মানুষের শরীরের জন্য ফসফরাস এর দরকারী বৈশিষ্ট্য শুধুমাত্র XIX শতাব্দীতে আবিষ্কার করা হয়েছিল। আগে, ফসফরাস (গ্রিক অনুবাদ - "হালকা ক্যারিয়ার") শুধুমাত্র আলো জন্য ব্যবহৃত হয় আজ, প্রায় কেউ জানে না যে শক্তিশালী দাঁত এবং হাড়ের জন্য ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। যাইহোক, আমাদের শরীর ফসফরাস উত্পাদিত হয় না, এবং সেইজন্য, বিশেষ যত্ন সঙ্গে ফসফরাস সমৃদ্ধ পণ্য পাওয়া উচিত।
প্রথমত, ফসফরাস মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার পাওয়া যায়। এক গ্রামীন প্রোটিনের ফসফরাস 15 মিলিগ্রাম। যাইহোক, তালিকায় প্রধান স্থান, যা ফসফরাসে রয়েছে, তবে, তথাপি, মাছ ধরতে হবে । এটি এমন দেশগুলির বাসিন্দা যেখানে তারা প্রধানত মাছ খায় এবং ফসফরাস অতি মাত্রায় প্রবণ হয়।
মাংসের পণ্যগুলিতে ফসফরাসের সামগ্রীটি গরুর মাংস এবং হাঁস-মুরগির মধ্যে সবচেয়ে বেশি, ফসফরাস ও ডিমগুলির পরিমাণও বেশি।
ফসফরাস ফাংশন শুধুমাত্র অস্থি টিস্যু না শুধুমাত্র, কিন্তু এটিপি, ডিএনএ এবং আরএনএ এর সংশ্লেষণ অংশগ্রহণ, পাশাপাশি হার্ট পেশী এর স্বন বজায় এবং কিডনি এর স্নায়বীয় পরিবাহিতা সক্রিয় হিসাবে।
ফসফরাস এছাড়াও উদ্ভিদ খাদ্য উপস্থিত রয়েছে। কি, কি এবং ফসফরাস বীজ রক্ষণাবেক্ষণ আপনি প্রত্যাখ্যান করবেন না। ফসফরাস এর বিখ্যাত বাহক শুকনো ফল , বাদাম এবং সিরিয়াল। কিন্তু যে কারণে উদ্ভিদজাত দ্রব্য থেকে এটা মাংসের চেয়ে অনেক খারাপ হজম হয়, নিরামিষভোজী ফসফরাসের ঘাটতির ঘন ঘন শিকার হয়।
যদি আপনি ক্যালসিয়ামের অভাব না করেন তবে, সম্ভবতঃ ফসফরাসের মাত্রা স্বাভাবিক। ক্যালসিয়াম-ফসফরাস অনুপাত 2: 1 হতে হবে। ফসফরাস দৈনিক ডোজ:
- কিশোরদের জন্য - 1২50 মিলিগ্রাম;
- শিশুদের জন্য - 500 mg;
- প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য - 700 mg;
- গর্ভাবস্থা এবং দুধ খাওয়ার সময় - 1000 - 1২00 মিলিগ্রাম
যদি আপনার কিডনি সমস্যা থাকে, তাহলে ফসফরাসযুক্ত খাবারের খরচ নিয়ন্ত্রণে রাখতে হবে, কারণ তাদের অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম ফুলে যায় এবং ভিটামিন ডি এর কাজকে হতাশ করে, যা কিনা কিডনীর জন্য খুবই বেশি।