যেহেতু Mead নিজে একটি শক্তিশালী পানীয় না, এটি প্রায়ই একটি অতিরিক্ত শক্তি দিতে এটি খেসারত যোগ সঙ্গে fermented হয়। যারা কিছু কারণে, খামের সন্দেহে, তারা তাদের ব্যবহার না করে একটি শক্তিশালী পানীয় করতে পারেন। সাধারণত, খাদ ব্যতীত একটি বীজ তৈরি করা হয় যাতে ভডকা, কৌনাক বা বিশুদ্ধ এলকোহল যোগ করা যায়। আমরা অনেক উপায় বিবেচনা করবে
চর্বিযুক্ত এবং কুকার ছাড়া Mead
যদি আপনি প্যাকেজ থেকে সিন্থেটিক খামির সংস্কৃতি গ্রহণ করেন না, তাহলে খামির প্রাকৃতিক ব্যবহার করুন, যা প্রচুর পরিমাণে raisins এর পৃষ্ঠে থাকে।
উপাদানগুলো:
- পরিষ্কার জল - 2 লিটার;
- কিশমিশ - 100 গ্রাম;
- মধু - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রস্তুতি প্রক্রিয়া প্রাথমিক প্রাথমিক। আমরা শুদ্ধ জলে মধু তৈরি করি এবং একটি ভাল মুষ্টিমেয় raisins যোগ করুন। উল্লেখ্য, খামির ছাড়া mead করার আগে, raisins কোন ক্ষেত্রে ধুয়ে করা উচিত নয় এবং, তদ্ব্যতীত, scalded - সব microflora আমরা প্রয়োজন মারা হবে। ফলস্বরূপ পানীয়টি সিল করা হয় না, উদাহরণস্বরূপ, একটি গজ ঢাকনা দিয়ে, এবং তারপর 48 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন। কাঁকড়া মেদ একটি তুলো-গজ ফিল্টার মাধ্যমে পাস এবং একটি বোতল মধ্যে ঢেলে। আমরা 2-3 মাস জন্য একটি শান্ত জায়গায় mead ছেড়ে। ইচ্ছা জন্য স্বাদ জন্য চেক করা যেতে পারে - যদি খাম ছাড়াই Mead সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং বাদাম, একটি অল্প বয়স্ক ওয়াইন এর স্মরণ করিয়ে দেয়, সবে সহজে আসেন - পানীয় প্রস্তুত হয়।
কিভাবে একটি mead খামির এবং raisins ছাড়া তৈরি হয়?
যদি raisins হাত, এবং গ্রীষ্মে না হয়, এবং আপনি তাজা berries একটি সরবরাহ আছে - তাদের ব্যবহার করুন রেসিপি জন্য, যা আমরা আরও সম্পর্কে কথা বলতে হবে, আমরা একটি ন্যায্য পরিমাণ মধু এবং চেরি berries প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- চেরি - 4 কেজি;
- জল - 4 লিটার;
- মধু - 1 কেজি
প্রস্তুতি
আমরা হাড় থেকে অনাকাঙ্ক্ষিত চেরি অপসারণ এবং জার মধ্যে তাদের করা। মধু পানি দ্রবীভূত একটি মিষ্টি দ্রবণ দিয়ে গরুর মাংস ভর্তি এবং দুই দিনের জন্য fermentation জন্য একটি উষ্ণ স্থানে রাখুন। একই সময়ে, ক্যান এর ঘাড় একটি গজ ঢাকনা সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়। সময় অতিবাহিত হওয়ার পর, আমরা কটন-গেজ ফিল্টারের মাধ্যমে পানীয়টি পাস করি এবং বোতলগুলিতে এটি ঢালাও মেদ 2-4 মাসের জন্য একটি শীতল স্থানে ripen উচিত।
খাম ছাড়া mead রান্নার জন্য রেসিপি
আরেকটি বিকল্প খামির - পেগা - ফুলের পরাগ যা ল্যাকটিক ফেমমেন্টের সাথে ব্যবহার করা যায়। আপনি মৌমাছি পণ্য বিশেষ কোন দোকান এই পণ্য কিনতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- পারগা - 100 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- মধু - 300 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
মধু জন্মানো এবং আগুনে মিশ্রণ লাগান। ফুটন্ত 5 মিনিট পরে মধু দ্রবণটি রান্না করুন, ফলে ফেনা সরিয়ে ফেলুন এবং তাপ থেকে সরিয়ে দিন। আমরা একটি mead জন্য উষ্ণ বেস আমরা pergus যোগ, আমরা গজ কভার সঙ্গে পাত্রে আবরণ এবং প্রায় 6-7 দিন জন্য তাপ ভান সেট। সময় উত্তরণ পরে, আমরা তুলো-গজ ফিল্টার মাধ্যমে mead ফিল্টার এবং বোতল উপর ঢালা। একটি শীতল জায়গায় 2-3 মাসের ব্যবধানের পরে পানীয় প্রস্তুত হবে।
খামির ছাড়া শক্তিশালী mead প্রস্তুতি
দৃঢ় mead, আসলে, মধু এবং বোদকা মিশ্রণ। তৈরি পানীয়ের একটি বৈশিষ্ট্যগত মধু সুবাস এবং একটি সামান্য মিষ্টি স্বাদ আছে, কিন্তু এটি সাধারণ ভদকা মত hops।
উপাদানগুলো:
- জল - 2 লিটার;
- মধু - 400 গ্রাম;
- ভদকা।
প্রস্তুতি
মধু পানি জলে ভরে এবং আগুনে মিষ্টি দ্রবণ রাখুন। আমরা উত্সাহিত 5 মিনিট পরে উষ্ণকরণের জন্য ভিত্তি রান্না, গঠিত ফেনা অপসারণ মনে রাখা। উত্তোলন পর্যায়ে, পানীয় সুগন্ধযুক্ত মশলা দিয়ে সুস্বাদু হতে পারে: দারুচিনি, লবঙ্গ কুঁড়ি, একটি তারকাচিহ্ন, জায়ফল একটি চিম্টি। এখন মধুর শরবতকে ঠান্ডা করা উচিত এবং ভোদকা দিয়ে প্রয়োজনীয় শক্তিতে ভরাট করা উচিত। পছন্দসই শক্তি উপর নির্ভর করে ভদকা যোগ করা হয়। পরবর্তী সময়ে, মেদ বোতলযুক্ত এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় যতক্ষন না সেটি খায়।