সলায়নক (গ্রামের আরেকটি নাম) রাশিয়ান খাবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি, একটি খরা-খনি-তীব্র স্বাদযুক্ত একটি ভর্তি টাইপের একটি পুরু মসলাযুক্ত স্যুপ। সোলায়ঙ্কা একটি শক্তিশালী সুস্বাদু মাংস, মাছ বা মাশরুমের উপর প্রস্তুত। এই মিশ্রণটি বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং বিভিন্ন সসেজ, টুকরা , মাশরুম, বাঁধাকপি এবং অন্যান্য কিছু পণ্য যেমন পণ্য অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। হুডজগজে, মশলা এবং বিভিন্ন ধরনের আজব সবজায়গায় সবসময় উপস্থিত থাকে।
তাজা বা সাওরক্রেট একটি আড়ম্বরপূর্ণ প্রস্তুত কিভাবে ভাল একটি খোলা প্রশ্ন, কারণ উভয় ভাল, স্বাদ tints ভিন্ন হয়।
মাংস, মাশরুম এবং জলপাই সঙ্গে বাঁধাকপি Salsola
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংস প্রস্রাব বা বেকন - 200 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মুরগির হৃদয় - 300 গ্রাম;
- গাজর, তাজা বা খাদ - 300 গ্রাম;
- লবণাক্ত শসা - 3 পিসি।, শক্তিশালী, ছোট;
- মাদ্রাসা বা শেরি - 30 মিলিগ্রাম;
- মাশরুম সাদা বা মাঝারি আকারের মাশরুম - 5-8 পিসি;;
- গর্ত ছাড়াই জলপাই - 15 পিসি .;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- রসুন - 3 cloves;
- মরিচ লাল গরম এবং অন্যান্য শুকনো মশলা;
- টাটকা সবুজ শাকসবজি ভিন্ন;
- লেবু।
প্রস্তুতি
প্রতিটি মুরগীর হৃদয় অর্ধেক, পরিষ্কার এবং ধুয়ে কাটা হয়। আমরা একটি লরিল এবং ঘণ্টা মরিচ সঙ্গে রান্না করা।
ছিটকিনি বা বেকন চর্বিযুক্ত অংশ কাটা, cracklings হিসাবে ছোট cubes মধ্যে কাটা এবং ফ্রাইং প্যান চর্বি মধ্যে উনান। পেঁয়াজ আধা চা চামচ পেঁয়াজ এবং বাকিটা বেকন ভর্তি (এছাড়াও কাটা)। মাশরুম যোগ করুন, অপেক্ষাকৃত বড় কাটা, মাদ্রাসে ঢালা এবং 20 মিনিট জন্য ছদ্মবেশ, ঢাকনা বন্ধ।
বাঁধাকপি বা shinkuem বা জল দিয়ে ধুয়ে এবং একটি কলম্বরে নিক্ষিপ্ত, যদি লক।
হৃদয় ও মুরগির সঙ্গে একটি সসপ্যানের মধ্যে আমরা কাবাব, কাটা আচার, জলপাই (চেনাশোনা) এবং ফ্যিং প্যান থেকে পেঁয়াজ-মাংস-মাশরুম মিশ্রণ রাখি। আরেকটি ২0 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন, টমেটো পেস্টটি জুড়ুন, ফায়ার বন্ধ করুন, কাটা সবুজ শাক রাখুন।
আমরা হুডবিঞ্জ্রে একটি ভুট্টা গুঁড়ো দিয়ে ঢেকে রাখি, এটি একটি লেবুর গুড়া, রসুন এবং লাল মরিচের সাথে রাখুন, এবং আলু কাঁচাটি পৃথকভাবে পরিবেশন করুন। হুডজিপে আপনি একটি শক্তিশালী unsweetened ওয়াইন, তিক্ত বা বেরি tinctures পরিবেশন করতে পারেন।
আরেকটি উপায় saltwort প্রস্তুতি পরিচিত হয়।
দক্ষ এবং জোরালো ক্যানড, বাঁধাকপি এবং টমেটো এর শীতকালীন মিশ্রণ জন্য প্রস্তুত, যা থেকে দ্রুত একটি hodgepodge করা সুবিধাজনক।
শীতকালে জন্য কোকো এবং টমেটো থেকে Solyanka
উপাদানগুলো:
- টাটকা মাশরুম - 1 কেজি;
- তাজা বাঁধাকপি - ২ কেজি;
- গাজর - 1 কেজি;
- টমেটো - 1,5 কেজি;
- মিষ্টি মরিচ - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- গরম লাল মরিচ তাজা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ - 1-2 টেবিল চামচ;
- ভিনেগার 5-9% - 1 টেবিল। 1 লিটার জার প্রতি চামচ;
প্রস্তুতি
ঠান্ডা জলে শুকনো মাশরুম, তারপর লবণাক্ত ঠান্ডা জল ধুয়ে এবং একটি চোরাচালানকারী নিক্ষিপ্ত।
শিংকুউ গুঁড়ো, রসুনটি একদম আলাদাভাবে কাজ করার জন্য স্যালাড এবং সক্রিয়ভাবে হাতুড়ি রাখুন।
টমেটো, সেইসাথে মিষ্টি এবং গরম মরিচ peeled যাক একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে যেতে বা একটি সম্মিলিত ফসল কাটার সঙ্গে এটি দ্রাক্ষা।
একইভাবে এবং পেঁয়াজ মধ্যে চিকন গাজর আদা কাটা ,.
একটি বড় saucepan মধ্যে, আমরা তেল গরম (এটা অনেক হওয়া উচিত, আমরা এটা অনুতাপ না), আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর পাস, তারপর আমরা মাশরুম রাখা কমপক্ষে 15 মিনিটের জন্য স্ট্যু। বাঁধাকপি যোগ করুন, যদি আপনি আরো তেল, টমেটো-মরিচ মিশ্রণ প্রয়োজন স্বাদ যাও সলিম আমরা এটি সম্পূর্ণরূপে (20 মিনিট) এ পৌঁছানোর জন্য পর্যায়ক্রমে মিশ্রিত করি।
আমরা নির্বীজিত জার উপর সমাপ্ত মিশ্রণ ছড়িয়ে, প্রতিটি ভিনেগার যোগ করুন - 1 চামচ। চামচ। আমরা এটি আপ নড়াচড়া, এটি উপর হ্রাস এবং এটি কমিয়ে না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি কম্বল সঙ্গে আবরণ।
বছরের শীতল সময়ের মধ্যে যেমন ভিটামিন ছড়িয়ে আপনার টেবিলের বৈচিত্র্য হবে। আপনি স্যুপ-হডগেজ্ডটি পূরণ করতে পারেন অথবা এটি প্রস্তুত করা শীতল উদ্ভিজ্জ ডিশ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।