সালমোনস যেমন স্যামন, চাম স্যামন, গোলাপী স্যামন, ট্রাউট এবং অন্যান্যগুলি হল মূল্যবান খাবার এবং মানব পুষ্টি জন্য একটি পণ্য অত্যন্ত দরকারী। অবশ্যই, স্যামনটি সুস্বাদুভাবে রান্না করা উচিত: লবণ, খাঁজানো, ধনী বা মুরগির বা বেকড।
ফয়েল মধ্যে চুলা মধ্যে স্যামন সিকমনে কিভাবে সুস্বাদু আপনি বলুন। মাশরুমটি তাজা বা তাজা-হিমায়িত, খাঁটি রৌপ্য মাপের সঙ্গে, একটি স্বাভাবিক গিল রঙ এবং একটি সুস্বাদু ফোঁটা গন্ধ সঙ্গে চয়ন। মৃত্যুপথযাত্রী ডেন্ট করা উচিত নয়।
মাঝারি আকারের স্যামন একটি ফোলে একটি পুরো দেহরক্ষী (মাথা বা মাথা ছাড়া) সঙ্গে বেকড করা যেতে পারে। বড় বড় সালামস কাটা এবং ফয়েল বা টুকরো টুকরো করে ফোলে আলাদাভাবে প্যাক করতে হবে।
স্যামন লেবু সঙ্গে ফয়েল মধ্যে বেকড - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- স্যামন - 1-2 পোড়া, আপনার চুলা এর প্যাকিং ট্রে রাখা;
- মরিচ মাটি, কালো এবং লাল গরম;
- চিটে জায়ফল;
- মাটির গুঁড়ো ;
- লেবু;
- সবুজ শাক (প্যানডেল, ধনিয়া, রোজমারি, ডিল, বসিল, লিমংগ্রাস);
- লবণ।
প্রস্তুতি
আমরা মাছ গর্ত, gills অপসারণ, দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার। আপনি মাথা কাটা এবং আপনার কান এটা লাগাতে পারেন। ব্যারেলগুলি একটি অসম্পূর্ণ পদক্ষেপের সঙ্গে একটি অগভীর প্রান্তিক অথবা তির্যক incisions করা সম্ভব। পেট পাশ থেকে এবং ব্যারেল সামান্য prisalivayem মাছ থেকে এবং মশলা সঙ্গে এটি ঘষা। পেট মধ্যে, আমরা লেবু এবং সবুজ শাক এর twigs এর স্লাইস দিন। সঠিক আকারের ফয়েল টুকরো টুকরো করে কাটে এবং মাখনের মতো মরিচ দিয়ে গ্রীস বা লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা সবুজ সবুজ পাতার ডালের উপর খুব কমই ছড়িয়ে পড়ে, আমরা উপরে থেকে প্রস্তুত স্যামন ছড়িয়েছি এবং এটি প্যাক করুন। আপনি নির্ভরযোগ্যতা জন্য দ্বিগুণ প্যাক করতে পারেন (তাই আপনি এটি একটি খোসা বা খোলা বায়ু গরম কয়লা মাছ করা হবে যদি করা আবশ্যক)।
প্যাক করা স্যামন গ্রীল বা প্যাকিং শীটে ছড়িয়ে পড়ে এবং প্রায় ২5-30 মিনিট (মাছের মাপের মাপসই) জন্য বেঁধে।
স্যামন স্টিকস ফয়েল মধ্যে বেকড
স্টক বা স্যামন fillet এর টুকরা, ফয়েল মধ্যে বেকড, প্রায় একই (প্রায় দেখুন) রান্না। একই অজৈব উপাদানগুলি প্রয়োজন হবে।
প্রস্তুতি
স্ট্যাকস বা ফিললেট (ব্যারেল থেকে বা বড় অংশ আকারে সম্পূর্ণ টুকরা আকারে) সামান্য শুকনো হয়, মশলা দিয়ে ঘষে, লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রতিটি আলাদাভাবে ফয়েল মধ্যে বস্তাবন্দী। প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য মাঝারি বেধের স্ট্যাকের আধা কেজি হবে। পিললেট 15-20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
বেকড স্যালন দিয়ে ভাত বা চালের নুডলস পরিবেশন করুন, তরুণ সবুজ মটরশুটি, আলু। তাজা শসা এবং মসলাযুক্ত sauces পরিবেশন করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, লাল গরম মরিচ সঙ্গে লেবু-রসুন, বা হালকা wines উপর ভিত্তি করে sauces। সালমান গোলাপী বা সাদা ওয়াইন, ভদকা, তিক্ত বা বেরি টিঙ্কারের সাথে পরিবেশন করা যায়, জার ফলের রস দিয়ে জিন পরিবেশন করা যায়।