Pavlova পিষ্টক জনপ্রিয় রাশিয়ান ballerina সম্মানে, একটি শত বছর আগে তৈরি একটি জনপ্রিয় অস্ট্রেলিয়ান পিষ্টক, পরিবেশন জন্য বিকল্প এক। ডেজার্ট ফরাসি meringue গঠিত, চূর্ণীকৃত ক্রিম এবং তাজা berries এবং সংশোধন, উজ্জ্বলতা এবং চমত্কার স্বাদ সঙ্গে স্ট্রাইক, এবং, সব মহিমা সঙ্গে, সরলতা এবং প্রস্তুতি সহজে সঙ্গে ঘুষ।
বাড়িতে একটি ডেজার্ট "Pavlova" রান্না কিভাবে?
পিষ্টক "আনা Pavlova" ক্রিম এবং berries ভরা meringue গঠিত একটি অগভীর ঝুড়ি আকারে তৈরি করা হয়। চিনি পাউডার, স্টার্চ এবং ভিনেগার দিয়ে বেত্রাঘাত ডিম সংগ্রহ করা। চৌম্বক ভর ভর, এটি একটি আকৃতি প্রদান, এবং 50 ডিগ্রী 120 ডিগ্রি সেলাই। প্রস্তুত meringues ভাঁজ ক্রিম এবং berries সঙ্গে পূরণ করুন।
- ডেজার্ট "Pavlova" - একটি রেসিপি যা আপনি অনেক উপাদান প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তাই, কাঁচা পরিবর্তে, আপনি মশারপন, দই বা কুড়া দিয়ে ডেজার্ট পূরণ করতে পারেন।
- Meringue জন্য প্রোটিন শুষ্ক অ চর্বি cookware শুধুমাত্র পেটানো উচিত। তারা একটি মিশ্রণকারী সঙ্গে বেত্রাঘাত হয়, ধীরে ধীরে গতি বৃদ্ধি এবং ছোট অংশ চিনি পাউডার যোগ।
ডেজার্ট "Pavlova" - একটি ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক ডেজার্ট "Pavlova" একটি পিষ্টক আকারে তৈরি করা হয়, এর নীচে স্তর যা বাতাসে মারিদ্রু মারিডেরু এবং উপরে - বেত্রাঘাত ক্রিম এবং বীজ। যদি আপনি প্রধান নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে এটি করা কঠিন নয়: প্রোটিন ভরকে চুল্লিতে 1.5 ঘন্টার জন্য 120 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেকড করা উচিত, যা প্রক্রিয়া শেষ না হওয়া পর্যন্ত খোলা যাবে না।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 6 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 340 গ্রাম;
- সিরকা - 30 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 40 গ্রাম;
- ক্রিম 35% - 350 গ্রাম;
- স্ট্রবেরি - 10 পিসি।
প্রস্তুতি
- চিকেন পাউডার, ভিনেগার এবং স্টার্চ সঙ্গে গহ্বর ঝাড়া
- 120 ডিগ্রি 90 মিনিটে চর্মরোগের উপর ভর রাখুন এবং বেকন করুন।
- চাবুক ক্রিম এবং স্ট্রবেরি সঙ্গে পণ্যটি পূরণ করুন।
ক্রিম সঙ্গে Pavlova পিষ্টক - রেসিপি
ডেজার্ট "Pavlova" জন্য ক্রিম শুধুমাত্র whipped ক্রিম থেকে প্রস্তুত করা যাবে। খুব মৃদু হয় ক্রিম পনির এর যোগ করার সাথে একটি সংমিশ্রণ, বিশেষ করে যদি আপনি চর্বি কম শতাংশ সঙ্গে একটি পণ্য ব্যবহার করে, যা ডেজার্ট একটি উচ্চারিত মাখনের মতো স্বাদ যোগ এবং এটা ভারী না করা হবে একই সময়ে, চিনির পরিমাণ সর্বনিম্ন থেকে কমে যায়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 230 গ্রাম;
- ক্রিম 30% - 200 গ্রাম;
- ক্রিম পনির - 250 গ্রাম;
- লেবু রস - 30 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- বীজ - 450 গ্রাম
প্রস্তুতি
- 180 গ্রাম চূর্ণ চিনি, ভিনেগার, স্টার্ট এবং ২0 মিলিলার লেবুর রস থেকে প্রোটিন ঝিল্লি করুন।
- প্রতি ঘণ্টায় 130 ডিগ্রি সেলসেটে বেঁধে নিন।
- ক্রিম পনির, পাউডার 50 গ্রাম এবং 10 মিলিলিটার রস দিয়ে চাবুক ক্রিম।
- ক্রিম এবং berries সঙ্গে পিষ্টক "Pavlova" পূরণ
Mascarpone ক্রিম সঙ্গে Pavlova পিষ্টক - রেসিপি
