আপনি কি ধরনের মাশরুম পছন্দ করেন তা বিবেচনা না করে: সুবাসিত বন একটি সুপারমার্কেট থেকে সাদা বা সাধারণ Champignons, তাদের ভিত্তিতে আপনি কমপক্ষে একটি ডজন বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। এটা অসম্ভাব্য যে সময় বৈচিত্র্যের জন্য বরাদ্দ করা হবে, কিন্তু আমরা নীচের মাশরুম থেকে থালা - বাসন জন্য সবচেয়ে সফল রেসিপি কিছু বর্ণনা করতে যাচ্ছি।
মাশরুম সঙ্গে মাশরুম স্যুপ
যদি আপনি মাশরুম তৈরি করতে না জানেন তবে আমরা ক্লাসিক-টেন্ডার সয়াডেড স্যুপ দিয়ে শুরু করার সুপারিশ করি। তাদের প্রস্তুতির জন্য এটি মাশরুমের মতো নয়, উজ্জ্বল স্বাদ এবং সুবাসকে বেস হিসেবে গ্রহণ করতে এবং বন মশুমুর ক্ষুদ্র পরিমাণে এবং আখরোটের প্রচুর পরিমাণে তাদের পরিপূরক করে।
উপাদানগুলো:
- শুকনো সাদা মাশরুম - 35 গ্রাম;
- রোজমারি শাখা - 2 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 135 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 5 পিসি .;
- শ্যাম্পেন - 820 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - ২8 লিটার;
- ক্রিম - 115 ml;
- মাখন - 35 গ্রাম
প্রস্তুতি
স্যুপ বেস ফ্রাই করার আগে আধা ঘন্টার জন্য সাদা মাশরুম সরাতে প্রয়োজনীয়। কিছুক্ষণ পরে, জবজবে মাশরুম মাটি এবং তরল জমা হয়।
প্রহারিত তেলের মধ্যে, সুবাসের সুগন্ধ ছড়িয়ে দিন এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত তা ভেজে নিন। তারপর পিঁয়াজ, এবং রোজমিনিয়াম তেল মধ্যে অপসারণ, পেঁয়াজ সংরক্ষণ। কাটা রসুনের সাথে পেঁয়াজ টুকরা যোগ করুন, সাদা মাশরুম এবং শ্যাম্পেইন করুন। সব আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত ফায়ার প্যানের বিষয়বস্তু ছেড়ে, তারপর মাশরুম জল এবং মুরগির মাংস সঙ্গে স্যুপ বেস ঢালা। অর্ধ ঘন্টার জন্য একটি কম তাপ মধ্যে দুর্ভোগ সব কিছু ছেড়ে, তারপর ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে স্যুপ মিশ্রিত।
মাশরুম থেকে ক্যাভিয়ার জন্য রেসিপি
মাশরুম ক্যাভিয়ার যদিও এটি একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান খাবার হিসাবে বিবেচিত, কিন্তু ভূমধ্যীয় খাবারের জন্য প্রথাগত উপাদানগুলির সাথে প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি এমনকি tastier সক্রিয়, এবং আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি উপর ক্যাভিয়ার করে এটি পরীক্ষা করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 370 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 115 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- ডিজন সরিষা - 15 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- থেরামের sprigs - 3 পিসি।
প্রস্তুতি
মাশরুম এবং পেঁয়াজ স্বতঃস্ফূর্ত আকারের অংশে বিভক্ত করুন, তারপর একটি বেকিং শীটে তাদের ছড়িয়ে দিন, তেল এবং সিজনের সাথে ছিটিয়ে দিন। একটু মদ ভিনেগার আধা কেজি, রসুন এবং সুবাস জন্য সুগন্ধি যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য 20 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে প্যান রাখুন। বেকড উপাদানগুলি ব্লেন্ডারের বাটিতে সরানো হয় এবং কাটা হয়, সরিষা যোগ করে। টোস্ট বা প্যানকেক নেভিগেশন পরিবেশন।
মাশরুম থেকে সস
ঠান্ডা খাবার জন্য মিকাল মাশরুম যোগ করুন সস মধ্যে হতে পারে। আমাদের সংস্করণ একটি শাস্ত্রীয় ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় - ময়দা এবং সরিষা মিশ্রণ, কিন্তু আপনি একটি কম ক্যালোরি ড্রেসিং দই ব্যবহার করে করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মশলা মাশরুম - 95 গ্রাম;
- মেয়োনিজ - 145 মিলিগ্রাম;
- মিষ্টি সরিষা - 15 গ্রাম;
- পাকা শসা - 45 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 30 গ্রাম;
- মধু - 1/2 চামচ;
- ডাল এর সবুজ শাক - 1 চামচ। চামচ;
- রসুনের রসুন - 1 পিসি
প্রস্তুতি
সমুদ্রের লবণের একটি ছোট্ট চিম্টি দিয়ে রসুনের কুমিরকে জাগিয়ে তুলুন। কুলি এবং মাশরুম সঙ্গে পেঁয়াজ Maximize, এই উদ্দেশ্য জন্য আদর্শভাবে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার ময়দা, রসুন এবং মধু দিয়ে কাটা সবজি এবং মাশরুম মেশান। শেষের জন্য, রং জন্য মিষ্টি সরিষা এবং একটি সামান্য সবুজ শাক যোগ করুন। অবিলম্বে ধুয়ে এবং পরিবেশন করা।
মাশরুম থেকে সস
উপাদানগুলো:
- শ্যাম্পেন - 480 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- ক্রিম - 230 মিলি;
- মুরগির মাংস - 510 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- আটা - 25 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 145 গ্রাম;
- শুকনো থেরমী, পেসলে - 1/2 টি চামচ
প্রস্তুতি
বাল্বকে অর্ধের রিং দিয়ে ভাগ করে টুকরা স্বচ্ছতাতে সংরক্ষণ করুন। কাটা রসুন এবং মাশরুম প্লেট যোগ করুন। মাশরুম আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত করা যাক এবং বাদামি টুকরা জন্য অপেক্ষা করুন। সবুজ শাক যোগ করুন এবং আধা কেজি ছিটিয়ে দিন, এবং আধা মিনিট পরে ক্রিম সঙ্গে মুরগি ঢালা। মোটা পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর সস ছাড়ুন।