আমরা কি আমরা কেকজাত মাংস থেকে রান্না করা cutlets কল ব্যবহৃত, এবং সমস্ত নাম নিজেই ফরাসি শব্দ কোট থেকে আসে পরে, যা পাঁজর মানে। তাই "সঠিক" কাটলেট মাংসের একটি টুকরা কোল্টাল হাড়ের সাথে। এটি ভাজা - একটি সম্পূর্ণ শিল্প, যা, আনুষ্ঠানিকভাবে, মাস্টার থেকে সহজ, আমাদের পরামর্শ অনুসরণ করা যথেষ্ট।
হাড় উপর পোকার cutlets - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস (হাড় নেভিগেশন টেন্ডারলাইন) - 2 পিসি।;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁপেরিয়া - 1/2 টি চামচ;
- মরিচ মিশ্রণ - 1/2 চামচ;
- আগাছা প্রোভেনাল (শুষ্ক) - 1 টি চামচ;
- মাখন - 10 গ্রাম;
- লেবুর রস - 1/2 টি চামচ
- মরিচ cayenne - 1 চিম্টি;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
এই রেসিপি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস সঠিক মাংস চয়ন করা হয়। এটি খুব তাজা, হিমায়িত করা উচিত নয়। আনারস মিশ্রণের পেপারিকা, মরিচ এবং প্রোভেনাল জুপেজিকের জন্য জলপাই তেল। আপনি স্বাদ যাও লবণ যোগ করতে পারেন আমরা cutlets এই মিশ্রণ ঘষা, খাদ্য ফিল্ম আবৃত এবং ফ্রিজে রাতারাতি বাকি
সুগন্ধী তেলও সন্ধ্যায় রান্না করা ভাল। এটি করার জন্য, নরম রস, লবণ, লবণ, সিঁড়ি মরিচ এবং ডালের কাটা হৃৎপিণ্ড মেশান। আমরা এটি ফিল্ম এটি মোড়ানো এবং এটি ফ্রিজ ফ্রিজ করা যাক।
সকালে আমরা cutlets পেতে, আমরা পাথর একটি ছুরি সঙ্গে কিছু punctures করা। তেল ছাড়া একটি তীব্র গরম ফ্রাইং প্যান উপর ভাজা 3 মিনিট প্রতিটি পাশে 2 বার। তাই মাংস ভাল বাদামী হয়, কিন্তু সরস, গোলাপী ভিতরে থাকবে।
প্রস্তুত cutlets প্লেট ছড়িয়ে, এবং উপরে - সুগন্ধি তেল একটি টুকরা। অবিলম্বে উদ্ভিজ্জ সালাদ অনেক সঙ্গে পরিবেশন করা। আলু বা পাস্তা সঙ্গে সমন্বয় এই মাংস এখনও কঠিন।
চুল্লি একটি হাড় একটি cutlet রান্না কিভাবে?
বেকিং ডিশের মধ্যে, একটু তেল যোগ করুন এবং দ্রুত আমাদের cutlets উভয় পক্ষের থেকে উচ্চ তাপ উপর ভরাট, একটি খাড়া কাঁটাতে।
গ্রিল উপর একটি হাড় একটি cutlet রান্না কিভাবে?
প্রতিটি অংশে 6-7 মিনিট তেল এবং ভাজা cutlets সঙ্গে grate grate। সঠিক তাপমাত্রা চয়ন করা প্রয়োজন। তাপ খুব বড় হলে cutlets বার্ন হবে, কিন্তু ভিতরে ভাঁজ থাকবে। এবং একটি ছোট আগুনের খুব দীর্ঘ প্রস্তুত করা হবে, এবং মাংস শক্ত এবং শুষ্ক হয়ে যাবে।
এবং শেষ পর্যন্ত, এটা কোন ব্যাপার না কিভাবে আপনি cutlets রান্না করা ফয়েল সঙ্গে তাদের আবরণ পরে, এবং 5 মিনিট "বিশ্রাম" অনুমতি।