অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে গমের উপর ব্রগা সবচেয়ে জটিল রেসিপি বলে মনে করা হয়। প্রস্তুতি অনেক প্রচেষ্টা এবং সময় লাগে, কিছু অধ্যবসায় প্রয়োজন, কিন্তু রুটি এবং সুস্বাদু সুস্বাদু সুবাস নিজেই জন্য কথা বলুন। এটা শর্করার চেয়ে তার গুণের গুণে শস্য চর্বিজাতীয় চিনির চেয়ে ভালো।
গম উপর ব্রাগ করা কিভাবে?
চিনির উপর চন্দ্রবালির তুলনায় গমের ব্যাগটি আরও গুণগত ও সুগন্ধযুক্ত বলে মনে করা হয়। এই ধরনের মদ্যপ পানীয় প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে বিভিন্ন পর্যায়ে যেতে হবে:
- সবকিছু শস্য পছন্দ করে, যা অবশ্যই গুণমান এবং তাজা নয়। আবর্জনা আবর্জনা এবং ত্রুটিযুক্ত আইটেম থেকে সরানো
- গম 3-4 সেন্টিমিটার পানি ঢেলে দেওয়া হয়, একদিনের জন্য বাকি। ভিজা শস্য নরম হয়ে ওঠে এবং ভাল অঙ্কুর।
- এটা গম অঙ্কুরিত করার সুপারিশ করা হয়, কারণ শস্য শস্য মধ্যে আরো এনজাইম যে বিভিন্ন শর্করার মধ্যে স্টার্ট বিভক্ত করতে পারেন আছে।
- গম থেকে brags প্রস্তুতি প্রায়ই শস্য শূকর অন্তর্ভুক্ত। অঙ্কিত স্প্রাউট একটি ফ্যান (যদি প্রচুর গম আছে) বা সূর্য, অথবা ব্যাটারি (যখন শস্য ছোট হয়) দ্বারা সংগ্রহ করা হয় এবং শুকিয়ে যায়। টমিং সাহসী একটি মিষ্টি সুগন্ধি দেয়।
কিভাবে গর্ভ গর্ভবতী বাড়াতে?
বার্গ জন্য গম অঙ্কন একটি উত্তেজনাপূর্ণ প্রক্রিয়া। গম অঙ্কুর শস্য অঙ্কুর অঙ্কন দেখতে ভাল। যদি চন্দ্রচন্দ্রের তৎক্ষণাৎ পরিকল্পনা করা হয়, তবে শস্য শুকিয়ে যাওয়ার প্রয়োজন হয় না। আপনি অবিলম্বে মল্ট পিদ্ধ করা এবং breg প্রস্তুতি শুরু করতে পারেন। মাত্র তিনটি উপাদান germination জন্য প্রয়োজন হয়।
উপাদানগুলো:
- গম শস্য - 4 কেজি;
- জল 50 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 25-30 গ্রাম
প্রস্তুতি
- গম শস্য একটি ধারক মধ্যে আউট করা এবং অন্ধকারে একটি উষ্ণ স্থান মধ্যে রাখা হয়।
- প্রতি 6-8 ঘন্টা শস্য মিশ্রিত হয় এবং মশলা।
- যদি আপনি জল দিয়ে কাপড় moisten এবং শস্য আবরণ, গম নেভিগেশন Braga ভাল। তাই তারা স্রোত হবে না।
- তিন দিন পরে, যখন স্প্রাউটগুলি প্রদর্শিত হয়, তখন আপনি তাদের প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য পটাসিয়াম permanganate একটি দুর্বল সমাধান রাখা উচিত। এই ফলে malt নির্বীজিত হবে।
গম জমক উপর Braga - রেসিপি
জৈব পদার্থ থেকে বাড়িতে এলিট এলকোহল খামির ছাড়া গম নেভিগেশন বার্গার বলে মনে করা হয়। একটি খামির মুক্ত রেসিপি জন্য, শীতকালে গম আরও ভাল। আপনি শস্য আগে বাষ্প পারেন, কিন্তু এই কাজ পরিমাণ বৃদ্ধি হবে। অতএব, আপনি steaming ছাড়া সংক্ষিপ্ত পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন। গম শস্য এর জীবাণু উসুল করা সুপারিশ করা হয় না।
উপাদানগুলো:
- গম শস্য - 5 কেজি;
- পানি;
- চিনি - 5 কেজি
প্রস্তুতি
- শুকনো শস্যটি 0.5 কেজি চিনি দিয়ে আবৃত করা হয়, মিশ্রিত হয়, পানি দিয়ে ঢেলে এবং তাপে 10 দিন লাগায়।
- আরেকটি পাত্রে ঢুকুন, 3 কেজি চিনি এবং 3 লিটার পানি যোগ করুন।
- 8-10 দিনের জন্য ছেড়ে দিন
গর্ভাবস্থা গম ছাড়া গমের না
চিনির গমের জন্য গ্রীণ থেকে শস্যক্ষেত্রের গ্রীন থেকে তৈরি করা যায়। এটি brewing জন্য সব বিকল্প সবচেয়ে সঠিক বলে মনে করা হয়, তারপর বাগ পরিষ্কার করা হয়, অমেধ্য ছাড়া। শীতকালীন গম সবচেয়ে উপযুক্ত: এটি বিশ্বাস করা হয় যে ফসল সংগ্রহের পরে অন্তত দুই মাসের জন্য খাদ্যশস্য শস্য রাখা উচিত।
