ক্যাপস্ট্রনিক হল পোল্যান্ড ও ইউক্রেনের একটি জাতীয় খাবার যা বেলারুশ, রাশিয়া, মোল্দাভিয়া এবং অন্যান্য স্লাভিয়িক জনগণের মধ্যে জনপ্রিয়। বাঁধাকপি স্যুপ একটি মোটা স্যুপ, যা মূল উপাদান হল সাদা বাঁধাকপি, তাজা বা খরা বাঁধাকপি, চাল বা বীজ, গাজর, কখনও কখনও আলু, মিষ্টি মরিচ (ঋতু) এবং কিছু অন্যান্য উপাদানও যোগ করা হয়। বাঁধাকপি গুঁড়ো বা মাংস শোষণ উপর ভিত্তি করে রান্না করা যাবে। বিভিন্ন জাতীয় এবং আঞ্চলিক সংস্করণে, বাঁধাকপি প্রস্তুত ভিন্ন, কোনও রেসিপি তার নিজস্ব অদ্ভুততা, উদাহরণস্বরূপ, ইউক্রেনের sauerkraut মধ্যে প্রাক ধৌত করা হয়, এবং পোল্যান্ড, বিপরীতে, বাঁধাকপি টুকরা যোগ করা হয়
মাশরুম সঙ্গে একটি সুস্বাদু কোমল স্যুপ কিভাবে কিভাবে আপনাকে বলুন
মাশরুম সঙ্গে বাঁধাকপি
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি সেরক্রেট বা তাজা - প্রায় 700 গ্রাম;
- তাজা মাশরুম (সাদা, মাশরুম বা ঝিনুক মাশরুম) - প্রায় 500 গ্রাম;
- চাল - 4-5 টেবিল চামচ;
- স্কোয়াশ জন্য চর্বিযুক্ত পোকার কাঁচা - একটি ছোট টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি ;
- মশলা (বে পাতা, পেপারকোনেস, লবঙ্গ);
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ডাল, ইত্যাদি);
- রসুন।
প্রস্তুতি
যদি বাঁধাকপি সারি (বিশেষত sauerkraut, এবং নরম না), আমরা ঠান্ডা জল অধীনে এটি ধোয়া এবং এটি একটি চোরাচালানকারী ফিরে নিক্ষেপ - এটি ড্রেন করা যদি বাঁধাকপি তাজা হয়, শুধু এটি কাটা।
চলুন শুরু করা যাক ছোট cubes সঙ্গে cracklings কাটা, একটি saucepan মধ্যে রাখুন এবং চর্বি ডুবান সামান্যভাবে এই চর্বি পাতলা কাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ। পাতলা চকোলেট গাজর এবং মাশরুম জুড়ুন। প্রায় 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য কম তাপে স্পাইটুলার সাথে মিশিয়ে একসঙ্গে সিদ্ধ কর, তারপর বাবাম, ধুয়ে চাল এবং মশলা জুড়ুন। এর পরিবর্তে চাল, আপনি ব্যাট ব্যবহার করতে পারেন। তারপর আমরা আরেকটি 8 মিনিটের জন্য stew তারপর, তুষারপাত (উদাহরণস্বরূপ মুরগী বা গরুর মাংস) বা জল ঢালা 8 মিনিটের জন্য সব কিছু একসঙ্গে মাখিয়ে দিন। পরিশেষে, আপনি বাঁধাকপি ব্রাইন যোগ করতে পারেন
ডিশ আরো পুষ্টিকর করতে, আপনি মাশরুম মাংসের টুকরা সঙ্গে বাঁধাকপি যোগ করতে পারেন, যা উপর মাংস পুকুর ছিল। যেমন একটি হৃদয়গ্রাহী থালা পুরোপুরি লাঞ্চ জন্য প্রধান বা শুধুমাত্র হিসাবে মামলা
উপবাস এবং বিভিন্ন দৃষ্টিকোণ থেকে নিরামিষ জন্য বিকল্প, আপনি প্রাকৃতিক মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন, বাঁধাকপি প্রস্তুতিতে চর্বি ব্যবহার করতে পারবেন না।