একটি আপেল সঙ্গে স্টাফ স্টাফ না শুধুমাত্র একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি সুন্দর প্রসাধন, কিন্তু একটি ভোজন যা ডজন ডজন অতিথি দ্বারা খাওয়া যাবে এটি টার্কি লুকানোর জন্য প্রয়োজনীয়, আমরা এটা লুকাই না, কারণ এই বিশাল পাখি ধীরে ধীরে প্রস্তুতি নিচ্ছে, কিন্তু আপেল ময়দার সাথে তুরস্কের একটি টুকরো রান্না করার জন্য আপনাকে কে নিষেধ করে?
আমেরিকান শৈলী মধ্যে আপেল সঙ্গে তুরস্ক জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- টার্কির মৃতদেহ - 6.5-7 কেজি;
- মাখন - 2 চামচ চামচ;
- ঋষি - এক শতকের 1/4;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ, মরিচ - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- আপেল - 5 পিসি।;
- লাল পেঁয়াজ - 5 পিসি।
প্রস্তুতি
ওভেন 240 ডিগ্রি যাও পুনরুত্থান। তুরস্কের মৃৎপাত্র বাইরে এবং ভিতরে ভিতরে কাগজ towels দিয়ে কুণ্ডলী এবং শুষ্ক। একটি মাংসল মাখন সঙ্গে পোল্ট্রি চামড়া শুকনো। মর্টারে, রসুন, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋষি পিষে। ফলে মিশ্রণটি উপরে থেকে পাখির ত্বককে উজ্জ্বল করে, এবং বাকীগুলি ত্বকের নিচে এবং গহ্বরের ভিতরে বিতরণ করা হয়। আমরা একটি ঘন থ্রেড সঙ্গে একটি তুরস্ক পা বাঁধাই, একটি পোড়ানো শীট উপর মৃতু্যর রাখুন এবং একটি preheated চুলা এটি রাখুন। 20 মিনিট রান্না করার পরে, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি কমিয়ে নিন এবং ফয়েলের একটি স্তর দিয়ে স্তন আবরণ করুন।
এক ঘন্টার পর আমরা উটপাখি থেকে পাখিটি বের করে ফেলি, এটি থেকে ফয়েল সরিয়ে ফেলি এবং ঘেরের চারপাশে ধনুক ও আপেল ছড়িয়ে দিয়েছি। আমরা প্রায় 2 ঘন্টা, বা হাঁস থেকে রস পর্যন্ত, যখন ছুরি দিয়ে মাংস ছড়িয়ে, স্বচ্ছ হয়ে উঠুন আপেল 2 ঘন্টা জন্য ওভেন মধ্যে তুরস্ক রান্না করা। টার্কি পরিবেশন করার আগে অন্য 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত।
আপেল এবং prunes সঙ্গে Stewed তুরস্ক
উপাদানগুলো:
- একটি টর্চ একটি পায়ের - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- তাজা parsley - 3 চামচ চামচ;
- দারুচিনি আদা - 1/4 চা চামচ
- জমিতে জিরা - 1 চা চামচ;
- স্থল ধনিয়া - 1 টি চামচ;
- হলুদ - 1/4 চা চামচ
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ
- মাখন - 25 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 500 গ্রাম;
- আপেল - 2 টুকরা;
- প্রুনিস - 50 গ্রাম;
- তাজা ধনিয়া
প্রস্তুতি
আমরা কাঁটা পেঁয়াজ সঙ্গে knuckle ঘষা। রসুন, পেসলে এবং মশলা। আমরা রেফ্রিজারিতে একদিনের জন্য মাংস খাই। সময় পেরিয়ে গেলে, মশলা ও মরিচ দিয়ে টুকরো টুকরো ভাজা হয়, যার মধ্যে 7-10 মিনিটের জন্য মরিচানা হয়। মুরগির মাংসের সাথে ভাজা মুকুটটি ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে 1 ঘন্টা খোলা রাখুন। আমরা আপেল এবং prunes যোগ করুন, আমরা অন্য 25 মিনিটের জন্য পাখি নির্বাণ অবিরত, এবং যে পরে, আমরা অবিলম্বে তাজা আজ সঙ্গে টেবিল পরিবেশন।
আপেল সঙ্গে তুরস্ক fillet
উপাদানগুলো:
- টার্কি পাত্র - 300 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- তাজা আপেল - ২50 গ্রাম;
- তাজা ক্র্যানবেরি - ২50 গ্রাম;
- মধু - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1/2 পিসি।;
- আখরোট (মাটি) - 2 চামচ
- ঋষি - 3-4 পাতা;
- লেবুর রস - 1/2 চামচ;
- বাদামী চিনি - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- মাটি দারুচিনি - 1/4 চা চামচ
প্রস্তুতি
লবণ এবং মরিচ সঙ্গে তুরস্ক fillets স্ট্রেন কাসারোলের মধ্যে, 2 টেবিল-চামচ তেল গরম করুন এবং টার্কির চামড়া 4-5 মিনিট ভাজুন। আমরা একটি কাটিটিং বোর্ডে শীতল মাংস ছেড়ে চলে যাই, যার পরে, একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, আমরা একটি প্রজাপতির পদ্ধতিতে টার্কি কেটে ফেলি। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা প্রায় 2 মিনিটের জন্য চিকিয়ে করা পেঁয়াজ উপর অবশিষ্ট তেল এবং ভাজা গরম। আপেল এবং ক্র্যানবেরি যোগ করুন এবং আরো 3 মিনিট জন্য রান্না অবিরত। প্যানের মধ্যে মধু ঢালা পরে, চিনি এবং দারুচিনি যোগ, একটি মিনিট জন্য অগ্নি সবকিছু রাখুন। আমরা লেবুর রস দিয়ে প্যানের উপাদান ঢালা এবং ক্র্যানবেরি হয় পর্যন্ত অপেক্ষা করুন
আমরা কাটা fillets উপর ভর্তি করা এবং একটি টুথপ্যাক সঙ্গে মাংস দুটি আংশিক কাটা। চুলা মধ্যে থালা রাখুন। আপেল দিয়ে বেকড করা টার্কি 1২0 ডিগ্রী পরে প্রস্তুত হবে, 180 ডিগ্রি এ।
যদি আপনি একটি মাল্টিভার্ক মধ্যে আপেল সঙ্গে একটি তুরস্ক রান্না করতে চান, তারপর স্টাফ ফিল্টার 30-35 মিনিট "পাকান" মোডে বেকড করা উচিত।