স্যামসনকে ছোট পিস বলা হয়, প্রায়ই ত্রিভুজ বা ক্রিসেন্টের আকারে দক্ষিণপূর্ব রান্না মধ্যে সামসা বিস্তৃত কারণে, ভোজন প্রস্তুতি এবং মালকড়ি প্রস্তুতি জন্য রেসিপি বিভিন্ন মানুষের রন্ধনপ্রণালী উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। নীচে আমরা উজবেক উজবেক সসের বাড়িতে শুধুমাত্র রেসিপিটি না বুঝে চেষ্টা করব, তবে ভারত থেকে আসা একটি ডিশের বৈচিত্রের সাথেও।
কিভাবে বাড়িতে রান্না করা?
উজ্জ্বল রেসিপি অংশ হিসাবে, সহজ মশলা সঙ্গে মেষশাবক এবং মেষশাবক চর্বি একটি মিশ্রণ একটি ভরাট হিসাবে কাজ করবে। ঐতিহ্যগতভাবে, উজ্জ্বল পাখি তন্দুরের মধ্যে পুঁতে থাকে, তবে যেহেতু আমরা বাড়িতে সন্নিবেশ করছি, একটি বিকল্প চুলা একটি সাধারণ চুলা সঞ্চালন করবে।
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- দুধ - 440 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 105 গ্রাম;
- ময়দা - 610 গ্রাম
ভর্তি জন্য:
- মেষশাবক - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 190 গ্রাম;
- চর্বি - 130 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- গ্রাউন্ড জিরা এবং ধনিয়া - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
তেলের পাশাপাশি দুধের সাথে প্রলেপ লাগান। লবণের একটি চিম্টি দিয়ে আটা মিশ্রিত করুন এবং উষ্ণ দুধে এটি ছিটিয়ে দিন। সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা যাও ময়দা ছেড়ে। এই সময়কালে লুসু থ্রেড শিথিল হবে এবং পরীক্ষার সাথে কাজ করা আরও সহজ হবে।
মূলত, মেষশাবক, চর্বি এবং পেঁয়াজ হাত দ্বারা কাটা উচিত। ময়দা এবং লবণের একটি ভাল চিম্টি সঙ্গে কাণ্ডকীর্তি ঋতু সঙ্গে চর্বিযুক্ত মাংস, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং ডিম বীট আধুনিক মাংসের রস ভর্তি এবং সংরক্ষণের একটি গুচ্ছ জন্য রেসিপি মধ্যে কাজ করে।
ময়দা আউট, চেনাশোনা মধ্যে এটি কাটা এবং প্রতিটি পরিবেশন কেন্দ্র মধ্যে রাখা। একটি ত্রিভুজ গঠন কেন্দ্রের একত্রে বৃত্তাকার তিনটি প্রান্ত সংগ্রহ করা হয় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি প্যাটিস ভাজা করে রাখুন, তারপর ওভার করুন, 180 ডিগ্রি কম তাপ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য স্যামসা ছেড়ে দিন।
স্তম্ভিত স্যামসা - বাড়িতে রান্নার পদ্ধতি
উপাদানগুলো:
- প্যাড প্যাড প্যাস্ট্রি (বেজডোজহাজেভোগো);
- মেষশাবক - 540 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
- আলু - 90 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড জিরা - 1 1/2 চামচ
- ডিম - 1 পিসি
প্রস্তুতি
আপনি চর্ম প্যাস্ট্রি থেকে সসেজ বাড়িতে প্রস্তুত করার আগে, একটি শুষ্ক পৃষ্ঠ উপর defrosted করা সমাপ্ত মালকড়ি এর প্লেট ছেড়ে। পেঁয়াজ সঙ্গে মেষশাবক চিকন কাটা আলু কন্দ পরিষ্কার এবং ছোট ছোট কিউবে বিভক্ত। জমির জিরা এবং লবণ দিয়ে ভর্তি ঋতু, আলোড়ন
ভাজা আটা স্তর স্তর, এটি থেকে চেনাশোনা কাটা এবং প্রতিটি কেন্দ্র ভর্তি করা। কেন্দ্রে বৃত্তের প্রান্ত পিচ করুন যাতে একটি ত্রিভুজ গঠিত হয়। পেটানো ডিম দিয়ে স্যামসাংসা এর পৃষ্ঠ আবরণ। প্রায় 20 মিনিটের মধ্যে 210 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে সসেজটি তৈরি করুন এবং তারপর 15 মিনিট ধরে অপেক্ষা করুন, তবে 180 তে ইতিমধ্যেই।
নিজের হাতে বাড়িতে ভারতীয় ভারতীয়
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- ময়দা - 310 গ্রাম;
- মাখন - 55 মিলিগ্রাম;
- মেদ মেদ - 1 টি চামচ;
- জল - 45 মিলি
ভর্তি জন্য:
- আলু কন্দ (বড়) - 2 পিসি।;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ মটর;
- আখরোট - 25 গ্রাম;
- জিরা এর বীজ - 1/2 চামচ;
- চিমটি মরিচ গুঁড়ো - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মশলা গরম জল বিক্ষিপ্ত যাও। মেদ মেদ মেদ মেদ এবং লবণ একটি চিম্টি। ময়দা সঙ্গে তেল ইমালসন একত্রিত এবং একটি ময়দা গঠন আধা ঘন্টার জন্য এটি গরম রাখুন।
আলু চালান, এবং এটি শুষে পরে, কণা, কিন্তু একজোট না হওয়া পর্যন্ত। আলু মটরশুঁটি, কাটা বাদাম, জিরা এবং মরিচ দিয়ে আলু মেশান।
পাতলা পাতলা আধা কেজি এবং টুকরা মধ্যে এটি কাটা। প্রতিটি মাঝখানে আলু ভর্তি একটি অংশ করা এবং একসঙ্গে কাটা তিন প্রান্ত সংযুক্ত। প্রস্তুত স্যামসা ভাজা তেলের মধ্যে একটি সুস্পষ্ট গোল্ডেন টিংকে তৈরি করুন এবং তারপর অতিরিক্ত চর্বি শুষে নিন।