পনির ক্রিম সঙ্গে ডেজার্ট "Pavlova" ক্লাসিক পরিতোষ একটি আধুনিক সংস্করণ। বিশেষ করে জনপ্রিয় কেক মাস্কারপন সূক্ষ্ম ইতালীয় ক্রিম পনির প্রাথমিকভাবে একটি মাখনের মতো consistency আছে, সুন্দর মধু স্বাদ, স্থিতিশীল এবং খুব সহজ কাজ, আপনি শুধু চিনি দিয়ে mascarpone বীট প্রয়োজন - এবং ভরাট প্রস্তুত
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 6 পিসি।;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 10 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- মাস্কারপন - 500 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 60 গ্রাম;
- রাস্পবেরি - 450 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিকেন প্রোটিন চিনি, স্টার্ট, ভিনেগার এবং রস।
- 1.5 ঘন্টার জন্য 100 ডিগ্রির জন্য ভর partwise তৈরি করুন।
- পাউডার সঙ্গে চাবুক mascarpone
- কুমির এবং বীজের সাথে মিনি পিষ্টক "Pavlova" পূরণ
কফি ডেজার্ট "Pavlova" - রেসিপি
পাভলোভা কফি ডেজার্ট ক্লাসিক রেসিপি বৈচিত্রের মধ্যে একটি। মাটি কফি একটি চিম্টি, বেত্রাঘাত প্রোটিন যোগ, একটি সুবর্ণ চকলেট রঙ meringue এবং একটি সুগন্ধি cappuccino একটি সামান্য স্বাদ দেয়। এই ক্ষেত্রে, নীতিগতভাবে মানের মাটি কফি ব্যবহার, দ্রবণীয় থেকে - meringue খাদ হবে।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 6 পিসি।;
- চিনি - 480 গ্রাম;
- মাটি কফি - 20 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 10 মিলিগ্রাম;
- চকলেট - 100 গ্রাম;
- রাস্পবেরি - 350 গ্রাম;
- ক্রিম 35% - 550 গ্রাম
প্রস্তুতি
- চিনি সঙ্গে প্রোটিন ঝাড়া
- অনেক কফি, grated চকলেট 50 গ্রাম, ভিনেগার যোগ করুন
- 1.5 ঘন্টা জন্য 130 ডিগ্রী যাও batchwise স্যুপ।
- কফি "Pavlova" সঙ্গে পিষ্টক সজ্জিত ক্রিম, berries এবং চকলেট ভর্তি
কারমেল সঙ্গে ডেজার্ট "Pavlova"
পাভলোভা পিষ্টক একটি রেসিপি যা রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের শুধুমাত্র ক্লাসিক উপাদানগুলি সীমিত করে না। তাদের অনেক ক্রিমি Caramel সঙ্গে ডেজার্ট সাজাইয়া, ক্রিম এবং মাখন থেকে এটি তৈরি এই ধন্যবাদ, কারমেল একটি স্নান্ডার সুবর্ণ, সমৃদ্ধ, কুমারী স্বাদ এবং সস এর সঙ্গতি, যা meringue এর খাস্তা জমিন জোর জবরদখল লাভ।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চূর্ণ চিনি - 250 গ্রাম;
- ওয়াইন ভিনেগার - 10 মিলিগ্রাম;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম;
- বীজ - 350 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- ক্রিম - 550 গ্রাম;
- তেল - 30 গ্রাম
উপাদানগুলো:
- 250 গ্রাম চর্বি, স্টার্চ এবং ভিনেগার সঙ্গে প্রোটিন ঝাড়া।
- 50 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রি সেলাই করুন।
- সোনালী পর্যন্ত 100 গ্রাম চিনি গরম করুন।
- 150 গ্রাম গরম ক্রিম এবং মুরগির সাথে মিশিয়ে দিন।
- বেত্রাঘাত ক্রিম, berries এবং caramel সঙ্গে পিষ্টক ভরাট।
- রান্না করার পর অবিলম্বে কারমেলের পিষ্টক "পাভলোভা" পরিবেশন করুন
কস্তার সঙ্গে পাভলোভা ডেজার্ট
Pavlov কেক জন্য ক্রিম একমাত্র জিনিস যে আপনি ডেজার্ট আলাদা করতে পারেন। একটি নরম কাস্টার্ড সঙ্গে crispy meringue একটি খুব সফল সমন্বয় বিবেচনা করা হয়। এই পুষ্টি এবং, একই সময়ে, হালকা পণ্য একটি delicate স্বাদ আছে, প্রয়োজনীয় ঘনত্ব এবং এই রেসিপি অত্যন্ত উপযুক্ত, হিসাবে এটি meringue দ্বারা বাকি yolks থেকে তৈরি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 4 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 280 জি;
