গরুর লিভার থেকে লিভারের পিষ্টক জন্য প্রণালী

আমরা গরুর লিভার থেকে লিভার পিষ্টক প্রস্তুতির জন্য রেসিপি প্রদান এই থালা পুরোপুরি উত্সব টেবিল সম্পূরক বা সহজভাবে সপ্তাহের দিন উপর ডল মেনু diversifies।

একটি গরুর লিভার থেকে একটি লিভার পিষ্টক রান্না কিভাবে - রেসিপি

উপাদানগুলো:

হেপাটিক প্যানকেক জন্য:

• গরুর লিভার - 750 গ্রাম;
• বড় চিকেন ডিম - 2 পিসি।;
• দুধ - 2-3 দাঁত;
• আটা - 90 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
• টাটকা জমিতে মরিচ;
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল;

ভর্তি জন্য:

• গাজর - 445 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 395 গ্রাম;
• রসুন - 3 দাঁত;
• মেইনজিস - 150 গ্রাম;

নিবন্ধীকরণের জন্য:

• বড় চিকেন ডিম - 3 পিসি .;
• টাটকা টমেটো;
• তাজা সবুজ শাক।

প্রস্তুতি

গরুর লিভারের একটি পিষ্টক প্রস্তুত করা হয় ধানের লিভার প্যানককেসে এবং একটি উদ্ভিজ্জ ভরাট তৈরি করা।

প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য, ধুয়ে দেওয়া লিভার একটি মাংস পেষক বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পেঁয়াজ দিয়ে টুকরো টুকরো করে মাটি দিয়ে কাটা হয়। আমরা মাটিতে প্রচুর পরিমাণে ডিম এবং দুধ যোগ করি, ময়দা দিয়ে ঢেকে রাখি, আমরা লবণ এবং মাটি মরিচের সুস্বাদু এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ করি। যকৃতের পরীক্ষা থেকে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গন্ধ ছাড়াই পান, গন্ধ ছাড়াই প্যানকেক তৈরি করা, মাঝারি তীব্রতা দিয়ে উভয় পক্ষের গায়ে গাঢ় বাদাম, ঢাকনা দিয়ে ভাজা প্যান ঢেকে দেওয়া।

একসাথে প্যানকেস সঙ্গে, আমরা ভর্তি প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি সুষম তেল সঙ্গে একটি পাচক মধ্যে নরম না হওয়া পর্যন্ত peeled এবং melenko কাটা পেঁয়াজ এবং grated গাজর ভাজা। সমাপ্তি, ভর্তি ময়দা সঙ্গে peeled এবং চিপানো এবং মরিচ গুঁড়ো একটি চিম্টি, এবং সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।

প্রতিটি লিভার প্যানকেক প্রস্তুত স্টাফিংয়ের সাথে শুকিয়ে এবং একটি প্লেটের উপর একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা হয়, একটি পিষ্টক তৈরি করে

ফোলা হার্ড বাবল ডিম সাজাইয়া দিতে, যোলক ও প্রোটিনগুলি আলাদা করুন, পিঁপড়া পিষন করুন এবং পিষ্টকটির উপরে এবং ছিটিয়ে মাখন করুন, আসল মেনিজিয়াম মিস করুন। আমরা তাজা সবুজ শাক সঙ্গে গরুর লিভার সঙ্গে একটি পেঁচা কেক সাজাইয়া এবং, যদি ইচ্ছা, তাজা টমেটো থেকে গোলাপ।

মাশরুম সঙ্গে নাক নাটকীয় লিভার পিষ্টক

উপাদানগুলো:

হেপাটিক প্যানকেক জন্য:

• গরুর লিভার - 750 গ্রাম;
• বড় চিকেন ডিম - 1 পিসি।
• খরা ক্রিম - 95 গ্রাম;
• উচ্চমানের ময়দা - 80 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 75 গ্রাম;
• টাটকা জমিতে মরিচ;
• লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল;

ভর্তি জন্য:

• শ্যাম্পেন - 445 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - ২95 গ্রাম;
• "রাশিয়ান" পনির - 250 গ্রাম;
• তাজা সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
• রসুন - 3 দাঁত;
• লবণ - স্বাদ যাও;
• মেয়নেজ;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• মাখন;
• প্রসাধন জন্য সবুজ পেঁয়াজের পালক - 2-3 পিসি।

প্রস্তুতি

প্রথম ধাপ হলো লিভার প্যানকেক তৈরি করা। এটি করার জন্য, যকৃত এবং পেঁয়াজ খরা ক্রিম, ময়দা, ডিম, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মোচড়ান। অল্প পরিমাণে যকৃতের আধা কেজি একটি ঘন ঘন ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দিন যাতে উভয় পক্ষের মাঝারি আকারের একটি ঢাকনা দিয়ে পরিষ্কার তেল এবং বাদামের সাথে গরম হয়।

ভরাট জন্য আমরা পরিমাপ এবং ময়দা মিশ্রিত মিশ্রণ মধ্যে নরমতা পাস, পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ সঙ্গে quartered, সামান্য লবণ দিয়ে ঋতু। তারপর আমরা পেঁয়াজ ভর একটি বাটি মধ্যে স্থানান্তর, এবং প্যান আমরা প্রাক ধৌত করা এবং চিপানো champignons রাখা। সব তরল evaporates পর্যন্ত তাদের ভাজা, এবং তারপর ভাজা পেঁয়াজ সঙ্গে একত্রিত, স্বাদ এবং মিশ্রিত করা লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

একটি পৃথক বাটি মধ্যে, হার্ড পনির চিকন, peeled এবং মিস মিসাইল যোগ করুন রসুন, melrenko ডাল এবং parsley এর তাজা সবুজ শাক কাটা।

এখন আমরা লিভার পিষ্টক সংগ্রহ। আমরা ডিমের উপর প্রথম লিভার প্যানকেক রাখি, এটি আদা দিয়ে আচ্ছাদিত করে, মাশরুম ভরাট করে অল্প পরিমাণে মাংসের সাথে ঢেকে রাখো এবং দ্বিতীয় প্যানকেক দিয়ে ঢেকে রাখো, যাও ময়দা দিয়ে অভিষিক্ত হয় এবং চিনির ভর্তি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। সব প্যানকেক এবং ঠাসাঠাসি সঙ্গে এই ভাবে পুনরাবৃত্তি, স্তর পর্যায়ক্রমে। তারপর আমরা পুরো পিষ্টক পৃষ্ঠ মেইনোজ সঙ্গে আবরণ, grated পনির সঙ্গে পক্ষের ছিটান, এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে উপরের, তাজা সবুজ শাক এবং মাশরুম সঙ্গে সুশোভিত।