মধ্য এশিয়ার রান্নাতে, আপনি অ-মানক উপাদানের সঙ্গে বিভিন্ন রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন। এই সুস্বাদু খাবারের এক ল্যাংম্যান বলে মনে করা হয়, যার রেসিপি প্রতিটি হোস্টেস নিছক মূল্যবান হয়, তারা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনকভাবে পুরো পরিবার পোষাক করতে পারেন হিসাবে। এটি প্রতিদিনের খাদ্যের জন্য একটি রসিকতা এবং বৈচিত্র আনতে হবে।
স্যুপ ল্যাগম্যান
উজবেকিস্তান, চীনা ও তাজিক সহ বিভিন্ন জাতীয় খাবারের জন্য সরাসরি খাদ্যটি দায়ী করা যায়। একমাত্র পার্থক্য হল স্যুপের উপাদানগুলি। কুকুর মধ্যে বিশেষত জনপ্রিয় ক্লাসিক লেগম্যান, যা রান্না করা সহজ, যার সাথে একটি নৈশভোজ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ সামলাতে হবে।
উপাদানগুলো:
- পাস্তা - 1 প্যাকেট;
- মাংস - 500 গ্রাম;
- আলু - 3-4 টুকরা;
- গাজর - 3-4 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- টমেটো;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- গাজর এবং আলু, বাল্ব কাটা ছোট কাবাব
- মাংস পাত্রের মধ্যে রাখুন
- সব মিশ্রণ, একটু লবণ এবং মরিচ
- 5-7 মিনিটের জন্য আলু ও সিদ্ধ করান।
- কাটা কাটা এবং পেঁয়াজ রাখুন।
- টমেটো পেস্টের কয়েকটি চামচ যোগ করুন।
- 3-5 মিনিটের জন্য উনান করা চালিয়ে যান
- ফুটন্ত পানি ঢালা, লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা
- পেস্ট ফোঁটা , রাখা, স্যুপ মহামারী সঙ্গে শীর্ষ ঢালাই।
Lagman জন্য নুডলস
ডিশ সুস্বাদু এবং পরিতৃপ্তিদায়ক হবে, এমনকি যদি এটি সাধারণ স্প্যাগেটি দিয়ে রান্না করা হয় তবে ল্যাভম্যান নুডলস হাত দ্বারা রান্না করা হলে বিশেষভাবে মসলাযুক্ত থালাটি চালু হবে। যাইহোক, এটি একটি শ্রমসাধ্য এবং সরল প্রক্রিয়া এবং নতুন কাউকে এই ধরনের কাজ মোকাবেলা করতে সক্ষম হবে না। কিন্তু শুধুমাত্র এটি সঙ্গে লেগম্যান আসতে হবে, যার প্রণালী শ্রেষ্ঠ ঐতিহ্য অনুরূপ হবে।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 1 কেজি;
- উষ্ণ জল - 400 মিলিগ্রাম;
- চিকেন ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ এল;
- সোডা - 0.5 পি। l);
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
- একটি বড় বাটি মধ্যে, জল ঢালা, লবণ ঢালা, ডিম বীট এবং ফেনা ফরম পর্যন্ত ঝাড়া সঙ্গে মিশ্রিত করা।
- ময়দা আউট এবং ডানা গুঁড়ো
- একটি ভেজা গামছা মধ্যে ওজন মোড়ানো এবং 1 ঘন্টা জন্য একা ছেড়ে। এই সময়কালে, এটি ফাঁদে অনেক বার হতে হবে।
- একটি গভীর প্লেট মধ্যে, আধা কাপ জল ঢালা, 1 চামচ যোগ করুন। লবণ এবং সোডা সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত তরল এবং তল মধ্যে তরল ঘষা।
- একটি বান্ডিল মধ্যে টান এবং টুকরা এটি কাটা না। এই sausages এমনকি পাতলা আউট এবং একটি কিছু জন্য একটি ভেজা তোয়ালে অধীনে ছেড়ে আউট পরে।
- নুডলস কাটা।
- ফুটন্ত পানিতে ডুবিয়ে ২-5 মিনিট রান্না করুন।
শুকরের মাংস থেকে Lagman
ডিশের সর্বাধিক জনপ্রিয় রূপগুলির মধ্যে একটি হল পোকার ব্যবহার করার জন্য। প্রতিটি কুকুর যারা ল্যামম্যান রান্না করা প্রথমবার জানতে আগ্রহী, আপনি এই বিকল্পের সাথে শুরু করার সুপারিশ করতে পারেন। তাই আপনি সহজে লেগম্যান রান্না করতে পারেন - প্রণালী সহজ এবং প্রত্যেকের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য। একই সময়ে, সুষম স্বাদ রেস্টুরেন্টের খাবারের জন্য উত্পন্ন হবে না।
উপাদানগুলো:
- cvinina - 500 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- ভেষজ - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো - 4 টেবিল-চামচ;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- শুকনো একটি কেটলি মধ্যে রাখা, oiled, একটি ছোট পরিমাণ লবণ ছিটান এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য রান্না।
- তারপর কাটা পেঁয়াজ, গাজর যোগ করুন।
- কাজনের লগম্যানের জন্য সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধি মশলা হ্রাস করার জন্য, উকিল জলের সাথে সব ঢেলে দাও এবং 40 মিনিটের জন্য আগুনে ছেড়ে দাও।
- আলুর মধ্যে ঢুকিয়ে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- ভেতরটি পাকিয়ে ফেলুন, এতে মিশ্রণটি বের করুন।
মুরগি সঙ্গে ল্যাম
কোন কম জনপ্রিয় খাদ্য, যা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ আছে, লেগম্যান, যার রেসিপি মেষশাবক ব্যবহার মানে। এটি আগের ল্যামম্যানের অনেকগুলিই অনুরূপ, রেসিপি এখনও স্বাদে কিছুটা আলাদা। এটি খাদ্যের বৈচিত্র্য প্রবর্তন এবং পরিবারের নতুন প্রকারের খাবারগুলির সাথে অনুগ্রহ করে সহায়তা করতে সহায়তা করবে।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 500 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পাস্তা - 200 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- টমেটো - 4 টেবিল চামচ এল;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য মটানো কাটা।
