তুঁত সঙ্গে টমেটো টাটকা সবজি এবং সবুজ শাকসবজি বিশ্বের রুটি এবং মাখন মত হয়। তারা একে অপরের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয় যে তারা একেবারে কোন ডিশে একত্রিত হতে পারে: ইতালীয় ক্লাসিক থেকে বাড়িতে তৈরি টুকরা এবং প্রস্তুতি। এই একটি উদাহরণ অনেক মূল এবং স্বাদযুক্ত রেসিপি হতে হবে।
শীতের জন্য তুঁত এবং রসুন সঙ্গে টমেটো
টমেটো এবং বেসিল উল্লেখ করার সময়, প্রথম জাতটি এই সংমিশ্রনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা sauces থেকে আসে। এই সস এর কয়েকটি ক্যান ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যায়, এবং বিভিন্ন ধরনের খাবারের জন্য ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য বন্ধ-ঋতু হতে পারে: টমেটো স্যুপ এবং স্নেক থেকে, পিজা এবং মাংসের খাবারের জন্য।
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 4.3 কেজি;
- চিনি - 55 গ্রাম;
- লবণ - 15 গ্রাম;
- Balsamic ভিনেগার - 15 মিলিগ্রাম;
- বেসিল পাতা - 2 পেন্সিল;
- তাজা থমাই, পেসার - 4-5 শাখা;
- লেবু রস - 55 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 7 দাঁত।
প্রস্তুতি
টমেটো ক্রাশ করে কাটা, ফুটন্ত পানিতে ডুব এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চে চলে যান। কিছুক্ষণ পর, তাদের সরিয়ে ফেলুন এবং তাদের ছিঁড়ে তারপর, তাদের ইচ্ছামত এবং মোটামুটি বড় কাটা। একটি স্টেইনলেস স্টীল বাটি মধ্যে তাজা আজ এবং টমেটো রাখুন, সমস্ত লবন রস ঢালা, চিনি চিনি সঙ্গে রসুন এবং লবণ যোগ করুন। মাঝারি তাপ উপর পরবর্তী সস রাখুন এবং টমেটো উনান শুরু পর্যন্ত চর্বণ ছেড়ে। একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে টমেটো slices বিবাহবিচ্ছেদ, ঋতু ভিনেগার সঙ্গে সস এবং পরিষ্কার জার উপর ঢালা। ক্যান সঙ্গে প্রতিটি কভার আবরণ এবং sterilize পাঠাতে শেষ সময় নির্বাচিত পদ্ধতি এবং ব্যবহৃত প্যাকেজিং এর পরিমাণ নির্ভর করে।
তুঁত সঙ্গে শুকনো টমেটো
আপনি ইতিমধ্যে টমেটো শুকনো এবং প্রধান টাস্ক শুধুমাত্র একটি স্বাদ বিভিন্ন যোগ করার জন্য আছে, তাহলে, এই রেসিপি রেসকিউ আসতে হবে। অল্পসংখ্যক তুঁত পাতার জন্য ধন্যবাদ, শুকনো টমেটো সময়ে সময়ে সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত হয়ে উঠবে।
উপাদানগুলো:
- সূর্য শুকনো টমেটো - 4 টি আইটেম;
- জলপাই তেল - 115 মিলি;
- বেসিল পাতা - ¼ সেন্ট
প্রস্তুতি
জার্স ভাল ধোয়া এবং এছাড়াও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে তাদের শুকিয়ে। নীচে শুকনো টমেটো একটি স্তর রাখুন, বিভিন্ন বালুচর শাখা সঙ্গে তাদের আবরণ। আপনি জার ভরাট না হওয়া পর্যন্ত স্তর পুনরাবৃত্তি, তারপর জলপাই তেল সঙ্গে বিষয়বস্তু ঢালা, এটি সম্পূর্ণরূপে টমেটো স্লাইস জুড়ে জুড়ে নিশ্চিত করে কোঁকড়া lids দিয়ে ক্যানগুলি রোল এবং ঠান্ডা মধ্যে workpiece সঞ্চয়।
শীতকালীন জন্য বেসিল সঙ্গে ডিড চেরি টমেটো
উপাদানগুলো:
- টাটকা বেসিল একটি গুচ্ছ;
- চেরি টমেটো - 1.3 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- লরেল পাতা - 4 টুকরা;
- চিনি - 15 গ্রাম;
- আপেল ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
একটি সহজ marinade প্রস্তুত দ্বারা শুরু। একটি পোকা একটি লিটার জল সম্পর্কে আনুন এবং এটি গুঁড়া এর তুষারপাত মধ্যে নিক্ষেপ সিরকা মধ্যে ঢালা, লরেল, চিনি এবং অর্ধেক লবণের একটি চামচ যোগ করুন। অগ্নিকুন্ড থেকে marinade সরান এবং টমেটো সঙ্গে তাদের পূরণ করুন এটি ঠান্ডা রাখুন। আপনি পরিষ্কার কাঁধে পড ছড়িয়ে দিতে পারেন, এবং marinade একটি ফোঁড়া আবার আনা এবং ক্যান এর বিষয়বস্তু তাদের পূরণ করতে পারেন। অবিলম্বে প্রাক নির্বীজী ঢাকনা সঙ্গে ধারক আপ গুটান। জীবাণুমুক্ত না হওয়া পর্যন্ত শীতকালে ঝোলানো টমেটো টমেটো দিয়ে সম্পূর্ণরূপে একটি উল্টানো আকারে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দেওয়া হয় এবং শুধুমাত্র তখনই স্টোরেজ জন্য রাখা হয়।
তুঁত সঙ্গে মারিদানড টমেটো
তুঁত সঙ্গে টমেটো সংরক্ষণ করা সবজি এই মশলা একটি ঝলসানি সুবাস দিতে একমাত্র উপায় নয়। বিকল্প হিসাবে, আমরা টমেটো মেশিনারিের একটি দ্রুত উপায় প্রদান করি, যা আধা ঘণ্টায় সবজি প্রস্তুত হবে।
উপাদানগুলো:
- balsamic ভিনেগার - 55 মিলিগ্রাম;
- জলপাই তেল - 15 মিলিগ্রাম;
- চেরি টমেটো - 780 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- বেসিল এবং ধনিয়া সবুজ সবুজ শাক - 2 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
মাখন, রসুন এবং সবুজ শাক সঙ্গে একসঙ্গে ভিনেগার মিশ্রিত করুন। টমেটো অর্ধেক বিভক্ত এবং একটি প্রস্তুত marinade ভরা। মিশ্রণের পরে, আধা ঘন্টার জন্য ঠান্ডা মধ্যে টমেটো ছেড়ে, এবং তারপর পরিবেশন করা।