ব্লুবেরি খুব দরকারী বীজ হয়। এটি ভিটামিন সি অনেক আছে উপরন্তু, এই বেরি দৃষ্টি একটি খুব উপকারী প্রভাব আছে। একটি পদার্থে এটি দরকারী পদার্থ সঙ্গে একটি জীব ভরাট বিশুদ্ধ রাষ্ট্র সর্বোচ্চ বীজ ব্যবহার করা প্রয়োজন। এবং এখন আমরা আপনাকে জানবো কিভাবে শীতকালে ব্লুবেরি বন্ধ করতে হয়।
কিভাবে শীতকালে জন্য চিনি ব্লুবেরি?
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - 1 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি
প্রস্তুতি
যত্নশীল আমরা berries বাছাই, twigs এবং আবর্জনা নির্মূল। তারপর একটি চকোলেট মধ্যে berries রাখা এবং কুড়ান। ব্লুবেরি শুকিয়ে নিন, চিনি দিয়ে ঢেকে ফেলুন এবং ব্লেন্ডারে চূর্ণ করুন। শুষ্ক পরিষ্কার জারের ফলে ভর পূরণ করুন, উপরে, আমরা চিনি একটি স্তর ঢালা এবং প্লাস্টিকের ক্যাপ সঙ্গে জার্স বন্ধ করবে। রেফ্রিজারেটর বা কোষের মধ্যে রান্নার জন্য শীতকালীন বেলারুশা একটি শীতল স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত।
কিভাবে আপনার নিজের জুস মধ্যে শীতকালে জন্য ব্লুবেরি পচা?
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি।
প্রস্তুতি
ব্লুবেরি এবং lids জন্য ব্যাংক নির্বীজ করা হয়। ব্লুবেরি পাতা এবং আবর্জনা থেকে সাজানো হয়। তারপর আমরা একটি গ্লাস stopper সঙ্গে berries ধোয়া। আমরা ব্যাংকের জন্য প্রস্তুত বীজ ছড়িয়েছি এবং কভার দিয়ে তাদের আবরণ। জল একটি পাত্র জারজ রাখুন - জার 2/3 জন্য জল থাকা উচিত। প্রায় 50 মিনিটের জন্য ধীরগতিতে ক্যানগুলি জীবাণুমুক্ত করুন। ধীরে ধীরে জমিতে রস ও ফোবাল শুরু করা শুরু হবে। তারপর আপনি তাজা berries রিপোর্ট করতে পারেন। নির্দিষ্ট সময় পরে বীজ রস দিয়ে আবৃত করা হবে, এখন তারা ঘূর্ণিত করা যাবে।
নীলবর্ণের সঙ্গে সমাপ্ত ক্যানগুলি উলটো দিকে ঘুরান, আবরণ এবং সম্পূর্ণ শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। সূর্যাস্তের আগে, এক প্রতিটি শলার মধ্যে 1-2 টি চিনি চিনি যুক্ত করতে পারে। কিন্তু চিনি যোগ করা যাবে না, তাদের নিজস্ব রস মধ্যে ব্লুবেরি সাধারণত কক্ষ তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হবে এবং তাই।
শীতকালে জন্য ব্লুবেরি জ্যাম
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - 2 কেজি;
- চিনি - 2 কেজি
প্রস্তুতি
ব্লুবেরীগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং একটি কলসিতে কাচের পানি পান করে। তারপর একটি আনারস সসপ্যান মধ্যে জীবাশ্ম রাখুন, চিনি দিয়ে আবরণ এবং আস্তে মিশ্রিত। আমরা একটি ছোট ফায়ার উপর একটি ফোঁড়া ভর আনা এবং এটি 5 মিনিট জন্য উষ্ণ করা। তারপর আমরা জমকালো জার উপর ব্লুবেরি জ্যাম ছড়িয়ে এবং এটি আপ রোল, এটি আপ গুটান, প্রায় এটি মোড়ানো এবং শীতল এটি ছেড়ে। আপনি রুম তাপমাত্রায় এমনকি এই জ্যাম সঞ্চয় করতে পারেন।
শীতকালে জন্য ব্লুবেরি থেকে জহর
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি - 1,5 কেজি;
- জল - ¾ কাপ;
- চিনি - 5 চশমা;
- pectin - 1 প্যাকেজ।
প্রস্তুতি
ব্লুবেরি ধুয়ে ধুয়ে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে চিনি, তারপর শর্করার গুঁড়ো করুন এবং 10 মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন। প্যানের মধ্যে ঢেলে ঢেকে রাখুন, এতে একটি ছোট আগুন এবং শিকের পেক্টিন মাখিয়ে দিন। ফলে মিশ্রণ 3 মিনিটের জন্য মিশ্রিত ব্লুবেরি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। এই সময়, চিনি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হবে।
আমরা উপরে একটু জার উপর জ্যাম ঢালা এবং এটি 24 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানো। তারপর জার্স বন্ধ এবং রেফ্রিজারেট বা হিমায়ক যাও পাঠানো হয়। ফ্রিজে, জ্যাম 3 সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এবং ফ্রিজারে এবং এক বছরের মধ্যে এটি চমৎকার মানের হবে।
কিভাবে শীতকালে জন্য ব্লুবেরি জ্যাম করা?
উপাদানগুলো:
- ব্লুবেরি -2 কেজি;
- চিনি - 1,২ কেজি
প্রস্তুতি
বীজ টিঁকা এবং পাতা এর পরিষ্কার করা হয়, তারপর ভাল জল সঙ্গে একটি গভীর ধারক মধ্যে ধুয়ে - পোকামাকড় berries এবং সব কাদা পৃষ্ঠ করবে। এবং তারপর আবার আমরা জল চলন্ত অধীনে berries ধোয়া। একটু শুকনো শুকনো বীজ, এবং তারপর আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা আমরা একটি কাঠের ক্রাশ দিয়ে প্রেস। ফলস্বরূপ ভর একটি saucepan মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে এবং একটি ছোট আগুনের উপর রান্না করা হয়।
সামান্য একটু আমরা শর্করার ঢালা, আমরা এটি মিশ্রিত প্রত্যেক সময়। ভর প্রায় 2 গুণ হ্রাস হবে। প্রায় 800 গ্রাম প্রস্তুত জ্যাম আসা উচিত। গরম ভর প্রস্তুত জমিন জার্স উপর প্রণীত করা হয়, এটি ঠান্ডা যাক, এবং শুধুমাত্র আমরা lids সঙ্গে বন্ধ পরে। একটি শীতল জায়গায় জ্যাম রাখুন