কখনও কখনও আমি নরম এবং ধারালো কিছু চাই। আমরা আপনার মনোযোগ আর্মেনীয় শৈলী মধ্যে sauerkraut একটি অত্যাশ্চর্য রেসিপি আনা। তিনি পুরোপুরি আপনার মেনু diversifies এবং কোন garnish পরিমার্জনা দেয়।
আর্মেনিয়ান মধ্যে বাঁধাকপি জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 2.5 কেজি;
- রসুন - 50 গ্রাম;
- গাজর - 200 গ্রাম;
- বীট - 1 পিসি।
- সেলরি রুট - 100 গ্রাম;
- মরিচ আদা - 2 পিসি।;
- চেরি পাতা - যদি ইচ্ছা;
- ধনে - ২0 গ্রাম
সমুদ্রের জন্য:
- জল - 3 l;
- লবণ - 150 গ্রাম;
- কালো মরিচক্রন - 10 পিসি।;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- দারুচিনি - 0,5 পিসি
প্রস্তুতি
সুতরাং, beets মধ্যে আর্মেনিয়ান মধ্যে বাঁধাকপি করা, প্রথম আমরা সমুদ্রতীর করা। এটি করার জন্য, একটি ফোঁড়া জল আনতে, লবণ, মশলা, সতেজ এবং ঠান্ডা যোগ করুন। এখন বাঁধাকপি নিতে, আমরা প্রতিটি মাথা আচরণ, এটি থেকে উপরের পাতা অপসারণ, এবং 4 অংশ কাটা। রসুনের গুঁড়ো গুঁড়ো ছিদ্র করা হয় গাজর চক্রের মধ্যে কাটা, এবং মরিচ এ আমরা ডালপালা মুছে ফেলা। আমরা বিভিন্ন অংশে শরীরে শরীরে শিকড় কাটা। Beets পরিষ্কার এবং পাতলা প্লেট সঙ্গে কাঁটাচামচ করা হয়। পিপা বা ব্যাগ নীচে আমরা বাঁধাকপি এবং চেরি চেরি পাতা রাখা। তারপর শক্তভাবে, সারিতে, আমরা বাবিল রাখা। সারির মধ্যে আমরা সব অন্যান্য সবজি এবং সবুজ শাকসবজি রাখা।
ঠান্ডা শাক সবজির স্তর থেকে প্রায় 5 সেন্টিমিটার ঠান্ডা পানিতে ভরা। আমরা উপরে থেকে গুঁড়ো পাতা আবরণ, আমরা একটি সমতল প্লেট স্থাপন এবং আমরা এটি উপর একটি লোড করা। আমরা প্রায় 5 দিনের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় গোলমুখে করি, এবং তারপর আমরা এটি ঠান্ডা স্থানান্তর।
আর্মেনিয়াম শৈলী মধ্যে লবণযুক্ত বাঁধাকপি
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- বীট - 1 পিসি।
- গাজর - 2 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 রসুন
সমুদ্রের জন্য:
- জল - 1 l;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা - 3 পিসি .;
- কালো peppercorns - 8 পিসি।;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- মাটি দারুচিনি - চিম্টি
প্রস্তুতি
সব শাকসবজি, বাঁধাকপি ছাড়া, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে এবং পরিষ্কার। অর্ধেক বাঁধাকপি কাঁটা 3 সমান অংশে ভাগ করা হয় এবং বাকি সবজিগুলি পাতলাভাবে কাটা হয়। আমরা শাক সব্জির গুঁড়ো টুকরা বদলাই। এবার মারিনাডের দিকে ঘুরে দেখুন: একটি ফোঁড়া জল গরম করুন এবং সব মশলা যোগ করুন। প্রস্তুত প্যানি আমরা প্যানের নীচে আঁটসাঁটভাবে রাখা, ঠান্ডা মধু ঢালা। উপরে থেকে, আমরা জোয়ালটি সেট করে দিন এবং 2 ঘন্টার কক্ষ তাপমাত্রায়, এবং তারপর ফ্রিজে 5 দিন। টেবিলে পরিবেশন করলে, স্ট্যাম্পটি কাটা, আমরা কাটা, সয়াবিন তেল দিয়ে সিজনের এবং পেঁয়াজ কাটা কাটা যোগ করুন। অবশিষ্ট মরিচানা বাঁধাকপি রেফ্রিজারী একটি আর্দ্রের মধ্যে আর্মেনিয়ান মধ্যে সংরক্ষিত হয়