- কাটা সবজি সঙ্গে একত্রিত।
- মাংস এবং সবজি, সবুজ শাক সব্জী থেকে পৃথক করে সেমিটি, সেদ্ধ করুন।
গরুর মাংস লেবুম্যান
বিভিন্ন খাবারের রান্নার জন্য ব্যবহার করা সর্বাধিক সাধারণ পণ্যগুলির মধ্যে একটি হল বিফ। এটি সফলভাবে ব্যবহার করা হয় এবং লেগম্যান প্রস্তুতি সম্পন্ন হয়। এটি একটি জয়-জয় বিকল্প, কারণ প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি সর্বদা ল্যাগম্যান রেফ্রিজারিতে পাওয়া যায়, যার রেসিপিটি আপনি প্রয়োগ করতে চান।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পাস্তা - 200 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- টমেটো - 4 টেবিল চামচ এল;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- অর্ধেক ঘন্টা সম্পর্কে গরুর মাংস স্ট্যু টুকরা কাটা
- কাটা সবজি যোগ করুন এবং নমিত পর্যন্ত রান্না করা।
- বীজ গুঁড়ো এবং অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে একত্রিত।
মুরগি থেকে Lagman
সবচেয়ে ভাল সমাধান এক, কিভাবে দ্রুত এবং deliciously ল্যামম্যান রান্না করা হবে, মুরগির ব্যবহার করা হবে। স্বাদ দ্বারা, খাদ্য ল্যাভম্যানের অন্যান্য রূপে উত্পন্ন হবে না, রেসিপি পরিবারের সব সদস্য ভোজন করতে সাহায্য করবে। হিসাবে আচরণের শাস্ত্রীয় প্রকরণ হিসাবে উপাদানগুলি সব উপলব্ধ এবং প্রক্রিয়া প্রথাগত এক থেকে খুব আলাদা নয়।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 500 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পাস্তা - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 4 টেবিল চামচ এল;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- প্রায় আধা ঘন্টা জন্য fillets কাটা এবং উনান।
- সবজি সঙ্গে একত্রিত এবং প্রক্রিয়াটি চালিয়ে 15 মিনিট পর্যন্ত।
- পাস্তা এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত করুন।
রোস্টড ল্যামম্যান
নুডলসের সাথে সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু স্যুপ ছাড়াও , আপনি বাড়িতে মূল ল্যাজম্যান রেসিপিটি খুঁজে পেতে পারেন, যেখানে প্রসেসগুলির মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করে। উপাদান এই সংখ্যা থেকে একটি বিস্ময়কর হৃদয়পূর্ণ খাবার 2 অংশ হতে হবে।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক বা গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুন - 8 টি ডেন্টিল;
- টমেটো;
- গরুর মাংস 400 গ্রাম;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- আগামিতে, লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ ফলকটি উকুন।
- ছোট টুকরা ভেড়া ভেড়া
- সবজি চিনি
- উচ্চ পক্ষের এবং একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে, সব পণ্য নিঃশেষিত। আধা রান্না করা পর্যন্ত তাদের ভাজা।
- টমেটো এবং রসুন যোগ করুন।
- উভয় পক্ষের উপর ভাত ডিম, বীট।
- পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে পেস্ট সঙ্গে মিশ্রিত করা, কম তাপ উপর সতেজ এবং ভাজা Omelette।
- সুগন্ধি মটরশুটি সঙ্গে মিশ্রিত করা।
মাল্টিভারার্ক মধ্যে Lagman - রেসিপি
বহুভাইরাত কোন ডিশ প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে, আপনি ঠিক ডান ফাংশন নির্বাচন করার প্রয়োজন। বাড়িতে বাসগৃহমালিক তৈরি করতে, আপনার স্বাভাবিকের জন্য একই উপাদান প্রয়োজন হবে, কিন্তু আপনি একটি প্যান বা কাজনে রান্না করা হবে না, কিন্তু একটি আধুনিক রান্নাঘরের সরঞ্জাম।
উপাদানগুলো:
- মাংস - 500 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পাস্তা - 200 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- টমেটো - 4 টেবিল চামচ এল;
- গাজর - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
- মাংস পিদ্ধ করুন এবং multivarker এর ক্ষমতা লোড, "পাকান" ফাংশন চালু।
- পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ কাটা কাটা এবং একটি সাধারণ বাটি যোগ করা হয়।
- টমেটো পেস্টের সাথে একত্রে মাল্টিভার্ক পাঠাতে আলুর ছোট ছোট টুকরো কাটা।
- লবণ, মিশ্রণ এবং সর্বোচ্চ চিহ্ন জল ঢালা।
- প্রায় 2 ঘন্টা multivark নেভিগেশন Quenching ফাংশন চালু করুন।
- সরিষার গুঁড়ো গুঁড়ো করে গ্লুকোজ ভাঙা এবং সবুজ শাক কাটা।
- যখন সুগন্ধি মিশ্রণটি প্রস্তুত হয়, তখন ভেতরটি ভেতর ঢেকে রাখুন এবং ময়দা দিয়ে উপরে ঢোকান।