বাস্তব ইতালীয় পিজা প্রস্তুতি সাফল্যের কী তার বেস - ময়দা। এটির প্রস্তুতির জন্য ক্ষুদ্রতম পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করুন - বিশুদ্ধ আকারে শূন্য পিষে বা সর্বোচ্চ গ্রেডের সাধারণ ময়দা যোগ করা। বাস্তব ইতালীয় পিজা, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি পাতলা কাটা থেকে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, ময়দা তৈরি করা এবং ঘন করা যেতে পারে
একটি বাস্তব, আদর্শ ইতালীয় পিজা একটি বিশেষ ইতালিয়ান ওভেন সঙ্গে ওক কাঠের সঙ্গে 485 ডিগ্রী 1-1.5 মিনিটের একটি তাপমাত্রায় বেকড হয়। এই রান্না সঙ্গে, পিজা বাইরে থেকে সুস্বাদু crispy এবং সুগন্ধযুক্ত এবং সরস ভিতরে অবস্থিত। একটি অলৌকিক-চুলা ছাড়া, এই ধরনের ফলাফল অর্জন অত্যন্ত কঠিন, কিন্তু আমরা আপনাকে ইতালি পিজা জন্য একটি আধা কেজি প্রস্তুত কিভাবে বলতে হবে যে পিজা মূল হিসাবে যতটা সম্ভব বন্ধ হিসাবে।
ইতালিয়ান পিজা জন্য ক্লাসিক মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 কাপ;
- শুকনো খামির - 1 টি চামচ;
- জল - 1 গ্লাস;
- চিনি - 2 চামচ;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
আমরা যা করব প্রথম জিনিস একটি চামচ করা । এই জন্য, একটি গ্লাস গরম পানি দিয়ে একটি ছোট বাটি মধ্যে, খামির, চিনি, একটি সামান্য লবণ, একটি আদা পিটামিন যোগ করুন, মিশ্রিত করা এবং একটি উষ্ণ স্থান রাখা। আমরা শীর্ষস্থানে গঠিত উল্কি টুপি দ্বারা opaques এর প্রস্তুতি পরীক্ষা। সাধারণত এটি 10-15 মিনিট লাগে।
এখন আধা কেজি গোছা আমরা কিছুটা খাবারের মধ্যে অপারটি রাখি, জলপাই তেল, লবণ, দুই গ্লাস সম্পর্কে ময়দা যোগ করে এবং আধা গুঁড়ো। তারপর পুরো মাটি একটি টেবিল বা কাউন্টারটপে রাখুন, আটা দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য আধা কেজি, প্রয়োজন হলে, একটু আটা ঢেলে। মালকড়ি, প্লাস্টিক, নরম না হওয়া উচিত এবং দৃঢ় ভঙ্গুর হওয়া উচিত নয়।
আমরা জলপাই তেল দিয়ে বাল্বটি তৈলাক্তকরণ করি, একটি গামছা দিয়ে ঢেকে রাখি এবং প্রায় দুই ঘণ্টার জন্য একটি উষ্ণ ওভেন লাগান। তারপর আমরা তিনটি অংশে মালকড়ি ভাগ করে নিতে পারি, যার থেকে আমরা আমাদের পিজা মূলশব্দ পাবেন। এখন, প্রতিটি অংশ পৃষ্ঠের উপর মাশুল করা হয়, আটা দিয়ে ছিটিয়ে, একটি ফ্ল্যাট পিষ্টক পেতে, তারপর আঙ্গুলের knuckles নেভিগেশন প্রসারিত করা হয়। এইভাবে, আপনি ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী মালকড়ি থেকে সূক্ষ্ম ইতালীয় পিজা জন্য একটি তৈয়ারি বেস পেতে।
পিজা জন্য Bezdruzhzhevoe মালকড়ি
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 কাপ;
- দুধ - 1/2 কাপ;
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
লবণের সাথে মিশ্রিত ময়দা, ডিম এবং জলপাই তেলের সাথে মিশিয়ে দুধে ঢালা, এবং মাখন গুঁড়ো। ফলস্বরূপ, আমরা একটি নরম এবং ইলাস্টিক সঙ্গতি পাওয়া। মিশ্রণ সময় কমপক্ষে 15 মিনিট হওয়া উচিত। তারপর আধা ঘন্টার জন্য একটি স্যাঁতসেঁতে গামছা অধীনে পরীক্ষা করা যাক, টুকরা মধ্যে বিভক্ত করা, আটার আউট এবং পিজা ফর্ম
জলপাই আজ সঙ্গে পিজা কাটা
উপাদানগুলো:
- ময়দা - 2 কাপ;
- দুধ - 1/2 কাপ;
- খামি শুষ্ক - 3 টি চামচ
- ডিম - 2 টুকরা;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- ডানা চিনি - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 2 চামচ চামচ;
- সবজি হল জলপাই - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
উষ্ণভাবে গরম দুধে, খামির, লবণ এবং চিনিকে সতেজ করুন। তারপর ধীরে ধীরে ময়দা ঢালা মিশ্রণ শেষে, জলপাই তেল, জলপাই তেল এবং জলপাই তেল যোগ করুন এবং পনের মিনিটের জন্য ভাল মিশ্রণ। আমরা ছেড়ে, আচ্ছাদিত
একটি বাস্তব ইতালীয় কাবাব জন্য ডিমের এবং নাবিক উভয়, ডিম এবং দুগ্ধ পণ্য ছাড়াও খামির প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি শান্ত বায়ুমন্ডলে এবং শুধুমাত্র হাতে, কোন skalok সঙ্গে ভালবাসা, kneaded করা উচিত। তারপর পিজা সত্যিই সুস্বাদু এবং প্রকৃতপক্ষে ইতালীয় আউট চালু হবে।
পিজা জন্য ভর্তি খুব বিভিন্ন হতে পারে। এটি সব আপনার স্বাদ এবং ফ্রিজে খাদ্য প্রাপ্যতা উপর নির্ভর করে। ন্যূনতম প্রয়োজন টমেটো সস এবং পনির।