ডিশের সম্ভাব্য সরলতা সত্ত্বেও, চর্বিযুক্ত মাংসের জন্য স্যুসগুলির বৈচিত্রগুলি বেশিরভাগই, কিন্তু ভীত হয় না, কারণ তাদের স্বাদযুক্ত পার্থক্য ছাড়াও, রান্না প্রযুক্তিও কার্যত অপরিবর্তিত। আমাদের প্রিয় রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে আমরা নিম্নলিখিত উপাদান জানাবে।
ভাজা মরিচ জন্য সস - রেসিপি
অবশ্যই, কোন নির্দিষ্ট সস পরিষ্কারভাবে মাড়ের মাংস রান্না করার উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র আছে, কিন্তু কোনও থালা জন্য ভয়ঙ্কর যে মৌলিক রেসিপি আছে। এই মৌলিক Sauces এক শুধুমাত্র আপনার সামনে হয়।
উপাদানগুলো:
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - ২70 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- নিজের রসে টমেটো - 780 গ্রাম;
- শুকনো অরিগান - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
কুঁচি পেঁয়াজ, গরম জলপাই তেল পর্যন্ত এটি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ টুকরা পরিষ্কার রসুন যোগ করুন, এবং অর্ধেক মিনিট পরে তারা ভরা হয় রস বরাবর টমেটো যোগ করুন। শুকনো অরিগানো, লবণ এবং চিনির একটি চিম্টি সঙ্গে থালা সাপ্লিমেন্ট, এবং তারপর একটি কাঠের চামচ সঙ্গে টমেটো চাপা শুরু। টমেটে প্রায় ২0 মিনিট টুকিটাকি সেগুলি একজাতীয় সসের সাথে মিশিয়ে দিলে, চটকানি মাংসের জন্য একটি সুস্বাদু সস ব্যবহার করুন বা অন্য প্রিয় খাবারের জন্য সংগ্রহ করুন।
সস ক্রিম সঙ্গে পরিপূর্ণ মরিচ জন্য stewing জন্য সস
ক্লাসিক টমেটো সস, অনেকগুলি বাদাম ক্রিম দিয়ে তার মিশ্রণ পছন্দ করে আউটপুট এ, একটি অনেক ক্রিমিয়ার এবং কুমির সস উত্পাদিত হয়, যা কোনও স্টাফ সবজি জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- মাখন - 45 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 730 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 115 গ্রাম;
- চিনি - 45 গ্রাম;
- লবণ এর চিম্টি
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে পেঁয়াজ ব্যবহার করুন, তারপর নিজের রসায় টমেটো যোগ করুন, চিনি দিয়ে লবণ যোগ করুন এবং প্রায় ২0 মিনিটের জন্য মশলা ছেড়ে দিন, টমেটো ক্ষয় না হওয়া পর্যন্ত, শুকনো ভর তৈরি করে। সস ক্রিম সঙ্গে সস বেস মিশ্রণ এবং মরিচ লাগান।
টমেটো পেস্ট থেকে চর্বিযুক্ত মরিচের জন্য সস তৈরি করতে কিভাবে?
অর্থনীতির জন্য, অনেক টমেটোর পরিবর্তে ঋতু ছাড়াই টমেটো পেস্টের পরিবর্তে পছন্দ করে। এই ধরনের বিকল্প প্রথম নজরে এটি সম্ভবত মনে হতে পারে তুলনায় একটি ভাল ধারণা। উপরন্তু, এই ভিত্তিতে যে সস টাকা বাঁচাতে সাহায্য করবে, তাই এটি আরও দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
উপাদানগুলো:
- টমেটো পেস্ট - 85 গ্রাম;
- ময়দা - 35 গ্রাম;
- শুকনো পেসলে, অরেগনো, বাজিল - ½ সেন্টে চামচ;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- জল 520 মিলিগ্রাম;
- রসুন - ২ টি দাঁতের
প্রস্তুতি
একসঙ্গে পেঁয়াজ এবং রসুনের টুকরো সংরক্ষণ করে সস বেস তৈরি করুন। যখন রোস্ট অর্ধ-প্রস্তুত হয়ে আসে, শুকনো আটা দিয়ে আধা কেজি, আটা ও টমেটো পেস্ট যোগ করুন। আটা ভর্তি এবং ঠোঁট গঠন এড়ানোর জন্য একটু জল ঢালা। তারপর মাংসের সমস্ত অবশিষ্ট তরল যোগ করুন এবং মোটা পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর সয়াস সস ছেড়ে।
মাংস সঙ্গে Sauce মরিচ মাংস সঙ্গে চর্বি
উপাদানগুলো:
- তাজা টমেটো - 2.9 কেজি;
- আটা - 15 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত রসুন - 1 টি চামচ;
- রোজমিয়ারি - 1 শাখা;
- বেসিল - 2-3 শাখা।
প্রস্তুতি
টাটকা টমেটো ব্লানচ, তাদের ছিঁড়ে ফেলুন, এবং গুঁড়ো নিজেই একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়। ফলিত মাজা আলু আধা কাপে আদা, শুকনো রসুন, লবণ, চিনি এবং আটা দিয়ে মিশিয়ে থাকে। আগুন উপর সস রাখুন এবং ফুটন্ত পর্যন্ত রান্না। পরে, এটি মরিচ রাখুন এবং একটু জল ঢালা, প্রায় 2/3 দ্বারা stuffed সবজি আবরণ যথেষ্ট। রান্নার সময় অতিরিক্ত আর্দ্রতা মরিচকে সম্পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য আনতে সাহায্য করবে, এবং তারপর শোষণের শেষের কাছাকাছি উজান, একটি পুরু টমেটো সস হয়ে উঠবে।