গরুর মাংস থেকে হাঙ্গর মধ্যে Goulash - রেসিপি

উৎপাদিত দেশটি সত্ত্বেও, গলশের রেসিপি কেবল ইউরোপে নয়, বিদেশেও বিতরণ করা হয়, এবং এর কারণ হলো রান্নার সরলতা, উপলব্ধ উপাদানগুলি, সন্তুষ্টি এবং সঠিকভাবে রান্না করা গলশের অত্যাশ্চর্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য। খাঁটি হাঙ্গেরিয়ান ডিশ গরুর উপর ভিত্তি করে এবং নীচের তালিকার সব রেসিপি প্রধান অংশগ্রহণকারী হবে।

গরুর মাংস থেকে গলশ কিভাবে রান্না করবেন?

কোনও ঐতিহ্যবাহী থালা মত, হাঙ্গেরীয় goulash অনেক "ভাই" আছে, যা তাদের মধ্যে বিভিন্ন কম বা কম ভিন্ন। এটি একটি আসল রেসিপি খুঁজে পাওয়া কখনও কখনও কঠিন, কিন্তু আমরা আরও পুনর্গঠন করার চেষ্টা করবে।

উপাদানগুলো:

• গরুর মাংস স্ক্যাপুলা - 950 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 340 গ্রাম;
• রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
• গাজর - 290 গ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - 310 গ্রাম;
• আলু - 340 গ্রাম;
• মিষ্টি গ্রাউন্ড পেপারিকা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
• মেথি বীজ একটি চিম্টি;
• নিজের রস মধ্যে টমেটো - 425 গ্রাম;
• গরুর মাংস - 550 মিলিগ্রাম;
• লৌহের পাতা

প্রস্তুতি

পেঁয়াজ মধ্যে একটু তেল ঢালা, পেঁয়াজ পাস করার জন্য এটি ব্যবহার করুন। পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, মেথি এবং একটি আলাদা থালা রাখুন। মাখনের অবশিষ্টাংশে, বাদামি গরুর মাংসের কিউব, সমুদ্রের লবণের সাথে মাংসের উদাসীনভাবে ঋতু এবং রসুনের পেস্টকে ঘষে। খাঁটি মাংসের জন্য, মিষ্টি মরিচ এর রিং, একটি সামান্য grated carrot এবং আলু কিউব যোগ করুন গরুর মাংস এবং সবজি টমেটো মধ্যে ঢালা, ঠাণ্ডা জুড়ুন এবং ময়দা সঙ্গে সবকিছু ঢালা। একটি লরেল পাতার সঙ্গে ভবিষ্যতে গলশটি পরিপূরক এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য একটি হালকা তাপ সঙ্গে এটি তাপ। আমাদের ক্লাসিক হাঙ্গেরিয়ান গালাশের প্রস্তুতির প্রমাণটি মাংসের ক্ষয়প্রাপ্ত ফাইবার হতে হবে, একটি পুরু টমেটো সস মধ্যে languishing।

যদি আপনি জানেন না কিভাবে একটি মাল্টিভাভারে একটি গরুর মাংস গলশ রান্না করা, কিন্তু রান্নাঘর সহকারী মধ্যে রেসিপি চেষ্টা করার ইচ্ছা সঙ্গে পুড়িয়ে তারপর, সব বাদামি বাটি মধ্যে মাংস প্রথম, এটি সবজি এবং মশলা যোগ করুন, এবং 5 মিনিট পরে টমেটো এবং মুরগির সঙ্গে থালা ভর্তি। "বেকিং" থেকে "কুইকিং" পর্যন্ত স্যুইচ করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা এবং অর্ধেক জন্য থুতু ফেলুন।

হাঙ্গেরীয় goulash - রেসিপি

হাঙ্গেরিয়ান গলশের অন্য কোনও ঐতিহ্যবাহী সংস্করণ বিয়ারের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় না। এই ক্ষেত্রে, এটা penne সংরক্ষণ মূল্য নয়, কারণ তার aftertaste পরিষ্কার ডিশ পরিষ্কারভাবে অনুভূত হবে।

উপাদানগুলো:

Goulash জন্য:

• বেকন থেকে চর্বি - 30 মিলিগ্রাম;
• পেঁয়াজ - 160 গ্রাম;
• গরুর মাংস spatula - 900 গ্রাম;
• রসুনের রসুন - 1 টুকরা;
• মেথি বীজ - 1 চা চামচ;
• পেপারিকা - ২ টেবিল চামচ
• হালকা বিয়ার - 980 মিলিগ্রাম;
• মিষ্টি মরিচ - ২90 গ্রাম;
• টমেটো - 110 গ্রাম;
• আলু - 850 গ্রাম

Dumplings জন্য:

• ডিম - 1 টুকরা;
• বেকন থেকে চর্বি - 45 মিলিগ্রাম;
• জল 75 মিলিগ্রাম;
• আটা - 175 গ্রাম

প্রস্তুতি

আসুন শুরু করা যাক goulash নিজেই সঙ্গে শুরু। গাজর থেকে গরুর মাংস থেকে গলশ রান্না করা আগে, brazier মধ্যে এটি বেকন রোস্টিং পরে অবশিষ্ট চর্বি উষ্ণ করার প্রয়োজন। উষ্ণ চর্বিযুক্ত, এর পেঁয়াজ পাস এবং কাটা কাটা, গরুর মাংস সঙ্গে এটি মিশ্রিত করা যাক। 10 মিনিটের পর মাংসের গন্ধ বের করে আমরা রসুন ও মেথি বীজ যোগ করি, সমুদ্রের লবণ এবং পেপারিকার সাথে ঋতু সবকিছু, সমান পরিমাণে পানি দিয়ে মিশ্রিত বিয়ার মিশ্রিত করুন। উষ্ণ করার পর, আমরা আগুন কমাতে এবং আরও দুটি ঘন্টা জন্য goulash নিস্তেজ। আমরা টমেটো এর গরুর মাংস কিউব এবং মিষ্টি মরিচ একটি রিং করা, আবার আমরা সবকিছু মিশ্রন, মাঝারি থেকে তাপ জোরদার এবং অন্য ঘন্টা জন্য রান্না অবিরত। এখন আমরা আলু কুচি রাখি, অন্য 60 মিনিটের জন্য ডিশ প্রস্তুত করি।

ডিমের ডাম্পলিংয়ের সাথে প্রস্তুত গলাশ পরিবেশন করা হয় যা ডিম, ময়দা এবং পানি দিয়ে চর্বি মিশিয়ে প্রস্তুত করা হয়। মিশ্র ময়দা 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা বিশ্রামে রেখে দেওয়া হয়। ডাম্পলিংয়ের অংশগুলি উনুনে পানি পর্যন্ত বপন করা হয় এবং সসয়ের সাথে মাংসের উপর ছড়িয়ে পড়ে।