স্লাভিক রন্ধনপ্রণালী ভক্তদের দ্বারা প্রশংসিত ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান প্যানকেস, প্রায়ই জল উপর রান্না করা। রান্নার পদ্ধতি এই উপবাস পালনকালে , দরিদ্র ভূসম্পত্তির সাথে সম্পর্কিত ছিল, যা দৈনিক দুধের রেশনি বহন করতে পারেনি। টাইমস পরিবর্তিত হয়েছে, এবং রেসিপি অসাধারণ জনপ্রিয়তা এবং নতুনত্ব পেয়েছে। জল নেভিগেশন পেনসেকস জন্য মালকড়ি kneaded এবং একটি ইউরোপীয় পদ্ধতিতে - সোডা বা ঝলকানি জল সঙ্গে, এবং পুরানো পদ্ধতিতে - একটি সাধারণ কাস্টার্ড পিটা ব্যবহার করে ।
জল নেভিগেশন প্যানকেক জন্য সহজ নরম - রেসিপি
আপনি পানিতে প্যানকেকস জন্য একটি আটা তৈরি করার আগে, এটি সম্ভাব্য lumps জন্য ময়দা খপ্পর নিশ্চিত করা। গরম খাবারের পাতায় পাতলা প্যানকেকগুলি আটকাতে এড়ানো উদ্ভিজ্জ তেল জুড়ুন। সোডা কমাতে যখন, সোডা কণা মালকড়ি মধ্যে না থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য একটি পৃথক ধারক ব্যবহার করুন।
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 310 গ্রাম;
- জল 940 মিলিগ্রাম;
- ডিম - 4 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 45 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- ভিনেগার - 10 মিলিলিটার
প্রস্তুতি
- ডিম দিয়ে জল একত্রিত করা, সোডা যোগ করুন, পূর্বে এটি ভিনেগার সঙ্গে নির্বাপিত, এবং উদ্ভিজ্জ তেল।
- মুরগি দিয়ে হিট করুন, যার পরে ধীরে ধীরে ময়দা প্রক্রিয়াকরণ করে, কোরের সাথে মিশ্রণ কাজ না করেই।
- একটি ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য আটা বেলুন যাক এবং একটি গরম ফ্রাইং প্যান মধ্যে প্যানকেক ভঙ্গ করা এগিয়ে যান।
জল নেভিগেশন পেনসেকস জন্য দই মিশ্রণ
পাতলা এবং সূক্ষ্ম প্যানকেস লোহা, টেকসই এবং ভাঁজ জন্য সুবিধাজনক করে, উনুভ্রংশ জল সঙ্গে বাছাই, জল নেভিগেশন প্যানকেকস জন্য মালকড়ি।
উপাদানগুলো:
- জল (উষ্ণ জল) - 500 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 370 গ্রাম;
- ডিম চিকেন - 3 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- সোডা এর চিম্টি
প্রস্তুতি
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিক্সারের সাথে ডিম মুছুন
- ডিমের ফোমে ২50 ডিগ্রি সেলসিয়াল ফুটন্ত পানিতে মিশিয়ে দিন।
- ময়দা এবং ডিম একত্রিত করা এবং মিশ্রণ।
- ২50 মিলি ফুট উঁচু পানিতে সোডা ভিজিয়ে ফেলুন। আদা কাঁটা এবং তৃপ্তির শুরু করার আগে এক ঘণ্টার এক-চতুর্থাংশের জন্য দাঁড়ানো।
দুধ এবং জল সঙ্গে প্যানকেকের জন্য Dough
জল দিয়ে diluted দুধ, juiciness এবং স্নিগ্ধতা এর প্যানকেস যোগ হবে, এবং দ্রুত শুকানোর থেকে সংরক্ষণ করা হবে।
উপাদানগুলো:
- দুধ - 310 মিলিগ্রাম;
- জল - 340 মিলিগ্রাম;
- ময়দা - 490 গ্রাম;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- ভিনেগার -5 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 55 মিলিগ্রাম;
- ডিম চিকেন - 1 পিসি
প্রস্তুতি
- পাত্রে, সিদ্ধ আদা ঢালা, ডিম বীট, চিনি যোগ করুন।
- দুধ জল দিয়ে ভরাট এবং ময়দা মধ্যে ঢালা ঝিনুক সঙ্গে ভাল মিক্স
- প্যানকেক ভর মধ্যে, জলযুক্ত সোডা এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি সমাধান ঢালা।
- আধা কেজি ভালভাবে চিনি এবং ডানদিকে প্যাকিং শুরু করুন।
ডিম ছাড়াই পানপ্যাকের জন্য পান
অ্যালার্জি রোগীদের এবং নিরামিষভোজী জন্য উপযুক্ত সর্বনিম্ন উপাদান সঙ্গে পাতলা প্যানকেক জন্য একটি বিস্ময়কর রেসিপি, এবং সর্বনিম্ন caloric কন্টেন্ট ওজন পর্যবেক্ষক মানুষ দয়া করে।
উপাদানগুলো:
- মিনারেল ওয়াটার - 450 এমএল;
- আটা - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- সোডা - 5 গ্রাম;
- সিরকা - 8 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম
প্রস্তুতি
- আধা ট্যাঙ্ক মধ্যে খনিজ জল আধা অর্ধেক ডুমা
- জল থেকে চিনি, সোডা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ময়দা যোগ করুন
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে lumps নিষ্কাশন করার জন্য সব উপাদানগুলি মিশ্রিত।
- ধীরে ধীরে অবশিষ্ট পানি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ফেলুন, ভরটি সতেজ করুন, একটি গামছা দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য জোর দিন।
- বর্তমান আটা, অক্সিজেন সঙ্গে সম্পৃক্তি জন্য মিশ্রিত।
- একটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ
- প্রয়োজনীয় পরিমাণে আলুর আধা কেজি এবং ফ্রাইং প্যানের মাঝখানে ঢুকিয়ে দিন, বিভিন্ন দিকের খাবারের টুকরো টুকরো করে আধা কেজি বিতরণ করুন।
- উভয় পক্ষের কয়েক মিনিটের জন্য প্যানকেকস ভাজা।