গরুর মাংস একটি সার্বজনীন মাংস যা সহজেই একটি ভাল-গরম ফ্রাইং প্যানের কম তাপমাত্রা এবং দ্রুত রোস্টিং এ দীর্ঘ জ্বলন্ত বেঁচে থাকতে পারে, যখন সমানভাবে সুস্বাদু হচ্ছে বিভিন্ন উপায়ে চুলা মধ্যে গরুর মাংস প্রস্তুত কিভাবে আরো বিস্তারিত, আমরা আরও আলোচনা করা হবে।
চুলা মধ্যে গরুর মাংস - রেসিপি
চলুন শুরু করা যাক একটি একক টুকরা সঙ্গে গরুর মাংস, রোস্ট গরুর মাংস বলা। আরো সুস্পষ্ট মাল্টি পারাকন্যা স্বাদ জন্য, অনেক তাদের মিশ্রিত মশলা এবং বিভিন্ন মশলা additives ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। সুতরাং আমরা কাজ করব।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস টেন্ডারলাইন - 1.6 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- থিমাই এর শাখা - 3 পিসি .;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- ডিজোঁ সরিষা - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
গরুর একটি টুকরা রান্না শুরু করার আগে একটি দিন ভাল salted করা প্রয়োজন হবে। এই জন্য, মাংস লবণ একটি চামচ দিয়ে ঘষা হয়, মাটি মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং একটি ফিল্ম সঙ্গে আবৃত। রাতের খাবার জন্য এক টুকরা স্যুইচ করুন, এবং রান্না করার আগে এক ঘন্টা, রুম তাপমাত্রায় উষ্ণ এটি রাখুন।
রসুনটি একটি পেস্টে ভেজে নিন এবং তৈলাক্ত পেঁয়াজ, মাখন ও সরিষার সাথে মিশিয়ে দিন। একটি প্যাকিং শীট উপর মিশ্রণ এবং জায়গা মিশ্রণ সঙ্গে খাঁজ এককভাবে কোট। মাংসটি এক ঘন্টার জন্য অর্ধেক এবং 1২0 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ছেড়ে দিন এবং তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং গরুর মাংসটি অর্ধেক ঘন্টার জন্য দিন।
চুলা থেকে টুকরা অপসারণ পরে 10 মিনিট পরে শুধুমাত্র চুলা মধ্যে রসায়নিক গরুর মাংস কাটা হয়।
চুলা মধ্যে পাত্র মধ্যে prunes সঙ্গে গরুর মাংস
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 680 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 210 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 130 গ্রাম;
- গাজর - 170 গ্রাম;
- leeks - 1 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 110 গ্রাম;
- prunes - 8 টুকরা;
- গাঢ় বিয়ার - 210 মিলি;
- মধু - 10 মিলি;
- শুকনা আদা - 1/2 চামচ
- লৌহের পাতা
প্রস্তুতি
গরুর মাংস সমান আকারের অংশে ভাগ করুন এবং তাড়াতাড়ি ভাজা তুষারপাত পানে করুন। পৃথকভাবে, দ্রুত সবজিও সংরক্ষণ করুন। সবজি দিয়ে মাংস মিশ্রিত করা এবং কাদামাটি পাত্র মধ্যে সবকিছু বিতরণ - তারা ভাল তাপ বিতরণ, এবং সেইজন্য মাংস সমানভাবে রান্না করতে অনুমতি দেয়।
একসঙ্গে উষ্ণ বিয়ার এবং তরমুজ একত্রিত করা, লরিয়েল, আদা দিয়ে মধু যোগ করুন, এবং তারপর পাত্রের বিষয়বস্তু এর ফলে মিশ্রণ ঢালা। এক ঘণ্টার জন্য 160 ডিগ্রী কমিয়ে মাংস পাঠান।
ওভেন মধ্যে সবজি সঙ্গে ফয়েল মধ্যে বেকড বীজ
সবজি দিয়ে মাংস একটি আদর্শ রোস্টের পরিবর্তে, আপনি একটি হালকা, সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল meatloaf রান্না করতে পারেন যা সহজেই মোটা এবং ফয়েল মধ্যে বেকড করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- বীজ Tenderloin - 1,2 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 410 গ্রাম;
- স্পিন ফল - 2 টি আইটেম;
- ভাজা পারমেশান - 95 গ্রাম;
- থিম এর twigs - 2 পিসি।
প্রস্তুতি
টেবিলের উপর ফয়েল একটি শীট ছড়িয়ে গরুর মাংস tenderloin পাতলা স্তর বিভক্ত করা হয় এবং ফয়েল ওভারল্যাপ উপরে তাদের করা। লবণ, থমাই ও মরিচ ছিটিয়ে নিন।
মিষ্টি মরিচ সম্পূর্ণরূপে বার্নার উপর পুড়িয়ে ফেলুন, ছুলা সরিয়ে ফেলুন, এবং ধূসর বড় পাপড়িগুলিতে ভাগ করুন। মাংসের উপর মরিচ গুঁড়ো রাখুন, তারপর স্পাইনাচ পাতার বিতরণ করুন, পনিরকে গর্ত করুন এবং সবকিছু একটি রোলের মধ্যে রোল করুন, ফয়েলের প্রান্তগুলি তুলে নিন। এই ফর্ম মাংস 210 ডিগ্রী 25 মিনিটের মধ্যে বেঁধে পাঠান।
চুলা মধ্যে গরূৎ রান্না কিভাবে সুস্বাদু?
উপাদানগুলো:
- গাজর - 1,1 কেজি;
- রসুন - 1 দাঁত;
- স্থল মস্কো এর চিম্টি;
- ব্র্যান্ডি - 45 মিলি;
- শুকনো সেলাই - 1 চা চামচ;
- গরুর মাংস - 760 গ্রাম
প্রস্তুতি
Peeled গাজর কাটা হয় এবং browned, স্থল মস্তিষ্ক, লবণ এবং সেলাইয়ের সঙ্গে seasoned। একটি প্যান মধ্যে গাজরে ছড়িয়ে। উভয় পক্ষের উচ্চ তাপ উপর গরুর মাংস একটি টুকরা ভাজা, তারপর এটি ব্র্যান্ডি স্প্ল্যাশ করুন এবং অ্যালকোহল সম্পূর্ণরূপে উর্বর করা যাক। মাংস গাজর একটি কুশন রাখুন এবং 155 ডিগ্রী 45 মিনিটের মধ্যে সবাইকে বেঁধে রাখুন। চুলা থেকে নিষ্কাশন, মাংস কাটা 10 মিনিট আগে জন্য বাকি হয়, এবং পরে, তাজা মাটির মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে।