"বন উপহার" একটি উদার ফসল সংগ্রহ, অনেক গৃহকর্ত্রী ভাবছেন কিভাবে মধু মাশরুম সুস্বাদু প্রস্তুতি এবং ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তাদের সংরক্ষণ। কয়েকটি সহজ সুপারিশ এবং আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি মাশরুমের সাথে কুক্কুটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, দ্রুত পরিশ্রম এবং ঝামেলা ছাড়াই সাহায্য করবে।
অপিটা কীভাবে পরিষ্কার করে রান্না করা যায়?
যে এই বামদের বনভূমি দেওয়া হয়, এটি ব্যবহার করার আগে গুণগতভাবে তাদের প্রস্তুত করা এবং সঠিকভাবে মধু Agarics পরিষ্কার কিভাবে জানতে গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি অবিলম্বে সম্পন্ন করা উচিত, যত তাড়াতাড়ি তারা বাড়িতে আনা হয়
- প্রথমত, ক্যাপ অধীনে ফিল্ম কাটা।
- খারাপ স্থান এবং wormholes সরান।
- জল চলমান অধীনে মাশরুম কুঁদ, ধ্বংসাবশেষ মুছে ফেলুন।
- মধু agarics সঙ্গে কোন ডিশ প্রস্তুত করার আগে, মাশরুম salted জল মধ্যে বাছাই করা আবশ্যক: কাটা - 10 মিনিট, সম্পূর্ণ - 20 মিনিট।
- হজম করার পরে, মাশরুম একটি কলম্বরে পরিত্যাগ এবং স্বাভাবিকভাবেই শুকনো হয়।
আপনি মধুচক্র দিয়ে কি করতে পারেন?
মধু agarics সঙ্গে কোন রেসিপি সহজ এবং uncomplicated হয়। প্রায় কোনো ডিশ এই মাশরুম অভিযোজিত হতে পারে। আপনি তাদের প্রস্তুতি জন্য পরিষ্কার সুপারিশ অনুসরণ, পরিষ্কার এবং হজম, কোন ডিশ চমৎকার হতে চালু হবে
- মধু agarics সঙ্গে সুস্বাদু রেসিপি বাস্তবায়ন করা খুব সহজ। টস্তি মধ্যে মাশরুম স্বাদ সর্বাধিক উদ্ধার করা পেঁচা ছাড়াও প্রকাশ করা হয়।
- সুস্বাদু স্যুপ রান্না করা বা চিকেন ত্রেজ থেকে রান্না করা যায় - এটি একটি সুস্থ খাদ্য বা একটি পাতলা মেনু মেনে চলে যারা যারা দ্বারা satiated করা আদর্শ সমাধান।
- সব ধরনের নাটক বেকিং একটি অস্বাভাবিকভাবে উজ্জ্বল সুবাসের সাথে বিস্মিত হবে, রান্না করার ধারণাগুলি কীভাবে একটি নতুন এবং অস্বাভাবিক উপায়ে মধু আগাছা তৈরির প্রশ্নটি সমাধান করতে সাহায্য করবে।
- ভাজা বা পাকানো মাশরুম থেকে সালাদ পুরোপুরি গুরুতর মেনু ভর্তি সঙ্গে সামলাতে হবে।
মাশরুম সঙ্গে স্যুপ - রেসিপি
মাশরুম সঙ্গে সুস্বাদু স্যুপ, তাজা, প্রাক-ভাজা, এটি insanely সুগন্ধ এবং পরিতোষ খুঁজে বের করে। মাশরুম পুরোপুরি মাংস উপাদান প্রতিস্থাপন, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন সঙ্গে আচরণ ভর্তি, আপনি উপযুক্ত পুষ্টি মেনে চলে যারা যারা এটি পরিবেশন করতে পারেন, কারণ। এই রেসিপি প্রথাগত এবং খুব minimalistic হয়।
উপাদানগুলো:
- কুচি মধু মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ½ পিসি।;
- আলু - 3 পিসি।;
- গাজর - ½ পিসি।;
- সবুজ শাক - 20 গ্রাম;
- স্বাদ - 3 লিটার;
- লবণ, খেজুর পাতা, তেলের জন্য তেল।
প্রস্তুতি
- উষ্ণতর মুরগির মধ্যে কাটা আটা রাখুন
- পেঁয়াজ এবং গাজর থেকে একটি ড্রেসিং করা, মাশরুম যোগ করুন, আধা প্রস্তুত হয় পর্যন্ত ভাজা।
- স্যুপের মধ্যে ভাত রাখুন, লবণ যোগ করুন, লৌহশকে ছুঁড়ে দাও।
- 10 মিনিট পরান, যখন সাপ্লিমেন্ট চিনিযুক্ত সবুজ শাকসবজি।
পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা মাশরুম - রেসিপি
মাশরুম বাছাই করার পর, প্রথম বিকল্প হল মধু আগাছা তৈরি করা, এটা পেঁয়াজ সঙ্গে একটি সহজ টোস্ট হয়ে। আদা সঙ্গে রেসিপি সম্পূরক, রসুন এবং রসুন একটি লবরা খাদক ক্রিম ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। এই চমৎকার গরম কোন গাভী সঙ্গে ভাল ফিট: সিরিয়াল, পাস্তা বা বাছাই (বেকড) সবজি।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- খরা ক্রিম - 150 মিলিগ্রাম;
- ডিল - 30 গ্রাম;
- রসুন - 1 দাঁত;
- লবণ, ফ্রাইং জন্য তেল।
প্রস্তুতি
- মাশরুম প্রাক ফুটা, শুষ্ক
- একটি নম একটি spasserovat চতুর্থাংশ, মাশরুম যোগ করুন।
- মাশরুম প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজা, লবণ। আগুন থেকে বেরিয়ে আসার জন্য
- চটকানো রসুন সঙ্গে সস ক্রিম মিশ্রিত, ফ্রাইং প্যান ঢোকা, মিশ্রণ।
- সবুজ শাকসবজি ঢালা, আবরণ।
- পেঁয়াজ এবং খরা ক্রিম সঙ্গে মাশরুম 10 মিনিট জন্য infused হয়।
কিভাবে আলু সঙ্গে মাশরুম ভাজা?
যারা রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের দ্রুত তাড়াতাড়ি মধু রান্না কিভাবে জানি না, সুস্বাদু এবং পরিতৃপ্তি নিম্নলিখিত রেসিপি থেকে উপকৃত হবে। একটি পূর্ণ সুষম স্ব প্রস্তুত থালা দুটি পর্যায়ে প্রস্তুত: প্রথম ভাজা মাশরুম, আলাদাভাবে আলু, তারপর সব উপাদান মিশ্র এবং একসঙ্গে প্রস্তুত করা হয়। একটি বিশেষ সুগন্ধি হল সবুজ পেঁয়াজ পরিবেশন আগে যোগ করা।
উপাদানগুলো:
- মধু Agaric - 500 গ্রাম;
- আলু - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সবুজ পেঁয়াজ - 4 টি পালক;
- লবণ, তেল;
- সবুজ শাক;
- রসুন - 1 দাঁত
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ স্প্রেস, উষ্ণ এবং শুকনো মধু agarics টানুন।
- অন্য প্যানের মধ্যে গোলাপী বাদামি পর্যন্ত আলু ভেজে।
- মধু agarics সঙ্গে আলু আটা, 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে দুর্ভোগ।
- লবণ, কাটা রসুন থালা, একপাশে সেট।
- ভর্তি আগে, কাটা সবুজ শাক এবং পেঁয়াজ কাটা।
মাশরুম প্রণালী সঙ্গে পাই
মধু মাশরুম সঙ্গে সুস্বাদু জলখাবার পিষ্টক একটি দমকা বা বালি আধা কেজি উপর বেকড করা যেতে পারে। একটি উপযুক্ত যোগ ডিম থেকে পনির এবং lezones হবে, আধুনিক ভরাট ভর্তি যাতে ভরাট প্রক্রিয়া ভাঙ্গা না খাবার খুব সুস্বাদু এবং পরিতৃপ্তিদায়ক হয়ে যায়। পাই একটি উষ্ণ ফর্ম উভয় ভাল, এবং একটি ঠাণ্ডা এবং পরের দিন ভাল।
উপাদানগুলো:
- unsweetened ছোট প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম;
- মধু Agaric - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ এল;
- পনির - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - ½ পিসি
প্রস্তুতি
- Dough আউট বাহিত, পক্ষের সঙ্গে একটি ফর্ম করা, অতিরিক্ত বন্ধ কাটা।
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে নীচে পিঁপড়া, চর্মর আবরণ, মটর দিয়ে আবরণ।
- 15 মিনিট ব্যায়াম করুন, শীতল করুন
- পেঁয়াজ সংরক্ষণ, মাশরুম পরিপূরক, প্রস্তুত পর্যন্ত লবণ, লবণ।
- ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণ, ছাঁচ মধ্যে রাখা।
- মিশ্র ডিম ঢালা, ভরাট মসৃণ
- পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, 20 মিনিট জন্য স্যুপ।
মাশরুম সঙ্গে জুলিয়ান - রেসিপি
অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত মাশরুম সঙ্গে একটি জুনিয়েন হয় । বিখ্যাত থালা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: একটি নরম পিষ্টক হিসাবে একটি ফর্ম মধ্যে নারকেল টুকরা, পাত্র বা বেক মধ্যে, এটি স্বাদ প্রভাবিত করে না। একটি রিফ্রেশমেন্ট সফলভাবে গালা মেনু পূরণ করা হবে, এবং এটা আরো পুষ্টিকর মুরগির মাংস সাহায্য করবে, যা সম্পূর্ণভাবে মাশরুম সঙ্গে সম্মিলন।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 1 কেজি;
- চিকেন - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- পনির - 300 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 3 চামচ এল;
- খরা ক্রিম - 3 চামচ এল;
- লবণ, ফ্রাইং জন্য তেল।
প্রস্তুতি
- স্পারস পেঁয়াজ, মাশরুম যুক্ত করুন, তরল বিভাজক পর্যন্ত উষ্ণ।
- মুরগির পরিবেশন করুন, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত ভাজা, লবণ।
- ময়দা যোগ করুন, চালান, সস ক্রিম যোগ করুন
- নারকেল দুধের মধ্যে, ভর্তি বিতরণ, মিশ্র ডিম উপর ঢালা, পনির সঙ্গে ছিটিয়ে
- ২9 মিনিটের জন্য ২9 মিনিট ব্যায়াম করুন।
মাশরুম সঙ্গে মাশরুম সালাদ
মাশরুম সঙ্গে মশুর সালাদ সালাদ জন্য রেসিপি প্রতি রান্না দ্বারা আয়ত্ত করা হয়, ডিশ খুব সহজ, রন্ধন মধ্যে unpretentious, এটা মাশরুম আগাম প্রস্তুতির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। নেটিভ রাশিয়ান আচরণ ঐতিহ্যগত খাদ্য সব প্রেমীদের জন্য আবেদন করতে হবে, এটা ভাল যায় এবং lunchtime এ ক্ষুধার সাথে ভাল মানানসই হবে। প্রস্তুতি এক ঘণ্টার বেশি সময় লাগবে না।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- মধু agaric - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
- লবণ;
- তেল - 3 চামচ এল;
- জল - 1 লিটার।
প্রস্তুতি
- কাটা কাবাব, একটি saucepan মধ্যে রাখা, জল এবং তেল যোগ, লবণ।
- Tomite 5 মিনিট, একপাশে সেট
- পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা আধা কাপ, তেল ভাজা, বাঁধাকপি মধ্যে ঢালা।
- মাশরুম ভাজা, ক্রমাগত stirring কোমল স্থানান্তর।
- ডিশ লবণ, মিশ্রণ এবং কভার।
- 15 মিনিট স্থির করুন, এক ঘণ্টার আরেকটি চতুর্থাংশ জোর দিন।
মাশরুম সঙ্গে সালাদ - রেসিপি
একটি নিয়ম হিসাবে, মধু মাশরুম সঙ্গে সালাদ টুকরা করা মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়, ফ্রাইং নাচ কম প্রায়ই সম্পন্ন সঙ্গে। সবচেয়ে সাধারণ বিকল্প হল "পলিএনকা", এটি চিত্তাকর্ষক দেখাচ্ছে এবং স্বাদ সুস্বাদু। ডিশ এর ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে দই সঙ্গে mayonnaise প্রতিস্থাপন করতে সাহায্য করবে। একটি গভীর সালাদ বাটি এবং খাদ্য ফিল্ম আগাম প্রস্তুত, তার সাহায্যের সাথে, থালা পরিষ্কারভাবে রান্না করা হবে।
উপাদানগুলো:
- মশলা মধু মাশরুম - 150 গ্রাম;
- ইউনিফর্ম মধ্যে আলু - 3 পিসি .;
- উষ্ণ স্তন - 250 গ্রাম;
- পাকা ককুন - 3 টুকরা;
- হার্ড বাষ্প ডিম - 3 টুকরা;
- দই - 100 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ সবুজ এবং ডিল - 40 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি ফিল্ম দিয়ে সালাদ বাটি আবরণ, মাশরুম এর প্রথম স্তর রাখুন, চূর্ণকারী ডাল এবং পেঁয়াজ সঙ্গে এটি পূরণ করুন।
- প্রতিটি স্তর দই সঙ্গে লজ্জাহীন করা আবশ্যক।
- বাদামে আলু ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা মাংস, চিকেন মাংস, কাটা ডিম এবং কাবাব ইত্যাদি।
- 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সালাদ রাখুন।
- ভর্তি আগে, থালা উপর সালাদ বাটি চালু, আলতো করে ফিল্ম সরান।
শীতকালে জন্য muffins সঙ্গে কি করবেন?
অনেক সুস্বাদু মাশরুম খেতে খেতে, একটি প্রশ্ন আছে কিভাবে সুস্বাদু খাবার জন্য শীতকালীন মাশরুম এবং স্টক আপ জন্য প্রস্তুত।
- শীতকালীন জন্য মাশরুম সঙ্গে অগ্রাধিকার রেসিপি salting হয়। Pickling জন্য অনেক অপশন আছে, কিন্তু প্রথাগত, পরিষ্কার brine মধ্যে, সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু হিসাবে গণ্য করা হয়
- Appetizing ক্যাভিয়ার আকারে ক্ষুধা কেউ অস্বিকারি, বিশেষ করে অস্বাভাবিক খাবারের ভক্তদের ছাড়বে না।
- তাজা মধু আগ্রিক্স রাখার সবচেয়ে সহজ পদ্ধতি হল তাদের নিশ্চিহ্ন করা।
- শুকনো মাশরুম স্টোরেজ প্রক্রিয়ার মধ্যে একটু জায়গা দখল, এবং স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত গুণাবলী প্রক্রিয়াকরণের এই পদ্ধতি দিয়ে হারাবেন না।
ভিনেগার সঙ্গে মরিচানা মাশরুম
স্বাদযুক্ত মশলা মধু agarics একটি সহজ ভাবে প্রস্তুত করা হয়, brine এবং ভিনেগার সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য বিবেচনা করা হয়। বিলিট একটি শীতল রুম এ সব শীতকালে সংরক্ষণ করা হয়, এটি বিরক্ত এবং স্বচ্ছ হয় না। এই রেসিপি মৌলিক বলা যেতে পারে, এটি শুরু এবং অনুরূপ প্রস্তুতি নিতে ভয় যারা beginners জন্য উপযুক্ত - ফলাফল কোন ক্ষেত্রে চমৎকার হবে।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 1 কেজি;
- জল - 1 l;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং চিনি - 2 চামচ এল;
- লৌরশকা - ২ টি পাতা;
- মরিচ মটর কালো এবং সুগন্ধি - 5 পিসি।;
- গুঁড়ো - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- পরিষ্কার মশ, ধোয়া, ধ্বংসাবশেষ মুছে ফেলুন।
- ঠান্ডা জল ঢালা, 12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে যান।
- পানি নিঃশেষ করে নিন, মাশরুমগুলো ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার পানি ঢেলে ২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ফেনা সরান
- একটি colander মাধ্যমে মধু Agaric চাপান
- একটি saucepan মিশ্রিত জল, সিরকা, লবণ, চিনি, মরিচ এবং cloves একটি লিটার মিশ্রন, লর্লস টানুন।
- 30 মিনিটের জন্য রান্না করা মাশরুম জুড়ুন, একটি ফোঁড়া ব্রণ থেকে আনুন।
- নির্বীজিত জার মধ্যে মাশরুম ঢালা, কর্দম ঢালা, রোল।
- একটি কম্বল সঙ্গে ক্যানগুলি মোড়ানো, একটি দিন পরে, একটি শান্ত রুমে তাদের করা
রসুন সঙ্গে ক্যাভিয়ার
শীতকালীন জন্য টমেটো সঙ্গে Caviar আকর্ষণীয় নাবিকদের প্রতিটি প্রেমিকদের কাছে আবেদন করবে। সাধারণভাবে মাশরুম স্বাদ সম্পূরক রসুন এবং টমেটো প্রকাশ করে, উপাদানগুলি অত্যন্ত সুসংহতভাবে মিলিত। ওয়ার্কপিসটি অতিরিক্ত নির্বীজন প্রয়োজন, আগাম একটি বড় পাত্র প্রস্তুত করুন, নীচে একটি টুয়েল রাখুন।
উপাদানগুলো:
- মাশরুম - 1 কেজি;
- টমেটো - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- গাজর - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
- রান্না করা ফ্রাইং প্যান পর্যন্ত রান্না করা মাশরুম রান্না করুন।
- স্পাইস পেঁয়াজ, ভাজা গাজর, কাটা টমেটো যোগ করুন, রস ভূপৃষ্ঠ পর্যন্ত ভাজা।
- উদ্ভিজ্জ ফ্রাইং মাশরুমের মধ্যে উদ্ভাবন, minced রসুন, অন্য 10 মিনিট জন্য simmer।
- পাঁজর সব মিশ্রণকারী, জার্স মধ্যে রাখা, নির্বীজন যাও জল দিয়ে একটি প্যান করা।
- ব্যাংকস কর্ক, একটি কম্বল অধীনে পরিষ্কার, একটি বেসমেন্ট মধ্যে রাখা দিন।
বাড়িতে মধু Agaric নিশ্চল কিভাবে?
