বাড়িতে পোকার স্টুডিও বিভিন্ন থালা - বাসন জন্য একটি চমৎকার বেস। এটি সুস্বাদু স্যুপ প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়, সিরিয়াল এবং আলুতে যোগ করা বা কেবল রুটি দিয়ে খাওয়া সংরক্ষণের একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি মাংস, তার স্বাদ এবং aromas সংগ্রহের একটি দীর্ঘ সময় উপলব্ধ করা হয়, যা পণ্য অস্বাভাবিক জনপ্রিয় তোলে
পোকার স্ট্যু রান্না কিভাবে?
পোকার স্ট্যু একটি ক্যানড স্ট্যু সব জায়গা বিক্রি হয়। দোকান নির্মলীর সন্দেহজনক উত্স দেওয়া, আপনার নিজের হাত দিয়ে স্ট্যু রান্না করা ভাল। এই প্রযুক্তিটি খুবই সহজ: শুকরের মাংসগুলি চার ঘণ্টার জন্য বেকন দিয়ে সিদ্ধ করা হয় - পরিষ্কার কাঁধে বিভক্ত করা, নির্বীজিত এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 3 কেজি;
- চর্বিযুক্ত - 500 গ্রাম;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- কালো peppercorns - 7 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি
প্রস্তুতি
- ছোট টুকরা মধ্যে মাংস কাটা।
- লবণ পিষে এবং গলিত
- চর্বি পোকার এবং মশলা যোগ করুন
- 4 ঘন্টা জন্য স্ট্যু
- জঞ্জাল ক্যান উপর ছড়িয়ে।
- একটি তৌল সঙ্গে জল সঙ্গে প্যান নীচে সেট এবং বয়াম স্থাপন।
- বাড়িতে পোকার স্টুয়ার 20 মিনিটের জন্য নির্বীজ করা হয়।
হোম পোকার স্ট্যু - একটি saucepan মধ্যে রেসিপি
বাড়িতে পোকার স্টুয়েড বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় এক - একটি saucepan মধ্যে। শুকরের মাংস 5 ডিগ্রি সেলসিয়াসের জন্য একটি পাত্রের পাতায় কাটা এবং সিদ্ধ করা হয়। যেমন তাপ চিকিত্সা মাংস সরস, সুগন্ধযুক্ত রাখে এবং স্থানান্তরের প্রয়োজনীয়তা পরিহার করে, কারণ এটি মূলত ডান ধারকটি স্থাপন করা হয়েছিল।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 2 কেজি;
- চর্বিযুক্ত - 100 গ্রাম;
- লবণ - 25 গ্রাম;
- কালো peppercorns - 7 পিসি।;
- বে পাতা - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- শুকরের মাংস এবং চর্বি কিউব মধ্যে কাটা হয়
- লবণ এবং মিশ্রণ
- একটি স্টেরাইল কন্টেইনার লরিল, মরিচ এবং মাংসের নীচে রাখুন।
- জলের একটি পাত্র মধ্যে lids এবং জায়গা সঙ্গে জার আবরণ।
- বাড়িতে পোকার স্টুভ 5 ঘন্টা জন্য brewed হয়।
একটি অটোক্লেভ মধ্যে পোকার স্ট্যু
একটি অটোক্লেভ মধ্যে পোকার স্ট্যু নিখুঁত মানের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই ইউনিটে, পণ্য নির্বীজিত এবং একই সময়ে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি ভাল billet প্রাপ্ত সম্ভব করে তোলে। অটোক্লেভের মালিকরা শুধুমাত্র ইউনিটটিতে মাংসের রোল্ড ক্যানগুলি লোড করে পানি যোগ করে এবং তাপমাত্রা এবং চাপ নির্ধারণ করে, 40 মিনিটের জন্য পণ্যগুলি রাখুন।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 2 কেজি;
- চর্বিযুক্ত - 100 গ্রাম;
- লবণ - 25 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 8 পিসি।;
