পোকার রোল, পোকার দেহের কোন সুবিধাজনক লাইন থেকে চুলা মধ্যে রান্না, এটি একটি লাঙ্গা, podcherevina বা ঠেং হতে কিনা, উত্সব টেবিলের একটি চমৎকার প্রসাধন হতে হবে বা দৈনন্দিন ডিনার মধ্যে বিভিন্ন করতে হবে। এটি রান্নার মত কোনও স্টাফিং হিসাবে হতে পারে, এবং মশলা দিয়ে
পোকার রোস্ট কম্বল ভুট্টা, ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস (তিমি) - 1-1.5 কেজি;
- রসুন - 1 মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50-85 মিলিগ্রাম;
- সয়া সস - 50-75 মিলিগ্রাম;
- ওয়ারসেস্টারস্কি সস - 5 ড্রপ;
- মসলাযুক্ত আতর ও মসলা - স্বাদে;
- ভূট্টা মরিচ মিশ্রণ - স্বাদ যাও;
- লবণ ভাল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
শুয়োরের মাংস থেকে একটি মাংসপেশি প্রস্তুত করার জন্য, আমরা শৌচাগারের অংশটি দোকানের মধ্যে বেছে নিয়েছি, যা বিভিন্ন অঞ্চলে ভিন্নভাবে বলা হয়, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ফ্ল্যাঙ্ক বা পেরিটোনিয়াম। ঠাণ্ডা জল চলার অধীনে মাংস ধুয়ে এবং একটি কাগজ টুয়েল বা ন্যাপকিনস সঙ্গে সাবধানে শুষ্ক এবং, যদি প্রয়োজন হয়, টুকরা পুরু, যদি, কাটা এবং একটি "বই" সঙ্গে খুলুন।
এখন রোল lubricating জন্য মিশ্রণ প্রস্তুত। এটি করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, সোয়া এবং ওয়ারসেস্টার সস একটি বাটি বা স্কোপে মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন, মাটির মরিচ মিশ্রণ এবং একেবারে কোন মশলা, এবং আপনার স্বাদ জন্য মসলাযুক্ত আজ। আপনি করতে পারেন, যদি আপনি চান, একটি সামান্য adzhika যোগ করুন। প্রাপ্ত ভর অভ্যন্তরে থেকে মাংস স্তর rubs, এবং এটি বাইরের থেকে পাক যখন আমরা একটি ক্যাপরন শক্তিশালী থ্রেড বা শুঁটি সঙ্গে রোল সংযোগ, ফয়েল দুই স্তর এটি মোড়ানো, একটি প্যাকিং ট্রে উপর এটি করা এবং বাষ্প থেকে প্রস্থান করার জন্য টুথপিক সঙ্গে শীর্ষে দুটি বা তিন punctures করা। আমরা এক ঘন্টার দেড় দের জন্য 185 ডিগ্রি উপরে পোড়ানো ওভেনে পোকার রুটি রান্না করি। আমরা ঠান্ডা ঠান্ডা করার আগে ওভার মধ্যে ছেড়ে এবং ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা জন্য এটি স্থানান্তর। শুধুমাত্র পরে আমরা থ্রেড অপসারণ, অংশ কাটা এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।
আপনি পেয়ালা সঙ্গে শুকনো ফল বা মাশরুম মিশ্রণ সঙ্গে স্টাইল করা একই রোল করতে পারেন, যা আপনি বাদাম, পনির এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। প্রতিটি সময় ফলাফল খুব সুস্বাদু এবং অনন্য হবে।
একটি বেকন থেকে শুয়োরের বাদামী roulade জন্য একটি রেসিপি, আস্তিন মধ্যে চুলা মধ্যে বেকড
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস উপকথা - 1-1.5 কেজি;
- রসুন - 1 মাথা;
- পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ধনিয়া ভূমি - 1 চা চামচ;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ভূট্টা মরিচ মিশ্রণ - স্বাদ যাও;
- লবণ ভাল - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
পোকার উপক্লেভাটি ধুয়ে দেওয়া হয়, শুকিয়ে যায় এবং ত্বকের অংশটি কাটা হয়, যেটি যখন ভিতরে ঢুকিয়ে দেয়, সেখানে আমাদের সেখানে প্রয়োজন নেই। আমরা ভেতরে থেকে লবণ দিয়ে মাংস ঘষে, মরিচ, পেপারিকা, ধনে এবং কুচি কুচি করে আধা চা চামচ। এছাড়াও খড় সঙ্গে কাটা carrots ঘের চারপাশে আউট রাখা এবং একটি রোল গঠন। আমরা একটি শক্তিশালী থ্রেড বা শুকনো সঙ্গে এটি বাঁধাই, বেকিং জন্য একটি হাতা মধ্যে এটি রাখুন, উভয় পক্ষের থেকে এটি টাইপ, শীর্ষে বেশ কয়েকটি punctures করুন এবং একটি ডিমের মধ্যে এটি একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য 180 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম আপ প্রস্তুত। সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা রোল করার জন্য প্রস্তুত, রেফ্রিজারেটরে দুই বা তিন ঘণ্টার জন্য জায়গা। তারপর গুঁড়ো কাটা, টুকরা মধ্যে কাটা এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করা।