মুরগির জেলিফিশ হল উত্সব মেনু একটি ক্লাসিক। এই সুস্বাদু থালা একটি বিস্ময়কর স্বাদ এবং আসল চেহারা আছে, কারণে যা তাই deservedly জনপ্রিয় হয় এর প্রস্তুতির জন্য, আপনার কোন বিশেষ দক্ষতা থাকা দরকার হবে না এবং আমাদের রেসিপিগুলির সুপারিশ অনুসরণ করে, এটি খুব সহজ হবে।
জেলটিন দিয়ে মুরগি রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস - 1 কেজি;
- ফিল্টার জল - 1.5 l;
- তাত্ক্ষণিক জিলেট - 30 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 দাঁত;
- কালো মরিচ এর মটর - 12-15 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 4-5 পিসি .;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- টাটকা পেসলে;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমার মুরগীর মাংস, একটি প্যান এটি রাখুন, এটি জল দিয়ে পূরণ, এটি লবণ এবং একটি ফোঁড়া এটি তাপ। তারপর পানি শুকিয়ে যায়, মাংস এবং থালাগুলি তৈরি ফ্লেক্স থেকে ধুয়ে এবং আবার শুদ্ধ পানি দিয়ে ভরা এবং একটি প্লেট উপর স্থাপিত। আমরা প্রাক ধৌত করা, peeled এবং বিভিন্ন অংশ গাজর, পেঁয়াজ, লবণ, কালো এবং মিষ্টি সুগন্ধি মরিচ মটরশুটি বিভক্ত, এবং রসুন এবং উপসাগর পাতা সঙ্গে প্রেস মাধ্যমে চিপা স্রোত জুড়ুন। মুরগির প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত মুরগির মাংস রান্না করুন এবং আগুন থেকে সরিয়ে দিন।
আমরা ব্রোশার থেকে পাখিটি বের করে ফেলি, কিছুটা ঠাণ্ডা রাখি, হাড় থেকে মাংসটি আলাদা করে ফেলুন এবং তাদেরকে ফাইবারে আটকানো বা তাদের পছন্দসই আকৃতি ও আকারের টুকরো টুকরো করে ফেলুন। গরম ব্রাশ ফিল্টার, দ্রুত দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত পর্যন্ত এটি মিশ্রণ।
আমরা মুরগির মাংস প্রস্তুত করি, মুরগির থেকে সুন্দরভাবে কোঁকড়া গাজর, তাজা সবুজ পাতলা ছিটাই এবং জেলটিন দিয়ে মুরগির ঢালাই। আমরা সম্পূর্ণ ঠান্ডা আগে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজ মধ্যে jellied নির্ধারণ।
পরিবেশন করার আগে, গরম পানিতে কয়েক সেকেন্ডের জন্য একটি কাঁটা দিয়ে পাত্রে নিচে নামুন এবং এটি একটি ডিশের উপর রাখুন।
একটি multivarquet মধ্যে তুরস্ক এবং চিকেন fillet প্রস্তুতি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বাছুর ঠেং - 0.6 কেজি;
- চিকেন ব্রেস্ট - 0.6 কেজি;
- জল ফিল্টার - 1,২ l;
- তাত্ক্ষণিক জিলেট - 30 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 85 গ্রাম;
- গাজর - 85 গ্রাম;
- রসুন - 3 দাঁত;
- কালো মরিচ এর মটর - 10 পিসি .;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 4-5 পিসি .;
- বে পাতা - 2-3 পিসি .;
- টাটকা পেসলে;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
চিকেন স্তন এবং আমার তুরস্ক এর ড্রামসিকা, একটি মাল্টিকাস্ট মধ্যে ফিতা এবং ফিল্টার জল ঢালা পূর্বে পরিষ্কার করা পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি বিভিন্ন অংশে কাটাও, প্রদর্শনীতে প্রোগ্রামটি "বোলোন" নির্বাচন করুন এবং এক ঘণ্টার ফোঁটা প্রস্তুত করুন। তারপর লবণ, কালো এবং সুগন্ধি মরিচ, লরেল পাতা মটরস যোগ করুন, "স্যুপ" মোডে ডিভাইস স্যুইচ করুন এবং অন্য দুটি ঘন্টা জন্য এখনও পানি রাখা।
প্রস্তুতির সময়, আমরা ব্রোশার থেকে পাখিটি বের করে ফেলি, এটি একটু হালকা করে ফেলুন, হাড় থেকে আলাদা করুন এবং এটি পছন্দসই স্লাইসের মধ্যে কাটা বা হাত দ্বারা ফাইবারগুলি জুড়ুন। আমরা শ্বেত থেকে গাজর কেটে বা জেল্ডের সজ্জা জন্য সুন্দর পরিসংখ্যান কাটা।
গজের বেশ কয়েকটি স্তর দিয়ে ব্রোথ ফিল্টার, এক গ্লাস নিন, কয়েক মিনিট জেলটিনের জন্য শুকিয়ে দিন, এবং তারপর জলের স্নানের মধ্যে উষ্ণ করুন এবং জেলটিনীয় গ্রানুলেল পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত হ্রাস করুন।
আমরা দ্রবীভূত জিলাটিনকে প্রধান স্বাদে ঢেলে ঢেকে রাখি এবং রসুনের চাপের মধ্য দিয়ে চিনি এবং সংশ্লেষ করুন।
জেলি জন্য ফর্ম আমরা নীচে সবুজ শাক, গাজর এবং মুরগির মাংস এর কুঁড়ি আউট রাখা এবং একটি খুব সাবধানে প্রস্তুত মুরগির সঙ্গে এটি পূরণ করুন। আমরা ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য জেলিড নির্ধারণ করি, এবং পরিবেশন করার আগে, আমরা কয়েক সেকেন্ডের জন্য গরম পানি এ ডুব এবং একটি ডিশের উপর এটি চালু করি।