চা জন্য মিষ্টি কি জানেন না? ক্যান্ডি, কেক, কেক ইতিমধ্যে একটু বিরক্ত, এবং আপনি কিছু বিশেষ চান? আমরা হোমড্রাইভ কারমেলের জন্য আপনাকে অনেক রেসিপি প্রদান করি। এটা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধি আউট দেখায়, নিজের জন্য দেখুন!
গৃহ্য ক্যারামেল জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
- দুধ - 100 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- Vanillin - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
চিনি থেকে কারমেল কিভাবে? সুতরাং, একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে একটি পুরু নীচে দিয়ে বালি ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি তাপের উপরে গরম করুন। চিনির গলে যাওয়ার পর, এটি পুষ্টিকরভাবে মিশিয়ে দিন যাতে তা পুড়ে যায় না। তারপর আমরা আগুন থেকে থালাগুলি অপসারণ এবং ধীরে ধীরে, stirring, উষ্ণ দুধ ঢালা। আমরা এটি খুব সাবধানে করি, যাতে পুড়িয়ে ফেলা যায় না, কারমেলের মত ভারীভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ছলনা করা হয়। এখন আমরা আবার আগুনে সস প্যান পাঠাচ্ছি এবং কারমেল সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভরটি উষ্ণ করে ফেলুন। এর পরে, ভ্যানিলিন ছিটিয়ে নিন, আগুন থেকে তৈরি কারমেলটি সরিয়ে ফেলুন এবং মাখনের একটি টুকরো রাখুন। আমরা একটি সমজাতীয় অবস্থায় সবকিছু মিশ্রিত করি এবং কারমেলকে চিনি থেকে কোনও আকারের ছাঁচে পরিণত করি। যদি আপনি হিমায়িত করা একটি সুস্বাদুতা চান, আমরা ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা জন্য এটি অপসারণ, এবং তারপর আমরা মিষ্ট্রা এর আশ্চর্যজনক দুধ স্বাদ ভোগ।
লবণযুক্ত কারমেলের জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- মাখন - 3 চামচ চামচ;
- ক্রিম 33% - 85 মিলি;
- চিনি - 160 গ্রাম;
- সমুদ্রের লবণ - 0,5 টি চামচ
প্রস্তুতি
অ-লাঠি কুকুর মধ্যে উচ্চ তাপ চিনি না গলে। তারপর আগুন থেকে ladle অপসারণ এবং কক্ষ তাপমাত্রায় তেল যোগ করুন। সম্পূর্ণ একীকরণ পর্যন্ত সবকিছু পরিষ্কার, এবং তারপর আস্তে গরম ক্রিম ঢালা হালকাভাবে দ্রুত আন্দোলন সঙ্গে সবকিছু বীট এবং একটি সামান্য সমুদ্রের লবণ নিক্ষেপ আমরা অন্য 3 মিনিটের জন্য আগ্নেয়গিরির মিশ্রণটি রাখি, যাতে শস্য ও গাঁজন সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়। হট লবণযুক্ত কারমেল চূর্ণবিচূর্ণ থেকে তরল এবং ভাল নালী তোলে, এবং এটি ঠান্ডা যখন, এটি পুরু হয়ে। আমরা বেশ কয়েক দিন ধরে একটি বন্ধ কুলে সমাপ্ত পরিতৃপ্তি সঞ্চয়।
কারমেল মধ্যে ভাজা কলা
উপাদানগুলো:
- কলা - 2 টুকরা;
- জল ফিল্টার - 3 চামচ চামচ;
- সাদা তিল - 0.5 টেবিল চামচ;
- মাখন - 30 গ্রাম;
- চিনি - 5 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
কলা peeled হয়, জুড়ে কাটা, এবং তারপর 3 অভিন্ন অংশে। ভাজা প্যানিং মধ্যে চিনি ঢালা, ফিল্টার জল ঢালা এবং মাখন একটি টুকরা ছুঁড়ে ফেলুন। আমরা মাঝারি আগুনের উপর থালা রাখি এবং উত্তেজিত করি, আমরা কারমেল প্রস্তুত করতে শুরু করি। আনুমানিক 9 মিনিট পরে, শুভকামনা রঞ্জন রঙ এবং সামঞ্জস্য অর্জন করবে। সমাপ্ত কারমেলের মধ্যে অবিলম্বে কলা টুকরা যোগ করুন এবং আরও বেশি মিনিট জন্য ডিশ রাখা। তারপর আমরা আগুন থেকে ফ্রাইং প্যান সরিয়ে ফেলি এবং টেবিলটিতে কারামেলের কলা পরিবেশন করে সাদা তিলের সাথে ছিটিয়ে দিই।
একটি লাঠি উপর কারমেল
উপাদানগুলো:
- ডানা চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লেবু রস - 2 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
চিনি বালি সসপ্যানের মধ্যে ঢালা এবং একটি দুর্বল আগুনে তাপ, ময়দা পর্যন্ত, stirring। তারপর মৃদুভাবে