এই রেসিপি ক্লাসিক সবচেয়ে নিকটতম এবং, দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়ার সত্ত্বেও, এটি চেষ্টা করা ভাল, পরিতোষ একটি সুস্বাদু লাইভ বিয়ার সঙ্গে সন্তুষ্ট। কিন্তু এখনও, আপনি বাড়িতে বিয়ার তৈরি আগে, ভাল পরামর্শ এবং প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম তালিকা পড়ুন, রেসিপি থেকে কোন বিচ্যুতি পুরো অঙ্গীকার পতন হতে পারে, কারণ।
চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য বানানো খাবারের প্রয়োজন হয়, তবে চিপ ছাড়াও চিপগুলি থেকে পানিটি ধাতবের সাথে প্রতিক্রিয়া করবে এবং এটি অক্সিডাইজ করবে, অথবা স্টেইনলেস স্টীলের একটি সসপ্যান ব্যবহার করবে। অ্যালুমিনিয়াম ট্যাংক শোধক প্রক্রিয়া জন্য উপযুক্ত নয়। এছাড়াও, আপনি বাড়িতে তৈরি বিয়ার করার আগে, নিম্নলিখিত আইটেমগুলি এবং থালাগুলি খুঁজে বের করতে হবে, আপনার অবশ্যই ২ 35 লিটার পাত্র, জল তাপমাত্রার স্থির পর্যবেক্ষণের জন্য একটি থার্মোমিটার , একটি মল্ট এবং স্টারনার গজ, একটি গ্লাসের কন্টেইনারের জন্য একটি জলবাহী সীলমোহর, বোতলজাতকরণের জন্য বোতলগুলির সাথে কাচের বোতল লাগবে। তাদের মধ্যে এবং একটি সিলিকন পাতলা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ সম্পর্কে একটি মিটার এবং একটি অর্ধ
কিভাবে বাড়িতে মল্ট থেকে বিয়ার রান্না?
উপাদানগুলো:
- বিশুদ্ধ পানীয় জল - 32 l;
- মল্ট - 5 কেজি;
- হপ - 45 গ্রাম;
- খামির বিয়ার - 25 গ্রাম;
- চিনি।
প্রস্তুতি
তাই, রান্না করার আগে, যে সব খাবারের ব্যবহার করা হচ্ছে সেগুলোতে ফুটন্ত পানি ঢালা করুন, এবং কোবায় আপনার হাত ধীরে ধীরে ধুয়ে ফেলুন, যদি সম্ভব হয়, এমনকি অ্যালকোহল বা ভডকা দিয়ে মুছুন। যেহেতু এই না করে আপনি বন্য খামির সঙ্গে ভবিষ্যতের বিয়ার সংক্রমণ করতে পারেন, সর্বত্র উপস্থিত এবং moonshine মধ্যে distilling জন্য একটি সহজ শোধ করা। ২5 লিটার পানি একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, যা স্বাভাবিকভাবেই পানীয় পরিষ্কার করা উচিত গরম গরম করুন এবং এটি 80 ডিগ্রি এনে দিন, তারপর গাজা ব্যাগের মধ্যে চূর্ণ ময়লা ডুবিয়ে রাখুন এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন, তাপমাত্রা এক থেকে দেড় ঘণ্টা 65 থেকে 72 ডিগ্রী পর্যন্ত রক্ষণাবেক্ষণ করা উচিত। এই প্রক্রিয়াতে, মটর পান করে চিনি তৈরি করে যাতে বিয়ারটি মিষ্টি হতে পারে এবং এই চিনিটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে এটি সহজেই কাঁটাচামচ। আবার 80 ডিগ্রি তাপমাত্রা বাড়াতে এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য অধিগ্রহণ পরে malt আউট এবং ব্যাগ সব উপায় ভাল এটি কুঁড়ি, এছাড়াও অবশিষ্ট 7 লিটার ঠান্ডা জল ড্রপ। এবং তারপর এটি না শুধুমাত্র জল সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে এটি ঢালা, কিন্তু বিয়ার wort।