- বে পাতা - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- শুয়োরের মাংস এবং চর্বিযুক্ত কাটা।
- শুকনো কাঁধে লর্ড, মাংস, রসুন এবং লরিয়েল রাখুন।
- লবণ এবং রোল
- অটোক্লেভ মধ্যে জার্স রাখুন, এটি মধ্যে জল ঢালা, এটি বন্ধ, এবং 1 এটম চাপ সেট।
- 110 ডিগ্রি তাপমাত্রা বাড়াতে।
- অটোক্লেভের মধ্যে পোকার স্ট্যুটি 40 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
চুলা বাড়িতে বাড়িতে পোকার স্টুভ
চুলা পোকার স্টুভ সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেসিপি এক। এই সুবিধাটি হল যে চুলাটি মাংসের নিজস্ব রসে রান্না করা হয়, এটি রসিক অবস্থায় থাকে এবং জ্বলজ্বল করে না। ব্যাংকগুলি মধ্যে চুলা extinguishing দ্বারা, তাদের নির্লিপ্ততা ব্যাহত সম্ভাবনা প্রত্যাখ্যান করা হয়, এবং খালি জন্য সংগ্রহস্থল সময় বৃদ্ধি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- পোকার - 5 কেজি;
- চর্বি - 1 কেজি;
- লবণ - 35 গ্রাম;
- বে পাতা - 7 পিসি .;
- মার্জারম - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি
- মাংস বড়, ঋতু কাটা।
- জীবাণু ক্যান্সারের নীচে লরিয়েল এবং মাংস থাকে।
- চর্বি দ্রবীভূত করা এবং চর্বি সঙ্গে ক্যান এর বিষয়বস্তু ঢালা।
- একটি বেকিং ট্রে উপর একটি ঠান্ডা চুলা জারশ রাখুন।
- 200 ডিগ্রী যাও চুলা preheat।
- হোমে বেকড শুকরের মাংস স্ট্যু 3 ঘণ্টার জন্য প্রস্তুত।
একটি শুয়োরের মাংস multivariate মধ্যে স্ট্যু
মস্তিষ্কের মধ্যে পোকার স্টুভ juiciness এবং নরমতা পৃথক। একটি মৃদু এবং জেলি মত গঠন multivark এর বাটি মধ্যে দীর্ঘায়িত হত্যাকান্ড থেকে উত্থাপিত। আধুনিক একটি অ-লাঠি নীচে, যা শুকিয়ে শুকিয়ে এবং জ্বলন্ত থেকে রক্ষা করে। মাংস তার নিজস্ব রস একটি সিল ঢাকনা অধীনে stewed হয় এবং অতিরিক্ত তরল প্রয়োজন হয় না।
উপাদানগুলো:
- পোকার মাংস - 2, 2 কেজি;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- কালো মরিচক্রন - 5 পিসি।
প্রস্তুতি
- বড় টুকরা মধ্যে মাংস কাটা, 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" একটি বাটি এবং টমেটিক মধ্যে গুঁড়ো।
- 5 ঘন্টার জন্য "Quenching" মোড সিজন এবং রান্না।
একটি প্রকার কুকার মধ্যে পোকার স্ট্যু - রেসিপি
বাড়িতে একটি প্রসাধন কুকার সঙ্গে পোকার স্টুভ জন্য রেসিপি সুন্দর যন্ত্রণার মধ্যে পরিণত হবে। যদি আপনি তাজা শুয়োরের মাংস, একটি আধুনিক সহকারী শুধুমাত্র একটি ঘন্টা মধ্যে থালা প্রস্তুত করা হবে। সব প্রয়োজন হয়: সমানভাবে মাংসের টুকরা কাটা, লবণ এবং মশলা দিয়ে ঋতু এবং, প্যানের মধ্যে চাপ কুকার নির্বাণ, সময় এবং প্রোগ্রাম "চিল" নির্বাচন করুন।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 2.5 কেজি;
- লবণ - 35 গ্রাম;
- বে পাতা - 4 পিসি .;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 6 পিসি।
প্রস্তুতি
- মাংস, ঋতু কাটা এবং চাপ কুকারে এটি করা।
