কুসকাস - সুবিধা এবং ক্ষতি

Couscous একটি পণ্য যা ঐতিহ্যবাহী মরোক্কোর রন্ধনপ্রণালী, যেখানে এটি পশ্চিম ইউরোপ এবং উত্তর আফ্রিকার দেশগুলির কাছে এটি লাভ করেছে যেখানে প্রচুর জনপ্রিয়তা ও বিতরণ করা হয়েছিল। এই সিরিয়াল সিরিয়াল মিশ্রণ থেকে উত্পাদিত হয় - গম, বার্লি, বাজ এবং চাল প্রযুক্তি দ্বারা couscous উত্পাদন পার্থক্য যে এই পণ্য পছন্দের আকার খুব ছোট আকারের সঙ্গে পাস্তা প্রযুক্তি অনুরূপ। এক টুকরা কুসুমের আনুমানিক ব্যাস 1.2-1.5 মিমি।

Couscous একটি উচ্চ পুষ্টির মান আছে, একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন-খনিজ গঠন, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড এবং আমাদের শরীরের জন্য দরকারী অন্যান্য উপাদান। অন্য কোন খাদ্য পণ্যের মত, কুসুমের এর উপকারিতা এবং ক্ষতি।

কুঁচকানো এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

Couscous শুধুমাত্র কঠিন জাতের গম থেকে বা সিরিয়াল একটি ভিন্ন সমন্বয় প্রস্তুত করা যেতে পারে। প্রায়শই দোকানের ছাদে গম আছে, কিন্তু বিশেষ দোকানে আপনি এই সিরিয়াল মিশ্র ধরনের কিনতে পারেন কৌকুসের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পুষ্টির একটি বিস্তৃত তালিকা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে। এই খাদ্যশস্যের বায়োকেমিক্যাল মিশ্রণে রয়েছে:

1. আমিনো এসিড হল মানুষের শরীরের সমস্ত প্রোটিন সংমিশ্রনের বিল্ডিং উপকরণ, এদের মধ্যে কিছু (অব্যবহারযোগ্য) শরীরের মধ্যে উত্পাদিত হয় না, তবে শুধুমাত্র খাদ্যের সাথে এটি প্রবেশ করতে পারে কুইস লিউসিন, লাইসিন, ভ্যালাইন, গ্লিসিন, প্রোলিন, আর্জাইনিন, অ্যাসপার্টেট, গ্লুটামিক এসিড এবং অন্যান্য অপরিহার্য অ্যামিনো এসিড যা প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে টিস্যু সরবরাহ করে।
2. ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রোইলেটমেন্টগুলি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। কোষের মিশ্রণে ভিটামিন বি (বি 1, বি 3, বি 5), রাইবোফ্লাভিন, পাইরিডক্সিন, ফোলিক এবং প্যানটঅ্যাফেকনিক অ্যাসিড এবং সেই সাথে খনিজ পদার্থের সমৃদ্ধ বর্ণমালার মধ্যে রয়েছে- পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, নিকেল, লোহা, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক, তামা।
3. ফ্যাটি অ্যাসিড জীবের শক্তি ফাংশন জন্য দায়ী যে উপাদান এবং সেল ঝিল্লি নির্মাণ জড়িত হয়, তাদের তাত্পর্য অবাঞ্ছিত করা কঠিন। কাস্কাস প্যাঁমাইটিক, তেত্রেডেকেন এবং অক্টেডাকোনিক অ্যাসিডের ভরণপোষণ করতে সক্ষম, যার মানে এটি পুনর্জন্ম ও কোষের পুনরুদ্ধারকে উন্নীত করতে পারে, ত্বক ও চুলের বয়স সংক্রান্ত পরিবর্তন স্থগিত করতে পারে।

কুসুমের ক্যালোরি উপাদান 376 কেসিএল শুষ্ক আকারে, যার মধ্যে:

• প্রোটিন 1২.8 গ্রাম;
• চর্বি 0.6 g;
• কার্বোহাইড্রেট 72.4 গ্রাম

শরীরের জন্য couscous জন্য দরকারী কি?

কুকুরের উপর ভিত্তি করে নিয়মিত খাওয়া খাবার ভিটামিন ও খনিজ সম্পদের পরিপূরক, অ্যানিমিয়াতে রক্তের হিমোগ্লোবিনকে বৃদ্ধি করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে, ত্বক ও চুলের বৃদ্ধিকে স্থগিত করে, তীব্র প্রশিক্ষণের মাধ্যমে শক্তি পুনরুদ্ধার করে, খাদ্যটি বিভিন্ন করে।

Couscous খাদ্য দরকারী, কারণ এর গঠন কার্বোহাইড্রেট ভিত্তিতে, এটি ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চের জন্য নিখুঁত, পুরো দিন জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান শরীরের প্রদান। কত ঘন ঘন ঘন খাবারের সময় আমাদের অনেকে শক্তির অভাব অনুভব করে, ক্লান্তি বাড়ায় এবং স্বল্পতা কমে যায়, এই অনন্য খাদ্যশস্য থেকে খাবারের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে আপনি ডায়াবেটিস পুষ্টির এই অপ্রীতিকর সঙ্গীদের পরিত্রাণ পেতে পারেন। উপরন্তু, couscous কার্ডিওভাসকুলার এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রভাবিত করে, জল লবণ metabolism stabilizes এবং শরীরের মধ্যে বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত, যা ওজন কমানোর খুব সহায়ক।

Couscous এর বেনিফিট সুস্পষ্ট এবং নিখুঁত, কিন্তু ডায়াবেটিস মেলিটাস বা অ্যালার্জি থেকে গ্লুটান বিনামূল্যে শস্য প্রোটিন যারা ভোগ জন্য এটি ব্যবহার করার জন্য সাবধানতা সম্পর্কে বলার প্রয়োজন হয়।