Chanterelles - অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং stunningly সুন্দর মাশরুম। শুধু শরত্কালেই নয়, তবে সারাবছর তাদের ভোগ করতে, আপনি কেবল তাদের marinate করতে পারেন। এই workpiece পুরোপুরি সম্পূরক এবং কোন টেবি বিভিন্ন ডাইভারসিভ। এবং কিভাবে ম্যার্যান্টেড মাশরুম chanterelles জন্য প্রস্তুত, আমরা এখন আপনাকে বলতে হবে।
শীতকালীন জন্য chanterelles marinated জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তাজা চিৎকারে ২5 কেজি
মারিনাড জন্য:
- পানীয় জল - 1 এল;
- সাধারণ লবণ - 15 গ্রাম;
- চিনি ক্রিস্টালিন - 20 গ্রাম;
- গুঁড়ো শুকনো - 5 কাঁটা;
- লরিল শুকনো পাতা এবং মরিচক্রন - 3 পিসি।;
- এসিড অ্যাসেটিক - 15 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
তাই, মাশরুমগুলি ঠাণ্ডা পানিতে প্রায় 1 ঘণ্টা শুকিয়ে যায় এবং শুকিয়ে যায়। তারপর আমরা তাদের প্রক্রিয়া, পরিষ্কার এবং তাদের ছোট একক টুকরা মধ্যে কাটা। পরিষ্কার জল দিয়ে ভর্তি করুন এবং মাঝারি তাপে রান্না করুন, যতক্ষণ না সমস্ত চেনারলালগুলি প্যানের নীচের অংশে কমে যায়। প্রস্তুত মুরগির আরেকটি থালা মধ্যে ফিল্টার করা হয়, এবং মাশরুম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি উষ্ণ স্বাদ মধ্যে, আমরা চিনি, লবণ, cloves, লরেল এবং ঘণ্টা মরিচ ড্রপ হবে। আমরা সাবধানে সিরকা essence প্রবর্তন এবং ঠিক 5 মিনিট জন্য রান্না। প্রাক প্রস্তুত জার্স আমরা মাশরুম আউট করা হবে, একটি উত্তপ্ত marinade সঙ্গে ভরাট এবং ধাতু জুড়ে তাদের রোল ঠান্ডা পরে, আমরা একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ পুনরায় সাজানো হবে, এবং একটি মাস পরে আপনি জলখাবার স্বাদ পারেন।
শীতের জন্য মুরগির চিকেন শিয়াল জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- তাজা চিৎকারে ২5 কেজি
মারিনাড জন্য:
- পানীয় জল - 2.5 লিটার;
- সাধারণ লবণ - 35 গ্রাম;
- চিনি - 55 গ্রাম;
- সিরকা 30% - 40 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ সাদা - 85 গ্রাম;
- গাজর - 80 গ্রাম
প্রস্তুতি
15 মিনিটের জন্য মাশরুম ধুয়ে, প্রক্রিয়াভুক্ত এবং উজ্জ্বল হয়। তারপর সাবধানে আমরা অন্য বাটি মধ্যে জল ঢালা এবং লবণ, চিনি এবং সবজি প্রক্রিয়াভুক্ত, এবং ছোট আকারের জুড়ুন আমরা একটি গড় আগুন উপর marinade করা এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য রান্না, ফেনা বন্ধ গ্রহণ। এর পরে, আমরা টেবিল ভিনেগার পরিবেশন করব এবং একটি ঢাকনা দিয়ে এটি আচ্ছাদন করব, আমরা এটি অন্য 3 মিনিটের জন্য বাড়াবো। এর মধ্যে আমরা মাশরুম জার্সাতে ছড়িয়ে পড়ব, আমরা একটি গরম তরমুজ দিয়ে ভরাট করব এবং আমরা ঢেকে রাখব। আমরা কম্বল সংরক্ষণ এবং ঠান্ডা পরে, আমরা রেফ্রিজারেটে এটি পুনরায় সাজানো হবে।
