বেগুন সঙ্গে Polenta

Polenta একটি ডিশ বিভিন্ন নামের অধীনে অনেক মানুষের cuisines মধ্যে বিতরণ করা হয়: জর্জিয়া - এটা sloths, স্লোভেনিয়া - ব্রাজিল মধ্যে Zhangan, এঙ্গু, এবং তাই। তথাপি তার নাম, আসলে, polenta শস্য ময়দা ময়দা থেকে porridge হয়, যা পুরু পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারপর শীতল এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। ভুট্টা-গন্ধ porridge যোগ করার জন্য, এটি প্রচুর পরিমাণে মাখন, পনির এবং মশলা, অথবা সুগন্ধযুক্ত আজ সঙ্গে জলপাই তেল মধ্যে তৃপ্ত করা হয়।

এই নিবন্ধে, আমরা শিখব একটি প্রথাগত ইতালীয় polenta প্রস্তুত কিভাবে, অন্তত একটি ইতালীয় সবজি সঙ্গে - বেগুন

বেগুন সস সঙ্গে Polenta

উপাদানগুলো:

• উদ্ভিজ্জ তেল - 2/3 আইটেম;
• বেগুন - 1 টুকরা;
• টমেটো পেস্ট - ২ টি চামচ;
• শুকনো ওয়াইন - এক শতকের 1/4;
• টমেটো (স্থল) - 1 টি আইটেম;
• পানি - 6 ½ চা চামচ চামচ;
• লবণ - স্বাদ যাও;
• চিনি - 1/4 চা চামচ
• অরেগনো - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• polenta।

প্রস্তুতি

Saucepan মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং ডাইংস বেগুন উপর এটি প্রায় 15 মিনিট, বা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত এটি ভঙ্গ। রেডি ইগপেন্টস একটি প্লেটে স্থানান্তরিত হয়, অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশিত হয়। ফিরে টুকরা টুকরা পেস্ট এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। প্রায় 2 মিনিট ভাজুন, তারপর ওয়াইন যোগ করুন এবং অন্য এক মিনিট রান্না করুন। পূর্ব টুকরা টমেটো শেষ টুকরা saucepan পাঠানো হয়। এখন সসপ্যানের উপাদানগুলি চিকিত অরেগনো, লবণ এবং চিনির সাথে মজাদার হতে পারে। জল দিয়ে সব পূরণ করুন এবং অন্য 15 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন।

প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী polenta রান্না। রান্নার সময়, ময়দা আটা স্বাদযুক্ত পনির , স্বল্প পরিমাণে ক্রিম এবং লবণের সাথে চিনিযুক্ত হতে পারে।

আমরা একটি প্লেট উপর তাজা brewed polenta বিস্তার এবং বেগুন সস দিয়ে ঢালা।

"লাসাগনা" পোলেন্টা থেকে বেগুনের সাথে

উপাদানগুলো:

• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• রসুন - 4 cloves;
• নিজের রসে টমেটো - 1 কেজি;
• লবণ - 1/4 চা চামচ
• Balsamic ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ;
• বেসিল এর পাতা - 3/4 আইটেম;
• মরিচ - স্বাদ থেকে;
• অজৈব - 650 গ্রাম;
• প্রস্তুত পলেন্টা - 500 গ্রাম

প্রস্তুতি

পলেন্টার একটি শীট সঙ্গে প্রাক রান্না করা এবং হিমায়িত, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। বেগুনী মাঝারি বেধ বৃত্ত মধ্যে কাটা। একটি ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানের মধ্যে, আমরা ময়দা ও ফ্রাই একটি চামচ চামচ আধা চা চামচ পেঁয়াজ এবং রসুনের মাধ্যমে সুবর্ণ হওয়া পর্যন্ত গরম করি। টমেটো এবং ফ্রাইং প্যানের লবণ যোগ করুন, সস যখন সমজাতীয় হয়ে যায় (প্রায় 30 মিনিট) রান্না করুন। মরিচ সঙ্গে টমেটো সস ঋতু, oregano, balsamic ভিনেগার এবং বেসিল

উভয় পক্ষের উপর সুবর্ণ পর্যন্ত Eggplant ভাজা। আমরা একটি বেকিং ডিশে আউব্রেনের সুবর্ণ রিংগুলি ছড়িয়েছি এবং সসকে গ্রীস ছুঁড়ে দিই, উপরে পোলিঙ্গের টুকরো রাখি এবং পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন। ফয়েল দিয়ে ফর্মটি কভার করুন এবং এটি ২50 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 200 ডিগ্রি সেলাই করুন।

রক্তবর্ণ এবং মাশরুম সঙ্গে polenta থেকে Casserole

উপাদানগুলো:

• জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
• বেগুন - 650 গ্রাম;
• মাশরুম - 500 গ্রাম;
• শুষ্ক লাল ওয়াইন - এক শতকের 1/3;
• পেঁয়াজ - 1/2 টুকরা;
• oregano - 1 টি চামচ;
• মরিচ - 3/4 চামচ
• লবণ - স্বাদ যাও;
• রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
• জলপাই - 1/2 সেন্ট .;
• নিজের রসে টমেটো - 600 গ্রাম;
• পানি - 1 টেবিল চামচ

পলেন্টার জন্য:

• জল - 3 আইটেম;
• দুধ - 2 টি আইটেম;
• লবণ - 2 চামচ;
• polenta - 1 ½ সেন্ট .;
• ভাজা "Parmesan" - 1/2 সেন্ট

প্রস্তুতি

বেগুনে কাটা দিয়ে কাটা ও চুলায় চুলায় স্যুপ করুন, লবণের সাথে প্রাক-ঋতু এবং তেল দিয়ে পানি উত্তোলন করুন। মাশরুম বাদামি বাদামি পর্যন্ত পাত্র ও ভাজা ভাজা পাত্রের মধ্যে কাটা, মদ যোগ করুন, মিশ্রণ এবং তরল evaporates পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আমরা Aubergines সঙ্গে একটি প্লেট মধ্যে মাশরুম বিস্তার।

আমরা অবশিষ্ট তেল, অরেগনো, মরিচ এবং লবণ দিয়ে কাটা ফ্রাই করে আধা চা চামচ। পেঁয়াজ ধুয়ে তোলার পর, রসুন লাগিয়ে আরেক মিনিট ভাজুন। সমস্ত ভাজা সবজি একসঙ্গে সাজান এবং তাদের জন্য জলপাই এবং টমেটো যোগ করুন, 20 মিনিট জন্য স্ট্যু।

এদিকে, নির্দেশ অনুযায়ী পলেন্টা রান্না করুন, "পার্মেসান" দিয়ে দুধ, পানি এবং চকোলেট যোগ করুন। ফর্ম নীচে আমরা সবজি ছড়িয়ে এবং গরম polenta সঙ্গে তাদের পূরণ করুন। প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি তে ডিশ বানান।