এই মৌলিক ফুলে যাওয়া প্রায় কোন পরীক্ষা জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উপাদান থেকে জল পরীক্ষা একটি পরীক্ষা জন্য বিভিন্ন রেসিপি সাহায্য করবে প্রমাণ।
মিনারেল ওয়াটার-এ চেবুনিকের একটি পরীক্ষার জন্য রেসিপি
কারণে কার্বন ডাই অক্সাইড এবং তার তাপমাত্রা সম্পৃক্তি, বরফ খনিজ জল একটি পাতলা এবং খিঁচুণ cheburechny পরীক্ষা প্রস্তুত জন্য চমৎকার।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 420 গ্রাম;
- জল 235 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলি
প্রস্তুতি
- আটার প্রস্তুতির প্রায় এক ঘন্টা আগে, ফ্রিজারে একটি বোতল পানি রাখুন। ময়দার তালের গ্লুটন ফুলে যায় কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য পানিটি বরফের হতে হবে এবং যতটা সম্ভব ততটা পাতলা এবং খাঁজকাটা হতে হবে।
- ঠাণ্ডা একটি পিচ সঙ্গে ডিম ডিম এবং এটি জল ঢালা।
- Sifted আটা স্লাইডের মাঝখানে, একটি "ভাল" তৈরি করুন এবং এটি একটি ডিমের এবং জল এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করা। "ভাল" দেয়াল থেকে ময়দা আপ পিকিং, একটি আঁট ময়দা নরম।
- ঘূর্ণায়মান শুরু করার আগে, আঠা একটি ফিল্ম সঙ্গে আবৃত এবং অন্তত এক ঘন্টা জন্য বিশ্রাম অনুমতি দেওয়া হয়।
জল এবং খামির উপর Dumplings জন্য Dough
যদি আপনি একটি সুস্বাদু খামির পরীক্ষা উপর ক্লাসিক পোল্টা Dumplings প্রেমীদের মধ্যে স্থান করা যাবে, তারপর নিম্নলিখিত রেসিপি কেবল আপনার নোটবুক একটি জায়গা খুঁজে পেতে আছে। বায়ু এবং নরম, এই মালকড়ি Vareniki জন্য একটি ভাল কোম্পানীর সঙ্গে পুরোপুরি কোন ভরাট হবে।
উপাদানগুলো:
- জল 285 মিলিগ্রাম;
- তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম;
- চিনির একটি চিম্টি;
- ময়দা - 410 গ্রাম
প্রস্তুতি
- এই খামির মালকড়ি opaire সঙ্গে শুরু চেঁচানো চর্বি একটি চিম্টি বরাবর গরম জল, উত্সাহিত করা হয়, এবং তারপর ময়দা মধ্যে ঢালা এবং খেসির ক্রিম এর consistency এর ময়দা মিশ্রিত করা
- ফলে গামটি প্রুফিংয়ের জন্য তাপে বামে থাকে, এবং তারপর অবশিষ্ট ময়দাটি ঢালা করে রাখুন যতক্ষণ না আপনি একটি ইলাস্টিক এবং নমনীয় ময়দা পান করেন।
- আধা ঘন্টা থেকে আধা বিশ্রাম দেওয়ার পর, আপনি রোলিং এবং গঠন শুরু করতে পারেন।
জল নেভিগেশন খামির ছাড়া ফ্রাইং পিস জন্য Dough
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 385 গ্রাম;
- জল 235 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- লবণ এর চিম্টি
প্রস্তুতি
- লবণ দিয়ে ময়দা যুক্ত, ডিম বীট এবং চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রিত।
- ফলে চূর্ণবিচূর্ণ করতে, উষ্ণ জল একটি আধা কাপ ঢালা এবং উপাদানগুলি একসঙ্গে যোগদান করা হয় না হওয়া পর্যন্ত kneading অবিরত।
- আটার সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর আপনি একটি ইলাস্টিক বল পেতে পর্যন্ত হাত দিয়ে মিশিয়ে অবিরত।
- রোলিং এবং ছাঁচনির্মাণ আগে আধা ঘন্টা জন্য আধা কেজি রাখুন।