শীতকালে জন্য chanterelle marinated জন্য একটি সুস্বাদু রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তাজা chanterelles - 5 কেজি;
- পানীয় জল - 2 লিটার;
- চিনি - 35 গ্রাম;
- লবণ বড় - 70 গ্রাম;
- cloves শুকনো হয় - 10 পিসি .;
- লরিল শুকনো পাতা - 5 পিসি .;
- মরিচ মটর - 10 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 185 মিলিগ্রাম;
- এসিটিক সারাংশ - 60 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 185 গ্রাম;
- রসুন - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
এবং এখানে আরেকটি উপায় কিভাবে সঠিকভাবে শীতকালে জন্য chanterelles marinated। তৈরি মাশরুম একটি পাত্রের মধ্যে রাখা এবং ফেনা থেকে ফেনা অপসারণ, 20 মিনিট জন্য রান্না করা। তারপর আমরা মাশরুম আউট গ্রহণ, তাদের কুণ্ডল, এবং ব্রোশা মাজা এবং এটি ঢালা, সঠিক পরিমাণ পরিমাপ, অন্য থালা মধ্যে। আসুন একটি কর্ষণ, মরিচ একটি মটর, চিনি এবং লবণ ছিটান। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, অর্ধেক রিং করে কাটা হয়, এবং রসুনটি প্রক্রিয়াকৃত এবং পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা হয়। একটি marinade মধ্যে প্রস্তুত সবজি কমিয়ে যাক, আমরা সবজি তেল এবং ভিনেগার প্রবেশ করবে। আমরা কিছু মিনিট জন্য মিশ্রণ রান্না, এবং তারপর আমরা আরো 10 মিনিট জন্য উষ্ণ মাশরুম এবং দুর্বল ਸੁੱਟ। ব্যাংক অগ্রিম preterilizuem, chanterelles সঙ্গে তাদের পূরণ করুন এবং marinade পূরণ করুন। আমরা lids সঙ্গে workpiece বন্ধ এবং এটি ঠান্ডা যাক, কিছু উষ্ণ আবৃত। রসুনের সাথে শীতের জন্য চটকানো চ্যানট্রেল্লস তৈরি করা হবে ঘরবাড়িতে।
শীতকালীন জন্য পেঁয়াজ সঙ্গে মরিচানা chanterelles
উপাদানগুলো:
- চ্যানট্রেললেস বন - 1.5 কেজি;
- লবঙ্গ শুষ্ক হয় - 12 পিসি .;
- থেইম, মারজোরাম - 5 গ্রাম;
- শুষ্ক উপসাগর পাতা - 6 পিসি .;
- প্যানডেল, বেসিল, সেলাই - 55 গ প্রতিটি;
- পেঁয়াজ - 180 গ্রাম;
- লবণ বড় - 45 গ্রাম;
- পানীয় জল - 450 মিলি;
- টেবিল ভিনেগার - 140 মিলি
প্রস্তুতি
শীতের জন্য chanterelles বাছাই আগে, মাশরুম প্রক্রিয়াকৃত, ধুয়ে এবং টুকরা মধ্যে কাটা হয়। তারপর তাদের উষ্ণ এবং একটি চোরাচালানকারী তাদের বাতিল। আমরা সবুজ শাককে ধুয়ে ফেলব এবং পরিষ্কার জার উপরে তাদের ছড়িয়ে দেব। লবণ, মশলা, মসলা, সিরকা এবং জল থেকে, আমরা মরিচানা রান্না করি, এবং তারপর আমরা চুনট্রেলেলস, পেঁয়াজ, চিকন রিং এবং 1২ মিনিটের জন্য রান্না করি। আমরা ভর মধ্যে ক্যান বিষ্ঠা, এটি একটি মসলাযুক্ত broth সঙ্গে পূরণ এবং lids সঙ্গে এটি গুটানো হবে।