অভিজ্ঞ মাশরুম pickers প্রথমত marinating মাশরুম এর সব subtleties জানি, এবং বারবার অনুশীলন তাদের আবেদন। কিন্তু এই ক্ষেত্রে নতুনদের জন্য আরো কঠিন। সব পরে, এটা শুধুমাত্র বন উপহার সঠিকভাবে সংগ্রহ করতে প্রয়োজন হয় না, কিন্তু তাদের প্রক্রিয়া। এটি পাকাপোক্ত বোলেট তৈরির জন্য আমাদের রেসিপিগুলি সাহায্য করবে, যা অন্যান্য নলাকার মাশরুমগুলি যেমন পাম্প, মাখন মাশরুম, শাবক এবং অবশ্যই সাদা মাশরুমগুলিকে প্যানিং করার জন্য উপযুক্ত হবে।
পাকাপোক্ত বোতল - সিরকা সঙ্গে নির্বীজন ছাড়া শীতকালীন জন্য একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- টাটকা বোতল - 1 কেজি;
- জল ফিল্টার - 120 মিলিগ্রাম;
- চিনি চিনি - ২5 গ্রাম;
- পাথর না লৌহ আইডাইডেড - 60 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 70 মিলি;
- রসুন রসুন - 5 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 3-4 পিসি।;
- গড় আকারের একটি লৌহের পাতা - 2-3 টুকরা;
- গুঁড়ো (কুঁড়ি) - 2 টুকরা;
- সূর্যমুখী বা জলপাই তেল গন্ধহীন - 90 মিলি
প্রস্তুতি
Pickling জন্য পডিসিনোভিকি তাড়াতাড়ি বাছাই করা উচিত। পনের মিনিটের ছোট পরিমাণে লবণ যোগ করার সাথে তাদের সাজানো, শুকিয়ে পরিষ্কার করা এবং পরিষ্কার পানি দিয়ে উঁচু করা প্রয়োজন। পরবর্তী, একটি চালান উপর মাশরুম একত্রীকরণ এবং ড্রেন এবং ঠান্ডা ছেড়ে।
এই সময় আমরা জল, লবণ, দারুচিনি শর্করা থেকে আর্কিওনিড দিয়ে রান্না করি, লরিল পাতা, মরিচ মরিচ, কর্ষণ কুঁড়ি, কাটা রসুনের দাঁত যোগ করে এবং এতে মাশরুম তৈরি করা। আমরা আবারও উষ্ণ করার জন্য ওয়ার্কপিস প্রদান করি, আমরা 20 মিনিটের জন্য আগুনে দাঁড়িয়ে থাকি, যার পরে আমরা বোতলটি নির্বীজ এবং শুকনো বারে রাখি। Marinade মধ্যে ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং মাশরুম এর ফলে মিশ্রণ ঢালা। আমরা lids সীল, ঊর্ধ্বগামী জামাকাপড় ঘুরিয়ে এবং billet ধীর শীতল এবং তার আত্ম নির্বীজন জন্য একটি কম্বল, গামছা বা কোট সঙ্গে তাদের মোড়ানো।
কিভাবে শীতকালে জন্য ক্যান মধ্যে মাশরুম boletus আচার - একটি সহজ রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা boletus - কত পাওয়া যায়;
এক জার 800 মিলি সিজনের চাষ:
- রসুনের রস - 3 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ এর মটর - 3-4 পিসি।;
- গড় আকারের একটি লৌহের পাতা - 2-3 টুকরা;
- গুঁড়ো (কুঁড়ি) - 2 টুকরা;
- দুল ছাতা ছোট - 1 টুকরা;
- ভিনেগার 9% - 10 মিলিলিটার;
- মাটি দারুচিনি - 1 টি পিচ;
সমুদ্রের জন্য:
- জল ফিল্টার - 1 লিটার;
- বড় লবণ আইডাইজড নয় - 85 গ্রাম
প্রস্তুতি
এই রেসিপি মতে, মাশরুম মজাদার মজুদ আছে, ভিনেগার ছাড়তে দেবেন না এবং শুধুমাত্র একটি চমৎকার স্বাদ পাবেন, যা পরিবেশিত হওয়ায় শুধুমাত্র একটি স্বাদযুক্ত সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সুস্বাদু তেল ছাড়া রসুন ও সবজি কাটা হয়।
রেসিপি বাস্তবায়ন করার জন্য, বোতলটি আমরা সাজানো, শুধুমাত্র তাজা এবং মান নমুনা বাছাই, তাদের পুষ্টিকর rinsing এবং তাদের সুন্দর, প্রায় সমান আকারের টুকরা কাটা, প্রয়োজন হলে স্ক্র্যাপ এবং বর্জ্য প্যাকেজ দ্বারা ভাগ করা অংশ, হিমায়িত এবং স্যুপ তৈরির জন্য পরে ব্যবহার করা যায়।
এখন আমরা জল এবং লবণ থেকে লবণাক্ত করে দেই, এবং ল্যাভেন্ডার, লবঙ্গের কুণ্ডলী, রসুনের রস, মরিচের গুঁড়ো, দারুণ ছাতা ঢেলে ঢেকে রাখি, যা কয়েক সেকেন্ডের ড্রেনের পরে, এবং তৈরি শুকনো গ্লাস পাত্রে তৈরি করা হয়।
আমরা একটি সসপ্যান মধ্যে রান্না করা boletus করা এবং এক তৃতীয়াংশ জন্য একটি প্রস্তুত সমুদ্রের সঙ্গে এটি পূরণ করুন। আমরা উপকরণ উষ্ণ করা যাক, পাঁচ মিনিটের জন্য রান্না করা এবং যে পরে আমরা seasonings সঙ্গে প্রস্তুত জাহাজ মাশরুম প্যাক। এই প্রীতমবভ্যান্নে কিছুটা উষ্ণ তরমুজ দিয়ে ভরাট করলাম, আমরা ঢাকনা দিয়ে ক্যানগুলি ঢেকে রাখি এবং ২0 মিনিটের জন্য আমরা উষ্ণ পানিতে একটি পাত্রে থাকি। বার পুনরাবৃত্ত করার সময় থেকে গণনা করা হয়। এখন প্রতিটি জারিতে আমরা মাটির দারুচিনির একটি পিন্টু ঢালাই এবং এক মিষ্টি চাদরতে 9% ভিনেগার ঢালাই। আমরা পাত্রে সীলমোহর রাখি, ওয়ার্কপিসকে ঠান্ডা করে রাখি এবং এটি স্টোরেজ জন্য একটি শীতল অন্ধকার স্থানে প্রেরণ করুন।