- স্টার্ট - 50 গ্রাম;
- লিমন রস - 5 মিলিগ্রাম;
- স্ট্রবেরি - 150 গ্রাম;
- কলা - 1 টুকরা;
- ব্ল্যাকবেরি - 80 গ্রাম;
- দুধ - 400 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- চর্বিযুক্ত 200 গ্রাম গুঁড়া, রস এবং স্টার্টের 10 গ্রাম সঙ্গে প্রোটিন।
- 120 ডিগ্রি এ ওজনের অংশ 1.5 ঘন্টা বেঁকে নিন।
- 80 গ্রাম পাউডার এবং 40 গ্রাম স্টার্চ সঙ্গে Yolks মিশ্রিত করুন।
- গরম দুধ যোগ করুন এবং 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- ক্রিম এবং ফল সঙ্গে Pavlova পিষ্টক পূরণ
লেবুর রস সঙ্গে Pavlova পিষ্টক
কম ক্যালোরি এবং রিফ্রেশিং ডেজার্টগুলির সমর্থকরা লিমন টাওয়ার হপার্সের সাথে "প্যাভভ" এর একটি মরিচ হতে পারে। এই ক্রিম, ফলের রস এবং yolks থেকে brewed, মিষ্টি এবং খাদ স্বাদ, উজ্জ্বল হলুদ রং এবং খুব স্থিতিশীল টেক্সচার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তিনি অন্যান্য বিকল্প হিসাবে পুষ্টিকর হিসাবে নয়, এবং তাই একটি খাদ্য উপর মিষ্টি দাঁত স্বীকৃতি ভোগ।
উপাদানগুলো:
- ডিম - 4 টুকরা;
- চূর্ণ চিনি - 150 গ্রাম;
- স্টার্ট - 20 গ্রাম;
- লেবু রস - 90 মিলিগ্রাম;
- zest - 20 গ্রাম;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- তেল - 50 গ্রাম;
- স্ট্রবেরি - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- গুঁড়া, স্টার্ট এবং 10 মিলি লিটার রস দিয়ে প্রোটিন ঝিল্লি করুন।
- 120 ডিগ্রি সেলসিয়াস 80 মিনিটে
- চিনি, চিনি এবং 80 মিলি লিটার রস মেশান এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করুন।
- রসুন এবং তেল যোগ করুন
- একটি কুর্দি এবং স্ট্রবেরি সঙ্গে কেক পূরণ করুন।
জুলিয়া Vysotskaya থেকে ডেজার্ট "আনা Pavlova" - রেসিপি
জুলিয়া Vysotskaya দ্বারা সঞ্চালিত ডেজার্ট "Pavlova" প্রস্তুতি জন্য রেসিপি শাস্ত্রীয় পার্থক্য বোঝায়। রন্ধনসম্পর্কীয় merengue উপর ফোকাস প্রথমে তিনি লেবু রস সঙ্গে squirrels whipped, তারপর - চিনি সঙ্গে, এবং ভিনেগার এবং স্টার্ট সমাপ্ত ভর মধ্যে ইতিমধ্যে প্রবর্তন। ফলস্বরূপ, পোড়ানো পরে ডিজার্ট ভিতরে আর্দ্রতা ধরে রেখে এবং বাইরে থেকে একটি স্ফীত পায়।
উপাদানগুলো:
- প্রোটিন - 4 পিসি।;
- চিনি - 180 গ্রাম;
- স্টার্ট - 60 গ্রাম;
- ভিনেগার - 10 মিলি;
- লেবু রস - 10 মিলিগ্রাম;
- ক্রিম - 250 ml;
- বীজ - 400 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ঝিনুক রস সঙ্গে squirrels ঝাড়া
- আবার চিনি এবং ঝাঁকি যোগ করুন
- গ্লিভরা মধ্যে ভিনেগার সঙ্গে স্টার্ট সজ্জা।
- 100 ডিগ্রি এ 1.5 ঘন্টা জন্য ডেসার্ট করুন।
- চাবুক ক্রিম এবং berries সঙ্গে সাজাইয়া
"Pavlov" এর ডেজার্ট সংরক্ষণ কিভাবে?
Pavlov এর পিষ্টক- meringue না শুধুমাত্র সুস্বাদু, কিন্তু বাস্তব নমনীয় হয়। সঠিক তাপমাত্রা শাসন দেখতে, ডিজার্টটি অনেক দিন ধরে রেফ্রিজারিতে ডিজেডেড আকারে সংরক্ষণ করা যায়। কেক বিদেশী গন্ধ শোষণ না, তারা একটি সিল ধারাকায় রাখা হয় এবং একটি শেল্ফ রাখা, এবং ক্রিম এবং ফল হিমায়ক যাও পাঠানো হয়।
- ভর্তি আগে 3 ঘন্টা, ক্রিম এবং ফল thawed করা উচিত। যদি ফলের পানি শুকিয়ে যায় তবে তরল নিঃসৃত হবে এবং ফলের একটি টিস্যু দিয়ে ডুবে যাবে।
- পিষ্টক ক্রিম এবং ফল সঙ্গে অগ্রিম অগ্রসর করার জন্য সুপারিশ করা হয় না, যাতে এটি ভঙ্গুর না হয়, তাই আপনি পরিবেশন আগে এটি সংগ্রহ করতে হবে।