ভল একটি চমৎকার মাংস, গরুর চেয়ে পুষ্টি জন্য আরো অনেক বেশি দরকারী। বিশেষত ভাস খাওয়া এবং শিশুর খাদ্য জন্য উপযুক্ত। সর্বনিম্ন ফ্যাট কন্টেন্ট এবং সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্বাদ কারণে ভেষ খাওয়া একটি মার্জিত পণ্য বলে মনে করা হয়।
আপনি কিভাবে সুস্বাদু ভল রান্না করতে পারেন আপনি বলুন।
যদি আপনি ভালভ রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে তাজা বা ঠাণ্ডা মাংসের মাংস চয়ন করুন, যা পশুচিকিৎসা পরিষেবা দ্বারা অজানা চেক করা হয়।
ভেষজ পাতলা চুলা মধ্যে ফয়েল মধ্যে বেকড - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ভল্লুক আয়রন ফর্ম পুরো টুকরা - প্রায় 1 কেজি;
- মাটির মসলা মিশ্রণ (উদাহরণস্বরূপ, হপস-সানসেল);
- সরিষা রাশিয়ান প্রস্তুত (সন্দেহজনক additives ছাড়া) - 2 টেবিল। চামচ;
- জলপাই তেল;
- রসুন - 5-8 পুষ্টি উপাদান;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
ভেলের একটি টুকরো একটি সংকীর্ণ ফলক দিয়ে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রসুনের টুকরো দ্বারা আচ্ছাদিত হয়। ময়দা মিশ্রণ এবং সামান্য লবণ মিশ্রণ যোগ করুন, জলপাই তেল (উভয় অর্ধেক) সঙ্গে সরিষা মিশ্রিত করুন। আমরা সব দিকে মাংস মিশ্রণ ছড়িয়ে। উপযুক্ত আকারের তেল বা জল ফয়েল একটি টুকরা সঙ্গে লুব্রিকেট হরিণ একটি শাখা এর ফয়েল নেভিগেশন কদাচ আউট রাখা উপরে veal এর প্রস্তুত টুকরা করা এবং এটা প্যাক। দ্বিতীয়বার ফয়েল প্যাকেজিং পুনরাবৃত্তি - নির্ভরযোগ্যতা জন্য। আমরা 60 মিনিটের জন্য একটি preheated চুলা মধ্যে ভেষজ কাটা, সর্বোত্তম তাপমাত্রা প্রায় 200 ° সি আমরা 20 মিনিট জন্য ফয়েল মধ্যে ভেষজ পিঁপড়া তারপর, ফয়েল উনুন এবং টুকরা মধ্যে মাংস কাটা। আমরা সবুজ পেঁয়াজ এবং অন্যান্য তাজা আজ, টাটকা cucumbers, টমেটো, মিষ্টি মরিচ সঙ্গে পরিবেশন। গাভী সেরা সবুজ সবুজ মটরশুটি বা সবুজ মটরশুটি, আপনি উজান আলু বা polenta সঙ্গে ভেষজ পরিবেশন করতে পারেন। কোনও আলাদাভাবে রান্না করা নাজুক সস পরিবেশন করতে বেকড ভল ভাল। আপনি লাল বা গোলাপী টেবিল ওয়াইন একটি ভেষজ এর ভাসা পরিবেশন করতে পারেন।
ভাজা ঝলকানি ভেষজ মেডেলিয়ান - রেসিপি
অবশ্যই, ভাজা তাপ চিকিত্সা একটি অযোগ্য উপায়, তবে, মাংস অল্পবয়সী থেকে, আমরা শুধুমাত্র ভাজা, এবং খুব দ্রুত হবে।
উপাদানগুলো:
- কাটা কাটা - 600 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- কগনিকে বা দ্রাক্ষা ব্র্যান্ডি - 60 মিলিগ্রাম;
- মশলা মাটি (মরিচ কালো, জায়ফল, ধনিয়া);
- লবণ;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা মাংস দিয়ে মাংস কাটা, হালকাভাবে তাদের বীট এবং মশলা এবং লবণ মিশ্রিত মিশ্রণ সঙ্গে একটু ছিটিয়ে। ওয়েল, আমরা কোটিং ছাড়া একটি লোহা ফ্রাইং প্যান পুড়িয়ে ফেলি, তেল এবং ফ্রাড মেডালিয়ান উভয় দিক থেকে একটি সোনার বাদামী রঙে (প্রতিটি পার্শ্বের 3 মিনিটেরও বেশি সময়) আধা মিলে না। ফ্রাইং প্যানটি আগুনে রাখা চালিয়ে যাওয়ার জন্য, আমরা কৌনাকের সাথে মেডালিয়ানকে ঢেকে রাখি এবং এটিতে আগুন লাগিয়ে দিই। এইভাবে, আগাছা দুর্বল না হওয়া পর্যন্ত মাংসকে ঝলসানো করুন, তারপর ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ করুন।
আমরা একটি সস সঙ্গে medallions পরিবেশন, যা balsamic ভিনেগার, ওয়াইন এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত। এটি জলপাই, ক্যাপ্সার, এস্পারাগাস পরিবেশন করা ভাল।
ভল গলশ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ভাত - প্রায় 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- গরম লাল মরিচ;
- পেপারিকা মিট গ্রাউন্ড;
- স্মেলিয়ান শুকরের ডুবি;
- রসুন;
- সবুজ শাক।
প্রস্তুতি
আমরা একটি মোটা ঘূর্ণায়মান সসপ্যানের মধ্যে রান্না করা। মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং পেঁয়াজ দিয়ে হালকাভাবে ভঙ্গ করুন, কাটা কাটা কাটা দিয়ে। আমরা পানি যোগ করি যাতে মাংসটি অল্পভাবে কাটা হয় এবং গরম গরম ময়দা, পেপারিকা এবং সম্ভবতঃ অন্যান্য মশলাগুলি সহ কম তাপে সিদ্ধ করা। প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করা হবে। প্রস্তুতি শেষে, টমেটো পেস্টের সাথে গলশ ভরাট করুন (আপনি গ্লাসের মাধ্যাকর্ষণের জন্য প্রচুর গম ময়দা বা স্টার্চ যোগ করতে পারেন)। ভর্তি আগে, রসুন এবং কাটা সবুজ শাক সঙ্গে ছিটিয়ে সঙ্গে ঋতু goulash নিশ্চিত করা। গোলাপ আটা, মটরশুটি, সবজি দিয়ে পরিবেশন করা যায়। উপায় দ্বারা, আপনি আলু সঙ্গে তত্ক্ষণাত্ রান্না করতে পারেন, আলু নিখুঁত, একাউন্টে এটা 20 মিনিটের জন্য প্রস্তুত করা হয় যে গ্রহণ করে।