উপাদানগুলো:
- গম শস্য - 5 কেজি;
- পানি;
- চিনি - 5 কেজি
প্রস্তুতি
- গম একটি ধারক ফেমিংয়ের জন্য একটি ধারক মধ্যে রাখুন, উপরে 3-6 সেন্টিমিটার ছেড়ে জল পূরণ করুন।
- গজ দিয়ে আচ্ছাদন, একটি দিন এবং একটি অর্ধ জন্য একটি শান্ত অন্ধকার জায়গা রাখা।
- 1.5 কেজি চিনি যোগ করুন। 6-7 দিনের জন্য ছেড়ে দিন
- একটি বড় ধারক (মিশ্রণ ফেনা) মধ্যে ফলে wad পাবেন, জল সঙ্গে অবশিষ্ট চিনি সমাধান ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- 7-8 দিনের জন্য ২7 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন।
খামির এবং চিনি সঙ্গে গম নেভিগেশন Braga
গম এবং চিনি সঙ্গে গম নেভিগেশন প্রণালী braga ত্বরিত কৃত্রিমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এর পরিবর্তে চিনির পরিবর্তে, আপনি ইনভার্টেড চিনির সিরাপ ব্যবহার করতে পারেন: এটির জন্য ধন্যবাদ, ফেমিংেশন প্রসেসটি ত্বরিত হয়। তাই, এই ধরনের একটি সিরাপের জন্য, মিঠা গরম পানি থেকে দ্রবীভূত করা উচিত, ফোলাটি মুছে ফেলার পরে এবং কম তাপে ঘন্টাটি উষ্ণ করে তোলার পরে, ফোঁড়া থেকে বেরিয়ে আসা সমাধান বের করে নিন, লেবু রস বা এসিডের একটি চা চামচ যোগ করুন।
উপাদানগুলো:
- অঙ্কিত শস্য - 1 কেজি;
- জল - 4 লিটার;
- শুকনো খামি - 15 গ্রাম;
- চিনি - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
- জল দিয়ে অঙ্কুরিত শস্য গরম (65 ডিগ্রী) ঢালা
- মিশ্রণ ভাল মিশ্রণ, এটি গরম এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
- এটি মিশ্রণ 71-73 ডিগ্রী যাও গরম এবং অন্য অর্ধেক ঘন্টা জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত। কুলিং পরে, ধারক মধ্যে ঢালা, যেখানে ব্রাগা ভরা হবে।
- শুষ্ক খামি যোগ করুন
- চিনি গাজর মধ্যে পূর্বে দ্রবীভূত এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
- জল সীল ইনস্টল করুন এবং ঢাকনা বন্ধ tightly। গ্রীষ্মে খামির সাথে ব্রাগা 5-7 দিনের জন্য ঢোকানো উচিত। পরে এটি পুনরায় চালানো এবং একটি সপ্তাহের জন্য আবার বামে প্রয়োজন।
ব্রাগা গম থেকে তৈরি
না শুধুমাত্র শস্য একটি মানের গাঁজন পণ্য উত্পাদন করতে পারেন। গম থেকে একটি সহজ গরু গম শস্য থেকে প্রাপ্ত হয়, যা ময়দা একটি রাষ্ট্র স্থল হয় এটি একটি জুড়ি এবং রাই একটি মুষ্টিমেয় যোগ করা প্রয়োজন। শুরু করার জন্য সমস্যা হল যে আলফা-আ্যামাইলেস এবং গ্লুকোমাইলেস 1 কেজি মিলিটারী প্রতি কেজি জারিত করা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- গমের চাষ - 1 কেজি;
- আলফা-আ্যামাইলেস এবং গ্লুকোমামিলস - প্রতিটি 1 মিলিগ্রাম;
- জল - 4 লিটার;
- খামি - 1 গ্রাম;
- রাই - 75 গ্রাম;
- বার্লি - 75 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি ফোঁড়া জল আনুন, গুঁড়ো সরিষার যোগ করুন।
- রাই এবং বার্লি ভাজা এবং একটি ব্লেন্ডার মধ্যে চিকন, মিশ্রণ যোগ করুন।
- আগুন, কভার, শীতল থেকে প্যানটি সরান
- স্ফুলিঙ্গ এবং ঠান্ডা পরে, আলফা-আ্যামাইলেজ এবং গ্লুকোমাইলেস যোগ করুন। খামি যোগ করুন
- 6-8 দিনের জন্য ছেড়ে দিন
গ্রীষ্ম ময়দা থেকে Braga - রেসিপি