- কভার বন্ধ করুন
- চাপ কুকার মধ্যে পোকার স্টুভ "চিল" মোডে একটি ঘন্টা প্রস্তুত করা হয়।
স্টুয়াম পোকার শাল - রেসিপি
স্টুয়েড পোকার গিঁট সুনির্দিষ্ট এবং দাবি শিলা ধরনের। শুধুমাত্র স্বাদ নয়, তবে মাংসের পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য হল আকর্ষণীয়। তাপ চিকিত্সা অধীনে হ্যান্ডেল, প্রাকৃতিক কোলাজেন সমৃদ্ধ রস বন্ধ করে দেয়, যখন একটি বাস্তব ঠান্ডা মধ্যে কঠিনীভূত ঘূর্ণন।
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস - 850 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 9 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ মটর - 5 পিসি
প্রস্তুতি
- শঙ্ক এবং লবণের মাংস কাটা
- রসুন এবং মরিচ সঙ্গে alternating, একটি জার স্তর স্তর মধ্যে রাখুন একটি লৌহের সঙ্গে শীর্ষে
- একটি ঠান্ডা চুলা মধ্যে জার রাখুন।
- 150 ডিগ্রি এ 2 ঘন্টা জন্য বেঁকে
- আরেকটি 30 মিনিটের জন্য বন্ধ ওভেন ধরে রাখুন।
বাড়ীতে চুলা মরিচ
নালী মাংস থেকে রান্না করা হলে শুয়োরের মাটি স্ট্যু একটি সূক্ষ্ম পরিতৃপ্তি মধ্যে পরিণত করতে পারেন এই খাওয়ানো কৌশল খুব সুবিধাজনক, কারণ workpiece রুটি উপর ছড়িয়ে বা পাকানোর জন্য ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে । পিকনিবেশ জন্য, মিনসমেট সংযোজন সঙ্গে বৈচিত্রময় হতে পারে। এই রেসিপি মধ্যে, গন্ধ cognac হয়।
উপাদানগুলো:
- হ্যাম - 1,5 কেজি;
- স্মোকড বেকন - ২50 গ্রাম;
- ব্রোশ - 380 মিলিগ্রাম;
- গলিত চর্বি - 120 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 80 গ্রাম;
- কৌনিক - 50 মিলি
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে হ্যাম এবং বেকন চোপড়
- ডিম বীট, ময়দা, ব্রোথ, কগনাক যোগ করুন
- স্টাফিং মধ্যে মিশ্রণ ঢালাও
- চর্বি দিয়ে ক্যানগুলি লুব্রিকেট, তাদের মধ্যে minced মাংস করা
- বাড়িতে ঘন ময়দার তালে আঙ্গুলের মাংস খনি 2 ঘন্টা জন্য একটি বাষ্প স্নান প্রস্তুত করা হয়।
বাড়ীতে চুলা শুকনো মাথা
শূকর মাংস থেকে স্ট্যু সুস্বাদু মাংস সংরক্ষণের জন্য একটি আর্থিকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প। মৃতদেহ যেমন একটি অংশ পেতে খুব লাভজনক। মাংস প্রচুর, এটি ব্যয়বহুল বিভিন্ন প্রজাতির স্বাদ মধ্যে নিকৃষ্ট হয় না, এবং খরচ অনেক সস্তা। রেসিপি এছাড়াও অসংযমী হয়: মাংস 4 ঘন্টা জন্য stewed হয়, এটি ক্যান উপর নিক্ষিপ্ত এবং নির্বীজিত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- পোকার মাথা - 1 টুকরা;
- জল - 3,5 l;
- লবণ - 80 গ্রাম;
- বে পাতা - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- হাড় এবং কার্তুয়াল থেকে মাংস পৃথক এবং স্লাইস মধ্যে কাটা।
- মাংস সঙ্গে জল ঢালা, লবণ এবং লরেল যোগ করুন
- 4 ঘন্টা জন্য রান্না।
- ক্যান উপর স্ট্যুকে ছড়িয়ে এবং 20 মিনিট জন্য নির্বীজন।
- Lids বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা তাদের করা।