Volvey, শীতকালে জন্য স্নিগ্ধ - কোন মেকআপ জন্য একটি বাস্তব godsend আপনি যদি রেফ্রিজারেটর-খালি থাকতেন, তাহলে মাশরুমগুলি অবশ্যই এই অবস্থায় সংরক্ষণ করবে। একটি ডিনার বা একটি খাবারের সহজতম ধরন - লবণাক্ত মাশরুম সঙ্গে বোতল আলু। চলুন শুরু করা যাক কিভাবে সঠিকভাবে লঘু এবং পুরো পরিবারকে পুষ্ট করা যায়।
কিভাবে বাড়িতে freckles লবণ?
উপাদানগুলো:
- নতুন ফ্রকস - 7 কেজি;
- মোটা লবণ - 200 গ্রাম;
- গুঁড়া পাতা - 1 টুকরা;
- উপসাগর;
- মশলা;
- কালো currant এবং চেরি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
Pickling জন্য তরুণ এবং ছোট মাশরুম নির্বাচন করুন তারপর আমরা একটি দৃঢ় bristle সঙ্গে একটি শুষ্ক বুরুশ সঙ্গে freckles পরিষ্কার, এটি একটি বড় saucepan মধ্যে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে এটি পূরণ, এটি দুই দিনের জন্য শুষে রেখে প্রতি 5 ঘন্টার জন্য আমরা তরল পরিবর্তন করি - তারপর তারা খিটখিটে করে না এবং অতিরিক্ত তিক্ততা দেয় না। তারপর জল শুকিয়ে যায়, আবার আমরা একটি ব্রাশ দিয়ে মাশরুম পরিষ্কার এবং সাবধানে একটি ছড়ি এটি শুষ্ক
এর পরে, তাদের স্তরগুলি রাখুন, প্রতিটি লবণ ঢেলে দিন এবং শুকনো শুকনো বীজের সাথে স্থানান্তর করুন। উপরে 2 সেন্টিমিটার পুরুত্বের একটি লবণ স্তর দিয়ে উপরে, একটি পরিষ্কার বাঁধাকপি পাতা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 2 মাস ধরে শীতল অন্ধকারে রাখুন। পরিবেশন করার আগে, শুঁটকি তরঙ্গগুলি দিনে দিনে ঠান্ডা জলে শুকিয়ে যায় যাতে তারা অতিরিক্ত লবণ দেয়।
এই জলখাবার জন্য রেসিপি একটু পরিবর্তিত করা যেতে পারে: মশলা এবং seasonings শুধুমাত্র নীচে এবং মাশরুম উপরের স্তরের রাখা এবং নিপীড়ন অধীন সবকিছু করা। আমরা 0 থেকে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা পরিস্কার করে রাখি, অচল জাম্প এড়ানো। উষ্ণ বায়ু সঙ্গে, মাশরুম দ্রুত খড় চালু হবে, এবং তুষার মধ্যে তারা অবিলম্বে চকমক করা শুরু হবে
কিভাবে লবণ মাশরুম?
উপাদানগুলো:
- ফ্রকলেস - 10 কেজি;
- মোটা স্থল - 500 গ্রাম;
- লরেল পাতার - 10 পিসি।;
- কালো currant এর পাতা - 10 পিসি .;
- horseradish পাতা - 3 পিসি।;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- রসুন -২0 ডেন্টিলস
প্রস্তুতি
আমরা পাতা এবং twigs থেকে তরঙ্গ অপসারণ, তাদের সাজানোর, শিকড় ছাঁটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের কুড়ান। এবার একটি বড় সসপ্যান নিন, এতে ঠাণ্ডা পানি ঢালা এবং একটু লবণ নিক্ষেপ করুন। আপনি 3 শতাংশ লবণ সমাধান পেতে হবে। আমরা একটি ফোঁড়া জল আনতে এবং সুন্দরভাবে প্রস্তুত মাশরুম আউট রাখা।
10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, গোলমালের সাথে ফেনা মুছে ফেলুন। তারপর, আমরা একটি চকোলেট মধ্যে বাছাই মাশরুম রাখা এবং এটি নিষ্কাশন করা ছেড়ে। এবং এই সময় আমরা আরেকটি বড় saucepan প্রস্তুত করা হয়। আমরা প্রতিটি লবণ ঢালা স্তরগুলি সঙ্গে স্তর মধ্যে খাবারের রাখা আমরা ট্যাঙ্ক পূরণ হিসাবে, আমরা কালো currant, horseradish, ডিল, লরেল পাতা এবং রসুনের cloves এর পাতা যোগ করুন । উপরোক্ত নিপীড়ন থেকে - একটি প্রাকৃতিক পাথর এবং আমরা একটি শীতল জায়গায় মাশরুম সঙ্গে খাবারের মধ্যে অপসারণ শীতকালে, তৈলাক্ত তরমুজ তরঙ্গগুলি টেবিলটিতে পরিবেশন করা হয়, পেঁয়াজ, সতেজ ক্রিম বা কেবল উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পানি দিয়ে পরিবাহিত হয়।
কিভাবে শীতকালে জন্য freckles লবণ?
উপাদানগুলো:
- তরঙ্গালয়ে - 700 গ্রাম;
- কালো currant এর পাতা - 2 পিসি।;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- রসুন - 2 রসুন;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- মোটা লবণ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
তরঙ্গগুলি সাবধানে প্রক্রিয়াকৃত, ধুয়ে ধুয়ে এবং উষ্ণ পানিতে ডুবান হয়ে যায়, সঙ্গে সঙ্গে currant leaves, মরিচ এবং cloves যোগ করা। প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাশরুম কুঁচি, এবং তারপর drainpipe ব্যবহার করে আমরা অতিরিক্ত জল ড্রেন এবং একটি পৃথক বাটি মধ্যে তাদের স্থানান্তর।
লরিল পাতা, আধা কাপ, লবন, মরিচ, মরিচ, লবণ এবং সবগুলোই সমুদ্রের সাথে মিশিয়ে দিন। এতে মাশরুম রান্না করা হয়। তারপর তাদের উপর প্রেস করা এবং ফ্রিজ মধ্যে একটি দিনের জন্য তাদের পরিষ্কার। পরের দিন আমরা পরিষ্কার জার মধ্যে freckles ছড়িয়ে এবং তাদের রোল আপ। একটি প্রস্তুত স্নেক টেবিলের উপর যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা হয়, খরা কুমার দিয়ে তাদের জল করা বা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দেয়।