Borscht রাশিয়ান রান্না একটি জাতীয় থালা, যা মাংস এবং সবজি একটি গরম প্রথম ডিশ। সাধারণত এটি একটি সমৃদ্ধ লাল রং আছে, কিন্তু অনেক গৃহকর্তা কখনও কখনও একটি সমস্যা আছে - রান্না করা স্যুপ দ্রুত fades এবং ফ্যাকাশে হয়ে। আজ আমরা আপনাকে সুস্বাদু লাল borscht রান্না কিভাবে আপনাকে বলবেন।
একটি সুস্বাদু লাল borsch রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 300 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- বীট - 1 পিসি।
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - 4 পিসি।;
- সাদা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম;
- তাজা সবুজ শাকসবজি;
- পরিবেশন জন্য খরা ক্রিম
- মশলা।
প্রস্তুতি
আমরা মাংস প্রক্রিয়া, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে এটি ধৌত করা, এটি একটি saucepan মধ্যে রাখুন, জল দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা অর্ধেক রান্না, স্বাদ যাও salting জন্য রান্না করা। এবং এই সময় সবজি প্রস্তুত: আমার এবং তাদের পরিষ্কার। শুয়োরের মাংস অর্ধেক প্রস্তুত হলে, এটি একটি আলু এবং রেখাচিত্রমালা এবং আদা কাটা কাবাব মধ্যে কাটা যোগ করুন।
এর পরে, আগুনে প্যানটি রাখুন, তা গরম করুন, উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং পেঁয়াজটি ছড়িয়ে দিন, সেমিনার, কাটা মরিচ, মরিচ, মরিচ এবং পেসলে দিয়ে কাটা। 5-7 মিনিটের জন্য সব মিনিট বিশিষ্ট করুন, এবং তারপর একটি সসপ্যান্ট মধ্যে রোস্ট ছড়িয়ে। ঢাকনা দিয়ে উপরে আচ্ছাদিত করুন, আগুন ধরুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য borscht রান্না করুন। তারপর তাকে বপন করা, প্লেট ঢালা, খাদ ক্রিম সঙ্গে পূরণ এবং টেবিলের পরিবেশন করা।
একটি উজ্জ্বল লাল borsch রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 500 গ্রাম;
- সাদা বাঁধাকপি - 1 ফর্ক;
- গাজর - 3 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান সবুজ মরিচ - 3 পিসি।;
- লাল টমেটো - 4 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- চর্বিযুক্ত - 150 গ্রাম;
- বীট - 1 পিসি।
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- আলু - 400 গ্রাম;
- মশলা।
প্রস্তুতি
সবজি প্রক্রিয়া করা হয় এবং গোটা রাতের জন্য যতটা সম্ভব মাংসটি প্রাক-শুকিয়ে যায়। তারপর আমরা একটি saucepan এটি রাখুন, এটি জল দিয়ে পূরণ এবং আগুনে এটি করা। যখন পানি উষ্ণ হয়, ময়লা ফেলুন, আগুন কমাবেন, ঢাকনাটি ঢেকে দিন এবং ভয়াবহ গরমের প্রস্তুতি নিন। সিলো এবং লুচক পুরোপুরি কাটা, এবং beets এবং carrots পাতলা কাঁটাচামচ
ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আরও চর্বি ছড়িয়ে পড়ে এবং যখন এটি চর্বি মুক্ত করে, আমরা রে ছুঁড়ে দিই এবং এটি একটি চরিত্রগত গন্ধে পাস করি। তারপর beets, গাজর যোগ করুন, একটি একটু স্বাদ ঢালা, grated টমেটো করা এবং একটি ছোট চিনি ছিটান। মাংসের প্রায় প্রস্তুত হলে, আমরা তা টেনে বের করে কাটা করে কাটা বাঁধাকপি, খুব কাটা, এবং মরিচ কাটা কিউব পরবর্তীতে, বাঁধাকপি, মরিচ এবং আলু দিয়ে মাংস প্যানের দিকে ফিরে আসে এবং সবজি দিয়ে মশলা না হওয়া পর্যন্ত দুর্বল আগুনে রান্না করা হয়।
রান্না শেষে, পোষাক মধ্যে রোস্ট করা, এটি মিশ্রিত করা এবং এটি ফোঁড়া যাক তারপর চূর্ণকারী ডাল, রসুন, মিশ্রণটি নিক্ষেপ করুন, লবণের চেষ্টা করুন এবং প্রায় এক দিনের জন্য ছড়িয়ে দিন। পরের দিন আমরা প্লেটের উপর উজ্জ্বল লাল স্যুপ ঢেলে দিলাম এবং গর্বিত আমাদের আত্মীয়দের সাথে।
কিভাবে মুরগির সঙ্গে লাল borsch রান্না?
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 600 গ্রাম;
- বীট - 1 পিসি।
- আলু - 5 পিসি।;
- মটরশুটি - 150 গ্রাম;
- বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- মশলা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেম্পলেট চামচ।
প্রস্তুতি
শুরু করার জন্য, মটরশুটি খেতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। অন্য saucepan মধ্যে, মুরগির রান্না। আলু, পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি প্রক্রিয়া করা হয় এবং কোন আকারে কাটা হয়। তারপরে, আমরা সবজি মুরগির মাংসের মধ্যে ফেলে দিই আমরা বীচিটি পরিষ্কার করি, উদ্ভিজ্জ তেলের উপর 5-7 মিনিটের জন্য গুঁড়ো এবং স্টুয়ে ঘষুন।
তারপর টমেটো পেস্টটি যোগ করুন এবং এটি সঠিকভাবে মিশিয়ে দিন। কাঁকড়া পাতলা ছুরি এবং তার রস এর হাত চিপা। রসুনকে পরিষ্কার করা, চূর্ণ এবং মাংস দিয়ে একটি সসপ্যানের মধ্যে নিক্ষিপ্ত, একসঙ্গে মটরশুটি, বাঁধাকপি এবং beets ছড়িয়ে। মশলা দিয়ে সিজন, ঢাকনা দিয়ে স্যুপটি ঢেকে দিন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঢেলে দিন, আধা আটা সঙ্গে রিফিল করুন এবং প্লেট থেকে সরিয়ে দিন।