চর্বিযুক্ত মুরগির ব্যবহার, অনেকের জন্য একটি সাপ্তাহিক রাইট, এবং এটি নিজেকে রান্না করার ক্ষমতা এই রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির ভক্তদের স্বাদ এবং ডিশ এর স্বাদ সঙ্গে পরীক্ষা করার সুযোগ দেয়।
প্রস্তুতি মুরগির পছন্দ শুরু করে, এটি একটি চর্বিযুক্ত ব্রোওলার হতে হবে এবং কোনও ক্ষেত্রে একটি গৃহজাত মুরগির কিনতে না, এটি মুরগির বা stewing জন্য উপযুক্ত হবে, কিন্তু grilling জন্য না। একটি broiler ছোট হতে পারে, কিন্তু মোটা, এবং তাই বেশ ক্ষতিকারক, যা আপনি প্রয়োজন।
একটি থুতুতে চুলা চুলায় বাড়িতে Grilled চিকেন প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 টুকরা;
- কেফার - 100 মিলি
- খরা ক্রিম 15% - 100 মিলি;
- পেঁয়াজ - 2 পেঁয়াজ
- সস Worcestersky বা সোয়া - 60 গ্রাম;
- কারি - ২ টি চামচ
- হোপ-সুনেলী - 1 টি চামচ;
- পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ
- লবণ।
প্রস্তুতি
আগে, একটি ভাজাভুজি জন্য একটি মুরগির বাছাই, আপনি পালক উপস্থিতি জন্য এটি নিরীক্ষণ প্রয়োজন, বিশেষ করে পায়ে এবং উইংস মনোযোগ দিতে। অনেক প্রযোজক পাপ করেন যে, আংশিকভাবে এই জায়গাগুলিতে পাখির পোকামাকড় দিয়ে চলে, যেহেতু এখন পালকগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে সাহায্যের মাধ্যমে সরানো হয়। এবং পশুর অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার পরে, পাখিটি বাইরের এবং ভিতরের থেকে ভাল ধুয়েছে, যার পরে আপনাকে শুকিয়ে ফেলতে হবে। পেঁয়াজ ছাড়াও সব উপাদানগুলি একত্রিত করা এবং স্বাভাবিকভাবেই চিকেন নিজেই পরে, যা ভাল মিশ্রিত পরে। লবণ দিয়ে, অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন, ভুরসেসর বা সোয় সসকে ভুলে যাবেন না, ইতিমধ্যে নিজেদের মধ্যে খুব লবণাক্ত এবং কিছু নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে লবণ প্রতিস্থাপিত করতে পারেন। তারপর, খরা-দুধ পণ্য এবং মশলা থেকে প্রাপ্ত একটি সামুদ্রিক বীজ দিয়ে, পাখি ছড়িয়ে পড়ে, ভেতরের কিছু করতে ভুলবেন না। মাঝখানে, আধা কাপের বাল্ব লাগিয়ে রাখুন, এবং অবশিষ্ট মরিচকে ঢেকে রাখুন, নিশ্চিত করুন যে মুরগির ছাড়া মুরগি ছাড়া বাকি কোন জায়গা নেই। এখন আপনাকে কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য পাখির রেফ্রিজারিতে বিশ্রাম দিতে হবে এবং রান্না করার আগে এক ঘন্টা আগে গরম করার জন্য এটির প্রয়োজন হবে। একটি থুতুতে পাখি নির্বাণ করার পরে, শুধুমাত্র মুরগির মাঝখানেই কঠোরভাবে, অন্যথায় বৈদ্যুতিক মোটর এটি টুকরো করা কঠিন এবং এটি জমকালো হতে হবে। যদি আপনি জানতেন না যে স্কিনগুলি কিংকর্তব্যবিমূঢ় করার জন্য পাখিগুলি ব্যবহার করে, তাহলে রান্নাঘরের জোড়ার ব্যবহার করুন। এবং পায়ের একসঙ্গে না শুধুমাত্র আবদ্ধ করা উচিত, কিন্তু থুতু এছাড়াও, যাতে তারা একটি উল্টা অবস্থানে স্তব্ধ না। বিমূঢ়ের দ্বিতীয় টুকরা উভয় পক্ষের উইংস টাইল, শুধু স্তন উপর চারপাশে মুরগির pulling। যদি আপনি মনে করেন যে ধনুক পড়ে যেতে পারে, তাহলে এক সেলাই বা একটি গর্ত বাঁধুন। এখন এটি গ্রিল চালু, 180-200 ডিগ্রী তাপমাত্রার জন্য অপেক্ষা করুন এবং 70-80 মিনিটের জন্য চুলাটি থুতু দিয়ে রাখুন।
একটি অতিরিক্ত বিকল্প হিসাবে, আপনি একটি মাইক্রোওয়েভ মধ্যে একটি grilled মুরগির করতে পারেন, এই ক্ষেত্রে কোন ওভেন নেই। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি শুধুমাত্র আলাদা আলাদা হয় যাতে পাখিটি আধা কাপের আগে কাটা হয় এবং স্বাভাবিকভাবেই পেঁয়াজ ব্যবহার দূর করা হয়। একটি বিশেষ grate উপর, প্রতিটি অংশ "গিল" মোডে একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য পাখি এবং ভাজা অর্ধেক করা।
একটি গ্রিল প্যান মধ্যে একটি মুরগি রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 1 টুকরা;
- সয়া সস - 125 মিলি;
- রসুন - 6 টি দাঁত;
- চিনি - ¼ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 30 গ্রাম;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
পাখি ধোয়া এবং শুষ্ক, তারপর boning এগিয়ে যান। আপনি স্তন, উইংস এবং লেগ, যা তারপর পায়ে এবং উরু মধ্যে বিভক্ত মধ্যে পিলিট পৃথক করা প্রয়োজন। রসুনের চারটি রসুনের মিশ্রণ এবং বাকি উপাদানগুলির সঙ্গে একত্রিত করা, তারপর জলে ভুট্টা জন্য পৃথক অংশ ঢালা, এবং আবার সবকিছু মেশানো। এক ঘন্টার মধ্যে পাখি রান্না করার জন্য প্রস্তুত থাকবে, অবশিষ্ট সব রসুনের লবঙ্গকে তিন ভাগে বিভক্ত করুন এবং এটি আখরোটে তেলযুক্ত গ্রিল প্যানের উপর রাখুন। আপনি ফ্রাইং প্যান থেকে স্থায়ী, সুগন্ধযুক্ত গন্ধ অনুভব করার পর, ফ্রাইং প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন, কারণ পোড়া আকারে এটি শুধুমাত্র সবকিছু নষ্ট করে দেবে এবং স্তন দিয়ে এক এক করে শুরু করে, সব কিছু ভেজে নিন, ছুরি পরিষ্কার করে তোলার চেষ্টা করুন।