একটি নির্দিষ্ট রেসিপি অনুযায়ী, জর্জিয়ার Lobio সবুজ শাক এবং অন্যান্য উপাদান যোগ ছাড়া মটরশুটি থেকে প্রস্তুত করা হয়। এই থালা জন্য অনেক অপশন আছে, আজ আমরা তাদের কিছু শুধুমাত্র ফোকাস হবে।
জর্জিয়ান মধ্যে লাল মটরশুটি থেকে ক্লাসিক রেসিপি লবও
উপাদানগুলো:
- লাল মটরশুটি - 475 গ্রাম;
- গাজর - 210 গ্রাম;
- পেঁয়াজ (যদি চান) - 100 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 40 মিলিগ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 70 গ্রাম;
- টাটকা সবুজ ধনিয়া - 1 গুচ্ছ বা স্বাদ;
- তাজা parsley - 1 গুচ্ছ বা স্বাদ;
- তাজা দুল সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ বা স্বাদ;
- তাজা বেসিল সবুজ শাক - 0.5 tuft বা স্বাদ;
- হলুদ - স্বাদ থেকে;
- অ্যাজজিকা - স্বাদে;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- রসুন - 2-3 টি দাঁত বা স্বাদ;
- লবণ।
প্রস্তুতি
তাই, শুকনো মটরশুটি ভাল ধুয়ে ধুয়ে, ঠান্ডা পানি ঢেলে দেয় এবং সোজাসুজি অন্তত সাত ঘন্টা চলে যায়। লক্ষ্য করুন যে মটরশুটি ভলিউম বৃদ্ধি এবং পানি শোষণ যখন, তাই একটি মার্জিন সঙ্গে মটরশুটি মধ্যে এটি ঢালা।
আমরা ফোলা মটরশুঁটি থেকে পুরানো জল নিষ্কাশন করি, শস্য ভাল করে ধুয়ে রাখুন, সসপ্যানের মধ্যে রাখুন, শুকনো জলের মধ্যে ঢেলে দিন, যাতে এটি কেবলমাত্র উপাদানগুলিকে আবৃত করে এবং আগুনে রাখো। আমরা একটি ফোঁড়া দিতে, একটি ন্যূনতম যাও আগুনের তীব্রতা কমাতে, একটি ঢাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং ময়দা পর্যন্ত নরম রাখা। গড়, এটি প্রায় এক ঘন্টা সময় লাগবে। রান্না প্রক্রিয়াটি শেষ হওয়ার পাঁচ মিনিট আগে, মটরশুটি স্বাদে যোগ করা হয়।
এখন আমরা পরিষ্কার এবং সুতির কাটা কার্ট, যদি ইচ্ছা, পেঁয়াজ এবং একটি ফ্রাইং প্যান বা saucepan মধ্যে সবজি পাস না হওয়া পর্যন্ত নরম। এখন প্যানের অর্ধেক পুরো বোতলজাত মৌমাছির পরিমাণ রাখুন। বাকি বীজবগ একটি টোলস্টক দ্বারা গুঁড়ো করা হয় এবং বাকি অংশে রাখা হয়। আমরা মুরগির একটি ছোট অংশ ঢালা করি, যার মধ্যে লেজুস রান্না হয়, আমরা টমেটো পেস্ট, একটু হাল্কা, লবণ এবং মরিচ যোগ করি এবং ত্রিশ মিনিটের জন্য একটি ছোট তাপে উজ্জ্বল করি।
উপসংহারে, আমরা সিলিন্রো, পেসলে, ডিল এবং তুঁত, গুঁড়া এবং কাটা রসুন, আডজিক, মাটি মরিচের প্রাক-ধুয়ে এবং আধা কাপে সবুজ শাক সব্জিতে যোগ করি, প্রয়োজন হলে একটু বেশি লবণ মিশ্রিত করুন, আমরা পাঁচ মিনিটের জন্য আরেকটি স্থায়ী এবং তাপ থেকে সরিয়ে ফেলি।
আমরা পনের মিনিটের জন্য লবও বানাতে পারি এবং পরিবেশন করতে পারি।
জর্জিয়ান শৈলী মধ্যে সবুজ মটরশুটি থেকে রেসিপি লবও
উপাদানগুলো:
- সবুজ স্ট্রিং মটরশুটি - 500 গ্রাম;
- চিকেন ডিম - 4 টুকরা;
- পেঁয়াজ সবুজ - 100 গ্রাম;
- মাখন - 75 গ্রাম;
- সলেন্ট্রো এর তাজা সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- তাজা parsley সবুজ শাক - স্বাদ যাও;
- তাজা বেসিল সবুজ শাক - 20 জি বা স্বাদ;
- মাটি কালো মরিচ - স্বাদ যাও;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ভালভাবে মটরশুটি এবং সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে এবং জল ড্রেন যাক। এখন ময়দার পাঁজরকে দুই সেন্টিমিটার আকারে টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা এবং একটি পৃথক কন্টেইনারে সবকিছু যোগ করুন। লবণ, স্থল কালো মরিচ এবং মিশ্রণ সঙ্গে সবুজ ভর সিজন
একটি তলপাতা প্যানের মধ্যে বা নীচে একটি সসপ্যানের সাথে আমরা ময়লার ছড়িয়ে ফেলি, কয়েক মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং বাদামি দিয়ে মটরশুঁটি ছোঁড়ে। ফ্রাইং প্যানের পূর্বে ধুয়ে নিন, সুস্বাদু তাজা সবুজ ধনে, পেসলে এবং বাজিল করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন এবং মটরশুঁটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কম তাপে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।
একটি পৃথক বাটি মধ্যে, মসৃণ পর্যন্ত লবণ এবং জমিতে মরিচ সঙ্গে ডিম বীট এবং মটরশুটি এবং সবুজ শাক সঙ্গে প্যান ঢেলে। ডিম ভর মধ্যে, আপনি আপনার স্বাদ থেকে কোন মসলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন। ডিশ সাবধানে সাজানো যাতে ডিম ভালভাবে আটকানো হয়, আগুন থেকে সরিয়ে ফেলা এবং তাজা সবুজ শাক এর শাখায় সঙ্গে সজ্জিত, পরিবেশন করতে পারেন।