পুষ্টিবিদরা প্রতিনিয়ত চিনির ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলছেন। একই সময়ে, সুস্থ পুষ্টির সমর্থকরা সক্রিয়ভাবে ব্রাউন চিনির উপকারের জন্য প্রচার করে। কিন্তু সব পরে, উভয় ধরনের আলগা মিষ্টি বিশুদ্ধ কার্বোহাইড্রেট একটি গুদাম হয়, এবং প্রথম নজরে তারা রঙ শুধুমাত্র আলাদা। তাই স্বাভাবিক ত্যাগ এবং ব্রাউন চিনি সব পথ যেতে মূল্য, এই সুবিধা থেকে বা বেনিফিট হতে পারে? নির্দিষ্টভাবে, কয়েকজন মানুষ অন্ধকারে দারুচিনি চিনির বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে জানেন, যদিও এটি প্রায়ই আজকের দোকানে পাওয়া যায়।
ব্রাউন চিনি এবং সাধারণ চিনি মধ্যে পার্থক্য কি?
রং ছাড়াও স্বাভাবিক তুষার-সাদা শর্করা এবং তার বাদামী সহকর্মীর মধ্যে পার্থক্য এখনো প্রচুর।
- কাঁচামাল এবং উৎপাদনের পদ্ধতি: বাষ্পীভবন এবং ক্রিস্টালাইজেশনের পদ্ধতি, চিনির বীজ থেকে উষ্ণ পদ্ধতি দ্বারা চিনির শর্করার দ্বারা সাধারন শর্করার চিনি বীট থেকে উত্পাদিত হয়।
- রচনা: সাদা মধ্যে কোন গুড় নেই, বাদামী মধ্যে এটি প্রধান পণ্য ভলিউম একটি বরং গুরুত্বপূর্ণ অংশ গঠন করতে পারেন।
- উৎপত্তিটি দেশ: সাধারণ চিনির বেশিরভাগ সময়ই স্থানীয় প্রক্রিয়াকরণ সংস্থার দোকানে প্রবেশ করে, বাদামী ব্রাজিল, গুয়াতেমালা থেকে কিউবা থেকে আমদানি করা হয় ইত্যাদি।
- স্বাদ: সাধারণ চিনিতে এটি নিরপেক্ষভাবে প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি, বাদামী রঙে এটি একটি ফ্রাইটি স্বাদ, কারমেল এবং এমনকি কেরীভের সাথেও হতে পারে।
প্রধান পার্থক্য এক দাম। সাধারণ সাদা শর্করাটি তিন থেকে চার গুণ বাদামী চিনি থেকে কম। অতএব, দোকানের বেশি ব্যয়বহুল বিদেশী অ্যালগাম নির্বাচন করার আগে, আপনাকে আরও বিশদ জানতে হবে যে কোনটি চিনি সাদা বা বাদামী তুলনায় বেশি উপযোগী। হয়তো, তাদের পার্থক্য দরকারী বৈশিষ্ট্য এত মহান না, এবং রঙের জন্য শুধুমাত্র overpay এটা না?
বাদামী চিনি কিভাবে দরকারী?
বাদামী চিনি কম প্রক্রিয়াকরণের অধীন হয়, তাই এটি আরো কার্যকর পদার্থগুলি যা ফিডস্টক উপস্থিত রয়েছে। বাদামি শর্করার উপকারিতাটি এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে এতে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে: পটাসিয়াম, লোহা , ইনকা, সোডিয়াম, ফসফরাস, যা সাধারণ শর্করার প্রায় অস্পষ্ট। রিড মাধুরী খুব ভাল একটি খুব দরকারী মধু প্রতিস্থাপন করতে পারেন যদি একটি ব্যক্তি এটি একটি এলার্জি আছে। কিন্তু ভাল ছাড়াও, এবং বাদামী চিনি অনেক ক্ষতি হয়েছে। এটি একটি উচ্চ ক্যালোরি পণ্য, এবং এটি খুব দ্রুত শোষিত হয়। অতএব, সাদা এনালগ হিসাবে সম্ভাব্যতা একই ডিগ্রী সঙ্গে স্থূলতা উত্তেজিত করতে পারেন যদিও এখানে 100 গ্রামের ক্যালোরি এখনও কম থাকে - 377 কেসিএল, এবং সাধারণ চিনিতে - 347 কেসিএল।