একটি টেন্ডার ম্যাকেরল বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যায়, কিন্তু সবচেয়ে সহজ এবং জনপ্রিয় ছিল এবং এখনও একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে মাছ রান্না করার উপায়। ফ্রাইং প্যানের ফ্রাইং এবং স্টিউংটি সর্বনিম্ন সময় নেয় এবং আপনাকে এটিকে পর্যবেক্ষণ করে সরাসরি রান্না প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়। এই ধন্যবাদ, মাছ overdone পেতে না, বা বিপরীতভাবে - কাঁচা। আমাদের নিবন্ধে পড়া একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ম্যাকেরল প্রস্তুত কিভাবে।
সুস্বাদু তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ম্যাকেরল ভাজা কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল এর পাত্র - 8 পিসি .;
- ময়দা - 75 গ্রাম;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- লেবু।
তেল জন্য:
- মাখন - 100 গ্রাম;
- তাজা আজ (ডাল, parsley, তুঁত, থেইম, ইত্যাদি) - 2 টেবিল। চামচ;
- লেবুর রস - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
ফ্রাইং প্যানের মকরেলের ফ্রাইং করার আগে, মৃদুভাবে মসলারের সাথে ম্লান দিয়ে আলতো করে মাখন করুন। তেল যাও, চূর্ণকারীকৃত herbs এবং একটি সামান্য লেবু রস 2 tablespoons যোগ করুন। যেমন একটি সুগন্ধি তেল জন্য, আপনি শুকনো হর্স গ্রহণ করতে পারেন, কিন্তু সুবাস শুরু করার আগে, আগে তারা একটি মশলা সঙ্গে kneaded করা হবে। আমরা তৈলাক্ত পোশাকের উপর তৈল তেল ঢালাই এবং সসেজটি বন্ধ করে দিয়েছিলাম। আমরা সসেজকে ফ্রিজে রাখি এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রাখুন।
আমরা ময়দা ছিঁড়ে এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মিশ্রিত। আমরা ময়দা মাছ মাছের ডাম্প ডাম্প, ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে ময়দা সঙ্গে পাশে, additives ছাড়া মাখন একটি টুকরা করা এবং প্রায় 2-3 মিনিট জন্য তেল পাশ দিয়ে মাছ ভঙ্গ করা, তারপর চামড়া বন্ধ এবং অন্য 2-3 মিনিট প্রস্তুত।
আমরা লাম্বার একটি টুকরো এবং সুগন্ধযুক্ত ময়দার এক টুকরা সঙ্গে ম্যাকেরল এর পাত্র পরিবেশন, শীর্ষ উপর পাড়া
মকরেল একটি creme সস সঙ্গে ফেনা প্যানের মধ্যে
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল fillets - 8 টুকরা;
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ময়দা;
- মাখন - 40 গ্রাম
ব্রন্টন সস:
- মাখন - 55 গ্রাম;
- ডিমের কুসুম - 2 টুকরা;
- ডিয়োন সরিষা - 1 চা চামচ;
- সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 2 টি চামচ
- পার্সলে।
প্রস্তুতি
মাঝারি তাপ উপর ফ্রাইং প্যান গরম ময়দা মধ্যে fillet রোল এর টুকরা, অবশিষ্টাংশ ঝাঁকান একটি নরম মাখন দিয়ে মাছ মাংস এবং একটি ফ্রাইং প্যান সম্মুখের তেলযুক্ত পার্শ্ব প্রসারিত। একটি প্যানের মধ্যে ম্যাকেরল ভাজা কিভাবে মাছের আকার উপর নির্ভর করে, কিন্তু সাধারণত এটি একটি ছোট আগুনে প্রতিটি পক্ষ থেকে 4-5 মিনিট সময় লাগে।
মাছ ভাজা হয়, সস তৈরি করা যাক: Yolks, সরিষা , বাটি মধ্যে মদ ভিনেগার করা এবং কাটা parsley যোগ করুন। একটি সাদৃশ্য ভর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা।
রেডি-টু-সার্ভিস মাছটি আধা কাপে আলু এবং পাউডার সসের পাশের ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়।
কিভাবে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ম্যাকেরল আউট করা?
কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী এই থালা বিশেষভাবে মূল স্বাদ এবং অস্বাভাবিক রান্নার পদ্ধতি প্রেমীদের জন্য ডিজাইন করা হয়। এই রেসিপি জন্য, আমরা কোন বিশেষ প্রাচ্যীয় খাদ্যের দোকান এ কেনা যাবে, যা kimchi বাঁধবে, প্রয়োজন হবে, কিন্তু এটি ইতিমধ্যেই আগে রেসিপি সন্নিবেশ করা ছিল, বিশেষ করে, কারণ এটি নিজেকে রান্না করা সহজ।
উপাদানগুলো:
- ক্যানড ম্যাকেরল - 2 ক্যান;
- কাম্বি নিজের প্রস্তুতি - 2 টি আইটেম + এর নিচে থেকে রস - 3 চামচ। চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- তিল তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- কুচি আদা - 1 চা চামচ;
- শুকনো মরিচ - স্বাদ থেকে;
- সয়া সস - 1-2 টেবিল চামচ;
- জল - 1 ½ সেন্ট .;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ
প্রস্তুতি
একটি বাটি মধ্যে, কাণ্ডিত মাছ থেকে আধা কাপ 1/4 কাপ রস মিশ্রণ এবং আদা, সাথে সাথে চিনি এবং সয়া সস মিশ্রন। ফলে মিশ্রণে, কিমচি থেকে রস যোগ করুন এবং মিশ্রণকে একপাশে রেখে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা তিলের তেল গরম করি এবং কাটা পেঁয়াজ এবং কিমচি গোবিন্দসহ মাছ ছড়িয়ে দিন। পূর্বে প্রস্তুত সস এবং জল সঙ্গে প্যানের বিষয়বস্তু পূরণ করুন। আমরা তরল একটি ফোঁড়া আনা এবং আগুন কমাতে একটি প্যানের মধ্যে stewed ম্যাকেরল প্রস্তুত ঢাকনা অধীনে 15-20 মিনিট লাগে, যার পরে ডিশ অতিরিক্ত সয়া সস পছন্দসই পরিমাণ সঙ্গে ঋতু করা যাবে। কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।