যদি কাঁচা ভিয়াল সঙ্গে carpaccio এর ক্লাসিক সংস্করণ আপনার ক্ষুধা জাগিয়ে না, আমরা সুপারিশ করছি যে আপনি এই থালা মাছ সংস্করণ বন্ধ। সালমান, স্যামন, বা টুনা মাংসের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে।
জাপানি শৈলী টুনা Carpaccio রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টাটকা টুনা - 200 গ্রাম;
- ডিকন - 1 টুকরা;
- লাল চিনি - 1 টুকরা;
- কলমীদল শালুক প্রভৃতি;
- চুন - 1 টুকরা;
- সয়া সস;
- জলপাই তেল
প্রস্তুতি
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তাজা টুনা একটি টুকরা পাতলা টুকরা হিসাবে কাটা হয়। রেডি-তৈরি স্লাইসগুলিও ছুরির সমতল অংশ দ্বারা সামান্য একটু নিরুৎসাহিত করতে পারে যাতে তাদের পাতলা পাতায় তৈরি করা যায়। একটি প্লেট উপর টুনা টুকরা ছড়িয়ে।
আমরা একটি ছোট ডিকন ঘষা এবং মাছ উপরে একটি পাতলা ফালা দিয়ে এটি ছড়িয়ে। আমরা উপরে চিমটি চিনি রাখি এবং চুনের রস দিয়ে ডিশ পান করি। উপরন্তু, আমরা সয়া সস সঙ্গে টুনা এর স্লাইস ঢালা এবং পরিশেষে জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে।
কিভাবে পুদিনা সঙ্গে টুনা carpaccio প্রস্তুত?
উপাদানগুলো:
- টুনা - 200 গ্রাম;
- অগভীর - 1 টুকরা;
- পুদিনা - 1 টি মুঠোফোনে;
- জলপাই তেল - এক শতকের 1/4;
- চিনি - 1 1/2 আইটেম;
- চাল ভিনেগার - 1/3 সেন্ট।
- সবুজ পেঁয়াজ - 1/4 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
পাতলা টুকরা সঙ্গে টুনা পিলিট চূর্ণীভবন, প্রয়োজন হলে, হালকা ছুরি ফ্ল্যাট দিকে বন্ধ আঘাত একটি ফ্ল্যাট ডিশে Semitransparent স্লাইস স্ট্যাক। একটি ছোট বাটি মধ্যে পুদিনা সস জন্য, প্রথম জিনিস চূর্ণকারী পুদিনা সঙ্গে কাটা চকোলেট মিশ্রিত হয়। মিশ্রণ তেল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, চিনি, চাল ভিনেগার যোগ করে এবং চিনির স্ফটিক দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন। সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে সমাপ্ত থালা ছিটান এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
সরিষার সঙ্গে টুনা কারপ্যাক্সি
উপাদানগুলো:
- টুনা - 500 গ্রাম;
- Balsamic ভিনেগার - 2 চামচ চামচ;
- ডিজোঁ সরিষা - 1/4 টেবিল চামচ;
- জলপাই তেল - 8 চামচ চামচ;
- লবণ;
- লেবুর রস - 4 টেবিল চামচ
- কাটা হরিণ পেঁয়াজ - ২ টেবিল চামচ
- কাটা চিনি - 1 চা চামচ;
- watercress - 2 চামচ
প্রস্তুতি
প্রথমত, একটি হালকা সঙ্গে সিরকা এবং সরিষা বীট, ধীরে ধীরে তাদের জলপাই তেল ঢালা। ঋতু স্যুইচ সঙ্গে লতা সঙ্গে সস, রেফ্রিজার মধ্যে আবরণ আবরণ এবং ছেড়ে।
টুনা টুকরাটি খাদ্যের একটি শীট পরিধান করে এবং উপরে একটি দ্বিতীয় পত্রক দ্বারা আচ্ছাদিত। হালকাভাবে টুনা টুকরা প্রয়োজনীয় বেধ যাও বীট। একটি ডিশ উপর টুকরা ছড়িয়ে এবং 30 মিনিটের একটি সময়ের জন্য 4 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখা। জলপাই তেল দিয়ে তেল গ্রীস এর চিকন টুকরা, লেবুর রস দিয়ে ঢালা, পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ সঙ্গে ছিটিয়ে এবং প্রাক-রান্না ড্রেসিং ঢালা।