Tapenade একটি ঐতিহ্যগত পুরু ফরাসি সস হয়। টেপনাডের একটি তৈলাক্ত পেস্টটি স্যুপের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হিসেবে পরিবেশন করা হয়, পাশাপাশি মাংস, মাছ এবং উদ্ভিজ্জ ডিশগুলি গ্রিলের উপর রান্না করা হয়। প্রায়ই সস রুটি বা টোস্টের উপর ছড়িয়ে পড়ে।
Tapenade জন্য প্রধান রেসিপি জলপাই বা জলপাই, ক্যাপাস এবং জলপাই তেল অন্তর্ভুক্ত। পুরু সস সমস্ত বৈচিত্র অতিরিক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে। প্রায়শই একটি যোগব্যায়াম ব্যবহৃত anchovies, শুকনো টমেটো, টিনজাত খাদ্য, বাদাম এবং মশলা মধ্যে টুনা হিসাবে: রসুন, রোজামারি, বেসিল এবং অন্যান্য সবুজ শাক। টেনিকেড রান্না করা দুটি উপায় আছে: প্রথম - একটি মর্টার ম্যানুয়াল, দ্বিতীয় - একটি ব্লেন্ডার মধ্যে মিশ্রণ।
জলপাই থেকে Tapenade
উপাদানগুলো:
- জলপাই - 250 গ্রাম;
- রসুন - 1 - 2 রসুন;
- ক্যাপসেরা - 60 গ্রাম;
- অ্যাঙ্কোভিস - 50 গ্রাম;
- লেবু রস - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 1/4 কাপ;
- কালো জমিতে মরিচ
প্রস্তুতি
কপার, জলপাই, অ্যান্টিভাইজ এবং রসুনের মিশ্রণগুলো এক মিশ্রণে শুকনো শুকিয়ে যায়, জলপাই তেল যোগ করে, আবার তেল ঢেলে। শেষে, লেবু রস ঢালা এবং মাটি মরিচ ঢালা, সব ঝাড়া ভালভাবে।
জলপাই থেকে ট্যাপেনা একই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু পরিবর্তে জলপাই, কালো জলপাই নেওয়া হয়, যা জরিমানা কালো caviar মত পেস্ট চেহারা তোলে।
বড় শহরে, সাধারণত anchovies অধিগ্রহণ সঙ্গে কোন সমস্যা আছে। যদি আপনি অ্যান্টিভাইজ কিনতে না পারেন, তবে হ্যামসো, ক্যানড টুনা এবং এমনকি লবণাক্ত sprats দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে। রেডি টেপেনড ফ্রিজে বেশ কয়েক দিন ধরে সংরক্ষণ করা যায়, ব্রেকফাস্ট বা লাঞ্চের জন্য একটি সুস্বাদু পাস্তা পরিবেশন করে।
আমরা ব্রেকফাস্ট জন্য সহজ স্যান্ডউইচ জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব।
পনির এবং tapenade সঙ্গে স্যান্ডউইচ
উপাদানগুলো:
- সাদা রুটি;
- পনির;
- tapenade।
আমরা একটি পাত্রে কাটা পাতলা টুকরা জুড়ে, এটি উপর পনির একটি টুকরা করা, tapenade সঙ্গে এটি বন্ধ শীর্ষ এবং পনির অন্য টুকরা সঙ্গে এটি আবরণ 3 মিনিট বা মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি গরম ওভেনে স্যান্ডউইচ রাখুন যাতে পনির গলে যায়। স্যান্ডউইচ গরম পরিবেশিত হয়
টেপেনডের পাশাপাশি রুটি, হুমুস বা গুয়াকামোল সসের জন্য একটি স্নেক হিসাবে পুরোপুরি সঞ্চালিত হবে। বোনা অ্যাবিট!