গমের আটা থেকে ব্রগা তাদের সাথে মিলিত হবে যারা এক কারণে বা অন্য কোনও গমের শস্য বা শস্যের হাতে থাকে না। ময়দা পেতে সহজ, এটি প্রতি দোকান বিক্রি হয়। রেসিডের মাঝে মাঝে মাঝে 1 কেজি মরিচ 150 গ্রাম হারে রাই সবুজ মলাট যোগ করা হয়, যা ঠান্ডা বাতাসে যোগ করা হয়।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 500-600 গ্রাম;
- খামি - 10 গ্রাম;
- জল - 2,5-2,7 l।
প্রস্তুতি
- উষ্ণ জলে আটা আধা কেজি এবং 7-8 মিনিটের জন্য কম তাপ রাখুন, ধীরে ধীরে একটি ফোঁড়া আনুন
- আধ ঘণ্টা পরে প্লেট বন্ধ এবং workpiece ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। গম brags জন্য রেসিপি malt অন্তর্ভুক্ত হলে, তারপর এই পর্যায়ে এটি যোগ করুন।
- শীতল কফি, শুষ্ক খামির যোগ করুন। একটি সপ্তাহ জন্য জোর
গম মল্ট উপর Braga
সবুজ গম মল্ট উপর Braga একটি আকর্ষণীয় সমাধান। বিশেষ করে সুস্বাদু পরিণত হবে, যদি এই ধরনের মল্ট বিভিন্ন শস্য মিশ্রিত হয়। মাটি ভাজা এবং মাটির দোকান তৈরি প্রস্তুত করা যাবে কেনা, এবং যদি ইচ্ছা, আপনি নিজেকে প্রস্তুত করতে পারেন। যদি খামি চাপানো হয়, তবে শুকনো হয় না, তবে আরো 500 গ্রাম লাগবে।
উপাদানগুলো:
- সবুজ মল্ট - 10 কেজি;
- পানি;
- শুকনো খামি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি সসপ্যান্ট মধ্যে মল্টান রাখুন। জল যোগ করুন এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ।
- প্যান থেকে 62-63 ডিগ্রি তাপ, তারপর একটি অভিন্ন ফায়ার নেভিগেশন 1.5 ঘন্টা জন্য ছেড়ে। একটি ঘন্টা প্রতি চতুর্থাংশ সাফ করুন
- পরবর্তীতে, গম নেভিগেশন শোধ একটি ধারক মধ্যে ঢালা হয়, যেখানে জল মধ্যে diluted খামির যোগ করা হয়।
- মিশ্রণ 18 থেকে 23 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রায় বসতে সপ্তাহে জন্য করা উচিত।
গম থেকে কোজি থেকে ব্রাগা
চন্দ্রচন্দ্রের জন্য গম থেকে চারা প্রস্তুত একটি উত্তেজনাপূর্ণ পরীক্ষা পরিণত করা এবং করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, জাপানি বীফ চাষের জন্য এই কাজ করার জন্য, আপনি কোজ নামক এই ছত্রাক একটি বিশেষ মনোযোগ একটি প্যাক প্রয়োজন। দুর্বলতা হয় যে এটি একটি মাসের সম্পর্কে দর্পণ জন্য অপেক্ষা করতে হবে। এই জন্য, গাঁজন পণ্য একটি নির্দিষ্ট গন্ধ যোগ করা হয়। খাবারগুলি পূর্বেই decontaminated হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় গমের উপর কোইজি চরিত্রটি খিঁচানো এবং খর্ব হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- গম ময়দা - 1 কেজি;
- কোজি - 9 গ্রাম;
- পানি।
প্রস্তুতি
- জল (5 লিটার) সঙ্গে ময়দা ভর্তি এবং একটি সাদৃশ্য ভর প্রাপ্ত হয় পর্যন্ত মিশ্রণ।
- কোজি যোগ করুন, মিশ্রণ।
- ধারক বন্ধ করুন এবং এটি একটি অন্ধকার স্থানে এটি জন্য 25-30 দিন।
গম নেভিগেশন মধু ব্রাগ
অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধি ব্রাগগুলি গম দিয়ে মধু দিয়ে পাওয়া যায় যেমন একটি মিশ্রণ Mead সঙ্গে কিছুই করার আছে, এমনকি শুকনো মধু শোধক মামলা। আপনি একটি এলিনেন বা ওক এর buckets মধ্যে এই ধরনের পানীয় সঞ্চয় যদি একটি চমৎকার পণ্য প্রাপ্ত করা হবে। আপনি টমেটো, দারুচিনি এবং হপ থেকে স্বাদ যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- মধু - 5-6 লিটার;
- জল - 7 লিটার পর্যন্ত;
- গম - 1 কেজি
প্রস্তুতি
- ২-3-300 গ্রাম মধু একটি সমাধান সঙ্গে গম শস্য ডুবো, জল মিশ্রিত।
- 5-7 দিন পরে, অবশিষ্ট মধু, জল (6 লিটার) মধ্যে diluted ঢালা।
- 10 দিনের জন্য ছেড়ে দিন