শীতকালে জন্য আদর্শ ফসল - জমা। মাশরুম একটি তাজা স্বাদ এবং সুবাস বজায় রাখে, সেগুলি রান্না করা স্যুপ, আলু বা খরা ক্রিম সস দিয়ে ভাজা, স্নেক কেক তৈরি করা হয়, যেমনটি আপনার পছন্দ মতো ব্যবহার করা হয়, তাদের সাথে খাবারগুলি সবসময় স্বাদ গ্রহণ করে, যেমন শরত্কালে।
- সংগ্রহের পরে, মাশরুম অবিলম্বে পরিষ্কার করা উচিত, ধুয়ে, সব ধ্বংসাবশেষ সরানো।
- সামান্য salted জল 20 মিনিট মধ্যে Agaric মধু ফোঁটা।
- এটি একটি চোরাচালানকারী ফিরে ফাটা তারপর, এটি একটি টায়েল উপর এটি ছড়িয়ে এবং ভাল শুকিয়ে যাতে কোন ড্রপ থাকা।
- এক স্তর মধ্যে প্যালেট উপর মাশরুম ছড়িয়ে। হিমায়িত।
- ব্যাগ বা একটি সিল ধারক মধ্যে হিমায়িত মাশরুম বিতরণ, হিমায়ক মধ্যে আর 5 মাস না সঞ্চয়।
শুকনো বাড়ি বাড়িতে সঞ্চালিত হয়
শুকনো বিভিন্ন উপায়ে বাহিত হয়। যেমন একটি billet তৈরি করতে, একটি বাতাস চলাচলের রুমে স্বাভাবিকভাবেই সবজি, চুলা বা শুকনো জন্য বিশেষ শুকনো ব্যবহার। এটি শুধুমাত্র সম্পূর্ণ, অচল আর্মপাট ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ, তারা ধুয়ে যাবে না এবং এমনকি আরো তাই রান্না করা যাবে না। একটি শুষ্ক পাত্রে মাশরুম সংরক্ষণ করুন, একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় মশলা দিয়ে যেমন billets আশপাশ থেকে এড়াতে গুরুত্বপূর্ণ, মাশরুম আরাম শুষে শুষ্ক এবং তাদের বন গন্ধ এবং স্বাদ হারান।
- সবচেয়ে সাধারণ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায় সানন্দে আবহাওয়ার বাইরে শুকানোর হয় থ্রেড নেভিগেশন মধু agarics থ্রেড শুদ্ধ, 3 দিনের ব্যালকনি, পরের বারান্দা উপর সম্পূর্ণরূপে শুকিয়ে হবে।
- চুল্লি মধ্যে, একটি তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় dries, একটি সামান্য সামান্য খোলা দরজা দিয়ে। বিশুদ্ধ মাশরুম প্লেট মধ্যে কাটা হয়, চকচকে সঙ্গে একটি প্যাকিং ট্রে উপর ছড়িয়ে। 3-5 ঘন্টার জন্য শুকনো সঠিকভাবে শুকনো মাশরুম ভাঙ্গা না, ইলাস্টিক রাখুন।
- বৈদ্যুতিক ড্রায়ার মাশরুম প্রস্তুতি সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য পদ্ধতি। প্রস্তুত মাশরুম প্লেট মধ্যে কাটা, pallets উপর ছড়িয়ে যাতে টুকরা স্পর্শ না। 10 ঘন্টা জন্য 60 ডিগ্রী শুকনো।