একটি পাতলা টেবিলের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে রান্না করা হবে আলু এবং মাশরুম সঙ্গে ডাম্পলিং দেওয়া নীচের প্রস্তাবিত এই ডিশটি রান্না করার জন্য রেসিপি আপনাকে তার সৃষ্টির জটিলতার এবং সঠিক খাদ্য বুঝতে সাহায্য করবে।
কিভাবে আলু এবং মাশরুম সঙ্গে পাতলা Dumplings রান্না - রেসিপি
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম Sifted ময়দা - 360 G;
- বিশুদ্ধ জল - 180 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 40 মিলিগ্রাম;
- লবণ বড় - 2 চিম্টি;
ভর্তি জন্য:
- আলু কন্দ - 520 গ্রাম;
- তাজা বা শুকনো মাশরুম - যথাক্রমে 225 গ্রাম বা 60 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল গন্ধহীন - 55 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 80 গ্রাম;
- কালো তাজা মাটি মরিচ - চিম্টি;
- পেঁয়াজ সবুজ এবং ডেল - স্বাদ যাও;
- বড় লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
যেহেতু থালাটি পাতলা হয়, তাই পশুর উৎপত্তি পণ্যের ব্যবহার ছাড়াই আটা এবং ভর্তি উভয়ই প্রস্তুত করা উচিত। আধা কেজি মিশ্রিত আটা দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণাক্ত গরম জল মেশান এবং ময়দা তৈরি করুন। প্রথমত, একটি চামচ দিয়ে, এবং যখন এটি অসুবিধা সঙ্গে কাজ করবে, অবিরত এবং আপনার হাত গুঁড়ো শেষ হলে, প্রয়োজন হলে, একটি আল্ট্রা কমা একটি অ স্টিটি টেক্সচার একটি ফলাফল হিসাবে পেতে আরো একটু ময়দা যোগ। এখন আমরা একটি খাদ্য ফিল্ম দিয়ে এটি আবরণ এবং এটি পচন এবং চল্লিশ থেকে পঞ্চাশ মিনিটের জন্য দাঁড়ানো।
আমরা আলু রাখলাম। আমরা এটি পরিষ্কার, এটি টুকরা মধ্যে কাটা, এটি জল দিয়ে পূরণ এবং চুলা এ রাখুন। উদ্ভিজ্জ টুকরো স্নিগ্ধতা পৌঁছানোর পরে, পানি শুকিয়ে যায়, এবং সবজি একটি tolstree দ্বারা একটি শুকনো মধ্যে মাজা হয়।
সবচেয়ে সুস্বাদু, নিখুঁতভাবে, আলু এবং শুকনো মাশরুম সঙ্গে ভেরনিকি হয়। যদি আপনার কোনো - জরিমানা, শুকনো জন্য আগাম তাদের শুকনো, এবং তারপর পনের মিনিট জন্য উষ্ণ। শুকনো মাশরুমের অনুপাতে, আপনি গ্রহণ করতে পারেন এবং তাজা, সারাবছর পাওয়া যায়, শ্যাম্পেন। তারা আগেই উষ্ণ করা প্রয়োজন হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র কুঁড়ে এবং কাটা বরং finely।
এখন ফ্রাইং প্যানটি গরম করুন, পূর্বে এটি একটি উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে এবং উষ্ণ শুকনো বা তাজা মাশরুম তৈরি করুন। আমরা তাদের বাদাম দেওয়া, আর্দ্রতা evaporates পর্যন্ত stirring, যা পরে আমরা একটি diced মাংস যোগ করুন, নরম এবং উত্ক্ষিপ্ত পর্যন্ত একসঙ্গে ভেজে, ময়দা আলু মধ্যে পেঁয়াজ সঙ্গে লবণ এবং বিস্তার মাশরুম ভঙ্গা জুড়ুন এই পর্যায়ে ভরাট করার জন্য যদি আপনি একটি গুড়ো সবুজ পেঁয়াজ, ডিল এবং মরিচ মরিচ যোগ করে এটি খুব সুস্বাদু। সাবধানে ভরাট মিশ্রণ, এবং পরীক্ষা প্রস্তুতি নেভিগেশন, উপবাস vareniki নকশা এগিয়ে যান
আমরা একটি ফ্ল্যাট লেয়ারে আটা কেটে ফেলি, একটি কাচ দিয়ে বৃত্তাকার কেক কেটে ফেলি, ভরাট করে তা ভরাট করে অর্ধেকটি ভাঁজ করে এবং এটি সাবধানে আটকে রাখো, প্রান্তটি ছিড়ে ফেলুন।
সয়াবিন্দু পানিতে ডাম্পলিংয়ের পাঁচ মিনিটের জন্য পুরো ফোঁটা বের করে ফেলুন, তারপর প্লেটের উপর বুদ্বুদ ধরুন এবং পাতলা মেইনয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
এবং আলু এবং মাশরুম দিয়ে কম ডাস্টবিনযুক্ত খাবারের কম ক্যালরিযুক্ত সামগ্রী ছাড়া যদি প্রয়োজন হয় তবে ভর্তি করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার না করে, আলুকে যুক্ত করে মাশরুম যুক্ত করে এবং সবুজ পেঁয়াজ ও শাক-সবজি দিয়ে তা যোগ করা যায়।
যদি ডিশের ক্যালোরি উপাদান গুরুত্বপূর্ণ না হয়, তবে আপনি আলু এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা ডাম্পলিং করে ডিশের পরিবেশন একটু আলাদা করতে পারেন। এটি করার জন্য, পণ্যগুলি প্রস্তুত করার পরে, আমরা তাদের জলকে নষ্ট করে ফেলি এবং তাদের একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখি, কিছুটা বাদামি পেঁয়াজকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভেজানো এবং একটি বাটিতে রাখুন। "পেঁয়াজ" তেলের মধ্যে দুপাশ থেকে ডাম্পলিংগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একই ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।