মাংস সঙ্গে Ragout একটি সহজ থালা যে আপনি একটি সমৃদ্ধ সুবাস, কিন্তু একটি ভয়ঙ্কর স্বাদ সঙ্গে না শুধুমাত্র দয়া করে হবে। উপরন্তু, এটি শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক খনিজ ও ভিটামিন রয়েছে। মাংস সঙ্গে একটি স্টুভ রান্না কিভাবে খুঁজে বের করা যাক।
মুরগি মাংস সঙ্গে মুরগি
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- রোস্টিং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
সস জন্য:
- মাখন - 25 গ্রাম;
- আটা - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 2.5 চর্বি। চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাংস শোষ - 200 মিলি
প্রস্তুতি
মাংসের সাথে শাকসব্জির একটি স্টুয়েজ তৈরি করতে, আমরা আলু পরিষ্কার করে, তাদের কাটা এবং তেজপাতা বাদামি বাদামী পর্যন্ত। তারপর ময়দা উপর প্রথম স্তর রাখুন এবং একটু podsalivaem এবং মরিচ। আমরা মাংস প্রক্রিয়া, টুকরা এবং ফ্রাই মধ্যে কাটা পর্যন্ত এটি উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে browned হয়। আমরা আধা রিং দ্বারা কাঁটাচামচ থেকে কুণ্ডলী অপসারণ, মাংস যোগ করুন, মাঝারি তাপ উপর ভঙ্গ করা অবিরত, অন্য 3-5 মিনিট জন্য।
এই সময় আমরা বুলগেরিয়ান মরিচ এর বীজ পরিষ্কার এবং পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে এটি কাটা, মাংস আউট বিছিন্ন তারপর আমরা মাংস এবং সবজি উপর আলু উপর ব্যাগ, লবণ যোগ এবং সস চালু। শুকনো পাত্রে তেন-বাদামি ছায়ামি পর্যন্ত ফ্রাই করুন, ক্রিম তৈরি করুন, ময়দা দিয়ে টমেটো এবং টমেটো পেস্ট দিন। সুবাস এবং ধীরে ধীরে মশলা, ধীরে ধীরে বিরতিহীনভাবে, গরম মাংসের মাথার পাতায় ঢোকা ভর, মিশ্রণ মিশ্রিত। সস যখন ঘন ঘন শুরু হয় তখনও 5 মিনিট বিশিষ্ট করে এবং আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন।
এখন পাত্রের বিষয়বস্তু পূরণ করুন, তাদের ঢেকে রাখুন এবং একটি ঠান্ডা ওভেনে পাঠান। এর পরে, আমরা তা হালকা করে, এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করে এবং প্রায় 40-50 মিনিটের জন্য মাংসের সাথে একটি আলু রঘুতে রান্না করি। টেবিলে পরিবেশন করার সময়, খাঁটি ক্রিম দিয়ে থালাটি ভরাট করুন এবং তাজা শাক দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাংস এবং সবজি সঙ্গে স্ট্যু
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংসের তাজা গুঁড়ো - 1 কেজি;
- আলু - 800 গ্রাম;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 500 গ্রাম;
- গাজর - 3 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- তাজমহল
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- মশলা।
প্রস্তুতি
সুতরাং, আলু ছিপি এবং মাঝারি টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল ঢেলে আগুন লাগিয়ে রাখুন, আলু ছড়িয়ে দিন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য তা ভেজে ফেলুন। তারপর সামান্য podsalivaem এবং একটি বিনামূল্যে বাটি মধ্যে রাখুন। আমরা অর্ধ রিং দ্বারা কাঁটাচামচ, কন্দ পরিষ্কার। গাজরগুলি ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ধুয়ে ফেলা হয়, প্রথমে বরাবর কাটা হয় এবং তারপর খড়ের উপর।
টমেটো দিয়ে, ত্বককে ছিঁড়ে ফেলুন, ফুটন্ত পানিতে প্যানের মধ্যে 15-20 সেকেন্ডের জন্য কমিয়ে দিন। এর পরে, টমেটোকে ব্লেন্ডারের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি গতিতে একটি তরল সমজাতীয় অবস্থায় এটি চূর্ণ করুন। এখন, যখন সবকিছু প্রস্তুত হয়, আমরা চুলা উপর একটি তুষারপাত প্যান করা, তেল ঢালা, রে ছুঁড়ে এবং এটি স্নিগ্ধতা পাসকারী। তারপর 5 মিনিট জন্য গাজর এবং ভাজা টুকরা যোগ করুন, stirring। পরবর্তীতে টাটকা টমেটো পুষ্টির সাথে রোস্টটি ঢেকে দিন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সবাইকে উজ্জ্বল করুন।
এই সময় শেষে, আমরা ডাল এর কাটা সবুজ শাক ਸੁੱਟ এবং লবণ যোগ করুন। বীজ পডগুলি সম্পূর্ণরূপে ধুয়ে ফেলা হয়, একটি কাটিটিং বোর্ডে লাগানো হয়, পুচ্ছগুলি কাটা এবং একই টুকরাগুলিতে কাটা হয়। আমরা গরুর মাংস প্রক্রিয়া, মাংস থেকে মাংস কাটা এবং মাঝারি cubes কাটা মাংসটি সামান্য লবণাক্ত, মরিচ দিয়ে সিদ্ধ করে এবং ২5 মিনিটের জন্য একটি আলাদা ভাজা প্যান করে ভর্তি করা হয়, যাতে এটি ডুবতে না পারে।
তারপর আমরা তা কাজাককে সরিয়ে ফেলি, পড মটরশুটি যুক্ত করি, আমরা উপরে থেকে আলু ছড়িয়েছি এবং এটি ভাত খেয়ে ফেলে। স্বাদে মসলা যোগ করুন, প্রফেসর, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত মিনিট জন্য একটি ঢাকনা এবং স্ট্যু সঙ্গে আবরণ। পরবর্তীতে, স্টুডিওটি একটি ডিশে আলু এবং মাংস দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।