রোলস ধরনের

গত দশকে অত্যন্ত জনপ্রিয়, রাইজিং সান এর ভূগর্ভস্থ খাবার, বিশ্বের একটি ভক্ত বিপুল সংখ্যক পাওয়া, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, আমেরিকান শেফের প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ। এটি আমেরিকানরা, চাল এবং তাজা মাছের খাবারের আসক্ত, ইউরোপীয় দেশে সুশির জন্য ফ্যাশন ছড়িয়ে দেওয়া এবং রোলসগুলিতে ভূমিকা রেখেছে। হ্যাঁ, এবং শ্বেতপাথরে আবৃত মাছের সাথে চালের রোলস নামে পরিচিত, আমেরিকান স্টাইল - রোলস, অর্থাৎ "রোলস", "রোলস"। জাপানিরা নিজেদের এই পাত্রটি "পপপিস" বা "মেকুজিশি" বলে ডাকে। আমরা রোলস প্রধান ধরনের নাম এবং তারা একে অপরের থেকে আলাদা কি আপনাকে বলতে হবে।

হোসোমাকি এবং ফুতোমাকি

সুতরাং, শুরুতে, আসুন ক্লাসিক রোলস গ্রহণ করি, তাদের সরবরাহের ধরন ভিন্ন হতে পারে, তবে মূল বিষয় হল এক উপাদান বা বেশ কিছু ব্যবহৃত হয়। "মোনো" এক উপাদান থেকে ভরাট করে রোলস করে একটি হোসোমাকি বলা হয়। হিসাবে hosomaki জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় টপ্পিং pickled মাছ গ্রহণ: স্যামন, ট্রাউট, টুনা। এই ধরনের রোলস সহজ করতে: পাতলা রেটিস এবং মরিচানা মধ্যে কাটা হয় মাছ, চাল রান্না করা হয়। একটি ছোট নাড়ি শীট মাদুর উপর স্থাপিত হয়, চাল বিতরণ করা হয়, স্টাফিং চাল উপর রাখা হয়, রোল সংলগ্ন এবং অংশ কাটা হয়।

একই ভাবে, futomaks তৈরি করা হয়, কিন্তু এই fillings বিভিন্ন উপাদান ভরা হয়। প্রধান উপাদানটি মশলা মাছও রয়েছে , তবে কাক, ডাইকন, পনির, আভাকাডো একটি অতিরিক্ত উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যায়। কম প্রায়ই হিসাবে fillings স্কুইড, অক্টোপাস, চিংড়ি ব্যবহার। সুতরাং, রোলস এবং তাদের গঠন ধরনের ব্যাপকভাবে হতে পারে। মেনুতে, আপনি সাধারণত কেবল রোলসগুলির গঠনটি নির্দিষ্ট করুন, তাই আপনার অর্ডার করা ঠিক কি ঠিক তা নির্ধারণ করা সহজ।

Uramaki

রোলস এর প্রকার প্রস্তুতি পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত হয়। ক্লাসিক বিকল্পের সাথে, যখন নাড়ি শীটের মধ্যে ভাত দিয়ে ভাত ও মাছ পাওয়া যায়, তখন রোলস সফলভাবে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করে, যার মধ্যে ভর্তিটি একটি নরি চাদরে আবৃত হয় এবং চালটি তার উপর ছড়িয়ে পড়ে। যেমন রোলস উরামী এর সাধারণ নামের অধীনে পরিচিত, কিন্তু তাদের কিছু এত জনপ্রিয় যে তারা তাদের নিজস্ব নাম পেয়েছেন।

"আমেরিকান জাপানি"

আরো তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন। আপনি কি আমাদেরঅবস্থান ও শর্তাবলীবুঝতে পেরেছেন? মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে বিখ্যাত ও সর্বাধিক জনপ্রিয় রোলসটি আমেরিকায় প্রকাশিত হয় এবং ক্যালিফোর্নিয়ার রোলস এবং ফিলাডেলফিয়া রোলস রোলস "কানাডা" এবং "আলাস্কা" সমানভাবে জনপ্রিয়।

ক্যালিফোর্নিয়ার রোলটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: নরসি শীট একটি খাদ্য চলচ্চিত্রের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, এটিতে বিশেষ চাল বিতরণ করা হয় এবং উড়ন্ত মাছের ক্যাভিয়ার শীর্ষস্থানে রয়েছে। এর পরে, আলতো করে ক্যাভিয়ার দিয়ে পাতাটি ঘুরিয়ে নিন, নোভির পেছন দিকটি ময়দা, কাঁকড়া এবং আভাকাডো মাংস দিয়ে ঢেকে রাখা হয় (কিছু শূকর দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করে)। খাদ্য চলচ্চিত্রের সাথে রোলটি ভাঁজ করুন, যার পরে তারা অংশে কাটা হয়।

একটি রোল "ফিলাডেলফিয়া" করতে আপনি ক্রিম পনির প্রয়োজন হবে প্রথম ধাপ পূর্ববর্তী সংস্করণ হিসাবে বর্ণিত একই হয়: আমরা এটি খাদ্য ফিল্ম নেভিগেশন nori স্থাপন, এটি উপর - চিত্র। আমরা প্রায় ঘুরাই নোরি এর পেছনের দিকে আমরা পনির এবং আভাকাডো রাখলাম। এই ক্ষেত্রে, এছাড়াও, আপনি একটি শসা এবং এমনকি একটি সবুজ unsweetened আপেল ব্যবহার করতে পারেন। রোল আড়ম্বর করে এবং এটি সামান্য স্যালন স্যালন কাটা টেপ, তারপর অংশ কাটা। মাছটি পনিরের ভেতর ঢুকিয়ে দেওয়া হয় এবং চাল চালের সাথে বিতরণ করা হয়।

"আলাস্কা" রোল - এই রোলসগুলির একটি উপ-বৈকল্পিক: একটি ভরাট হিসাবে ক্রিম পনির, আভাকাডো, ক্র্যাব মাংস এবং শসা গ্রহণ, এবং toasted তিল বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে, এবং "কানাডা" ধূমপান eel স্তর আবৃত রোলস ।

আপনি মেনুতে বিভিন্ন ধরনের গরম রোলগুলি খুঁজে পেতে পারেন, যা বিভিন্ন প্রযুক্তির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়: পনির বা তিলের সাথে চুলা দিয়ে তৈরি করা হয়, বা উষ্ণ তেলে ভাজা হয় এবং টেম্পুরা নামে পরিচিত।