির্যক তার উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং ঝাঁকুনি অবিরত। ব্লেন্ডারে, মেয়রজনিতভাবে তার বৈশিষ্ট্যগত সঙ্গতি অর্জন না হওয়া পর্যন্ত বমি বমি চলতে থাকে।
যদি হোমডেড মেয়োনিজ খুব মোটা বা লম্বা হয়, তবে এটি একটি ছোট পরিমাণে উত্তপ্ত পানি দিয়ে ভরাট করা উচিত এবং চামচ দিয়ে সাবধানে মনোযোগ দেওয়া উচিত।
হোম প্রস্তুতি জোলাপ উপর মেয়োনিজ
হোমজিনিয়ামের জন্য মেইনজিসের জন্য নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন: 2 য়োলস, সূর্যমুখী তেলের 120 মিলিগ্রাম (জলপাই তেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে), 1 টেবিল-চামচ লেবুর রস (ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে), 1/2 চা চামচ চিনি, 1/2 চা চামচ সরিষা, লবণ। আপনি yolks উপর একটি হোমডেড mayonnaise করা আগে, আপনি একটি মিশুক বা একটি বিশেষ ঝক্ঝক্ প্রস্তুত করা প্রয়োজন। মিশুক ময়দা অনেক সহজ এবং দ্রুত রান্না করতে পারেন, কিন্তু তার অনুপস্থিতিতে, একটি কুরিলও উপযুক্ত।
লবণ, চিনি ও সরিষার সাথে আদা মিশিয়ে আধা কেজি করে একটি সমজাতীয় পদার্থ পাওয়া যায় না। অত্যন্ত ধীরে ধীরে yolks মধ্যে তেল ঢালা এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ বীট অবিরত। তেল পরিমাণ ময়দার আঠা ঘনত্ব উপর নির্ভর করে, তাই আপনি চাবুক প্রক্রিয়া সময় চোখের দ্বারা অপরিহার্য তেল পরিমাণ সমন্বয় করতে পারেন। শেষে, আপনি ময়দা থেকে লেবু রস যোগ করা উচিত, একবার আবার একটি মিশ্রণ সঙ্গে সম্পূর্ণ ভর বীট এবং ঠান্ডা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখা।
ডিম ছাড়া রান্নার আহারের জন্য রেসিপি
এটা দেখায় যে হোমডেড ময়ূরাজী ডিম দিয়ে, এবং তাদের ছাড়াই রান্না করা যায়। ডিম ছাড়াই মেয়োনিজ তৈরির জন্য নিম্নলিখিত উপকরণগুলি প্রয়োজন: 100 গ্রাম দুধ, 150 মিলিগ্রাম সবজি তেল, ২ টেবিল চামচ সরিষা, ২ টেবিল-চামচ লিমন রস। দুধের তাপমাত্রা তাপমাত্রায় গরম করে, তেলটি ঢেকে দিন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এই তরলটি ঝাড়া দিন। এর পরে, সরিষা, লেবুর রস এবং লবণ যোগ করুন। পুরো মিশ্রণ ভাল মিশ্রিত করুন প্রস্তুত ময়দা শীতল করা আবশ্যক।
মেয়রজগতের অতিরিক্ত উপকরণ যোগ করা, আপনি বিভিন্ন থালা জন্য একটি চমৎকার সস পেতে পারেন:
- রসুন। রসুনের সাথে রসুন যোগ করার আগে, এটি প্রেস মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক। রসুনের ময়দা সম্পূর্ণরূপে সমস্ত মাংসের খাবারের সাথে মিলিত হয়;
- পনির। পেঁয়াজ মেনিনয়েজ যোগ করার আগে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো উপর ঘষা করা উচিত। এই সস উদ্ভিজ্জ ডিশ জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত;
- সবুজ শাক। পুদিনা কাটা সবুজ শাক একটি শক্তিশালী সুবাস দেয়। আহার সঙ্গে পুদিনা মেইসিস পুরোপুরি মাছ চর্বি সম্পন্ন;
- জলপাই এবং লেবু ছুলা এই উপাদানগুলি গৃহনির্মিত ম্যায়োনিয়াজ ভূমধ্যসাগরীয় সস একটি স্বাদ দিতে। এই ময়দা আটা জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।