এখন তাপ বৃদ্ধি এবং একটি ফোঁড়া আনতে, তারপর 1/3 হ্পস, তাপমাত্রা কম না, প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য পানি উষ্ণভাবে উষ্ণ করা উচিত তারপর, হোপ এবং অন্য 50 মিনিট উবুন্টু অন্য এক যোগ, তারপর বাকি তৃতীয় যোগ করুন এবং একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ গরম বন্ধ বন্ধ ।
পরবর্তী পদ্ধতির জন্য, আপনার একই আকারের সসপ্যানের প্রয়োজন হবে, যেহেতু গরম বন্ধ করার পর বিয়ারটি দ্রুত ঠাণ্ডা হতে হবে এবং তা দ্রুততর হবে, তবে এটি ঝুঁকিপূর্ণ বন্য খামির সঙ্গে সংক্রামিত হওয়া। আপনি একটি তামার টিউব থেকে একটি chiller ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এটি শুধুমাত্র যদি এটি উপলব্ধ করা হয়। এবং যদি না হয়, তাহলে টবটিতে ঠান্ডা জল সংগ্রহ করুন, সম্ভব হলে বরফ রাখুন এবং এতে একটি পাজ দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন, এবং একটি ফাঁপা প্যানের পাশে এবং গজের মাধ্যমে একেবারে চার বার ঢালা দিন। সাধারণত, কুলিংয়ের জন্য, আপনাকে অর্ধেকেরও বেশি সময় ছাড়তে হবে না, এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া, তাই ২0 মিনিটের মধ্যে এটি সময়ের মধ্যে ভাল হওয়া উচিত।
এখন খামি খেজুর, এটি wort মধ্যে ঢালা এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা, তারপর শোধক ট্যাংক মধ্যে সব ঢালা, দোকান কেনা বা আপনার নিজের হাত দিয়ে তৈরি সিল করা ভালভ, ইনস্টল করতে ভুলবেন না। ভবিষ্যতের বিয়ারের সাথে শোষণের ট্যাংকটি 18 থেকে 22 ডিগ্রি তাপমাত্রার একটি অন্ধকার স্থানে থাকা উচিত। 6 থেকে 1২ ঘণ্টার পর আপনি সেপ্টুমের বুদবুদগুলির মাধ্যমে তীব্র বাষ্পকটি দেখতে পাবেন, এটি প্রায় 3 দিন স্থায়ী হবে। এবং সব বিয়ার 8-10 দিন থাকা উচিত, অন্তত 24 ঘন্টার জন্য সেপ্টামে বুদবুদ অনুপস্থিতিতে প্রস্তুতিটি নির্ধারণ করতে পারেন।
এখন তাদের মধ্যে বিয়ার ঢালা করার জন্য বোতল প্রস্তুত, তারা জীবাণুমুক্ত হতে হবে। তাদের মধ্যে, ভলিউমের ভিত্তিতে শর্করার পরিমাণ দিন, প্রতি লিটার লিটারের জন্য 8 গ্রাম চিনি। একটি সিলিকন পাতলা পায়ের পাতার মোজাবিশেষ ব্যবহার করে স্পিল, উপরে তরল গ্রহণ যাতে পলিপাত্র বোতল মধ্যে না। উপরে বোতল পূরণ না, প্রায় 2 সেন্টিমিটার রেখে বোতল বোতল এবং একটি অন্ধকার স্থানে তাদের ছেড়ে, কিন্তু এখন তাপমাত্রা 20-23 ডিগ্রী হয়। এক সপ্তাহের পরে, বোতলগুলি নিয়মিতভাবে ঝাঁকুনি করা উচিত এবং বোতলজাতের সময় থেকে 2-3 সপ্তাহ লাগবে। যে পরে, তারা ইতিমধ্যে খোলা এবং মাতাল করা যেতে পারে, এবং বাকি রেফ্রিজারেটর বা কোষ থেকে নেওয়া যেতে পারে।