শীতকালীন সূচনা প্রস্তুতি এবং আচারের প্রস্তুতির শেষ পর্যায়ে নয়, এটি সরাসরি প্রত্যক্ষভাবে - বেশিরভাগ টুকরোগুলি এবং খরা বাঁধাকপি । যদি আপনি শীতকালীন জন্য একটি সূক্ষ্ম নাক উপর স্টক আপ করার সিদ্ধান্ত, তারপর আমরা মসলাযুক্ত বাঁধাকপি জন্য একটি রেসিপি উপর, আপনি এই নিবন্ধে উল্লিখিত যা রূপান্তর করতে সুপারিশ।
গাজর সঙ্গে জর্জিয়ান মধ্যে মসলাযুক্ত বাঁধাকপি
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- বীট - 4 পিসি।;
- গাজর - 2-3 পিসি।;
- রসুন - 7-8 ডেন্টিল;
- কালো মরিচ - স্বাদ থেকে;
- বে পাতা - 3-4 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 120 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 200 মিলি;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 160 গ্রাম;
- জল - 2 লিটার
প্রস্তুতি
বাঁধাকপি, বা ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, লবণ দিয়ে টুকরো ছিটান, হালকা চিবান এবং এটি সম্পর্কে 2 ঘন্টা জন্য দ্রবণ দিন। Beets একটি বড় খিলান উপর উষ্ণ, পরিষ্কার এবং ঘষা উপর করা হয়, গাজর এছাড়াও উত্ক্ষিপ্ত এবং ঘষা।
মরিনোভকা জন্য একটি পরিষ্কার, শুষ্ক পাত্রে সবজি স্তর যোগ করুন: beetroot, উপসাগর এবং কাটা রসুন, চিলি টুকরা, বাঁধাকপি এবং গাজর। স্তর প্রায় আনুমানিক একই আকার হওয়া উচিত এবং পুনরাবৃত্তি করা উচিত নয়। এখন এটি জল, লবণ, মশলা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার গঠিত একটি উষ্ণ সমুদ্রের সঙ্গে সবজি ঢালা রয়ে যায়।
Beets সঙ্গে মসলাযুক্ত Pickled বাঁধাকপি একটি দিন পরে প্রস্তুত করা হবে, ফ্রিজে ব্যয়
কোরিয়ান মধ্যে মসলাযুক্ত বাঁধাকপি
উপাদানগুলো:
- পেকিং বাঁধাকপি - 1 টুকরা;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- চিমটি মরিচ - 3-4 পিসি।;
- রসুন - 1 মাথা;
- লবণ - 1/2 টাফ;
- পানি।
প্রস্তুতি
গোবর সম্পূর্ণভাবে ধুয়ে এবং হার্ড কোর মুছে ফেলুন। অবশিষ্ট পাতাগুলি প্রায় 2 সেন্টিমিটার চওড়া রেপটে কাটা হয়। পরবর্তী, আমরা পূর্বের রেসিপি বর্ণিত এক অনুরূপ একটি পদ্ধতি বহন করি: আমরা লবণ এবং চিনি সঙ্গে বাঁধাকপি ছিটিয়ে এবং delicately এটি curl। আমরা বাঁধাকপি উপর পণ্যটি রাখলাম এবং এই অবস্থান 10-12 ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে।
চিমটি মরিচ থেকে, একটি ব্লেন্ডারের সাথে মরিচের গুঁড়ো এবং রসুনের মাংস দিয়ে পেস্তা তৈরি করুন। সলিম এবং মরিচ ফলে মিশ্রণ এবং এটি জল সঙ্গে পাতলা যাতে ঘন কম ঘন হয়। ফলে জনসাধারণ 12 ঘন্টার জন্য দাঁড়ানো উচিত
গুঁড়ো প্রেস থেকে বের করা হয় এবং সামান্য পরিমাণে বরফের জল দিয়ে ধুয়ে, শুধুমাত্র অতিরিক্ত লবণ অপসারণ। এখন শুধু বাঁধাকপি একটি ধারালো পেস্ট যোগ এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত অবশেষ। কোরিয়ান টুকরা মধ্যে মসলাযুক্ত বাঁধাকপি জন্য রেসিপি খুব সহজ এবং তুলনামূলকভাবে দ্রুত, হিসাবে প্রস্তুত গুঁড়ো রেফ্রিজারেট ব্যয় 4 ঘন্টা জন্য marinate হবে।
মসলাযুক্ত ফুলকপি
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- রসুন - 3 cloves;
- ভিনেগার - 3 চামচ চামচ;
- গরম মরিচ - 1 টুকরা;
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ থেকে;
- সবুজ শাক - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমার বাঁধাকপি এবং শুকনো এর Inflorescences, 3-5 মিনিট রান্না। ফ্রাইং প্যানে রসুন, সবুজ শাক ও চিনি দিয়ে ভর্তি প্যানের পানি ঢেলে ভিনেগার যোগ করুন। আমরা একটি কাঁটার মধ্যে বাঁধাকপি করা এবং একটি গরম marinade সঙ্গে এটি পূরণ, রেফ্রিজারেটর মধ্যে 2-3 ঘন্টা জন্য marinate।
হর্ষনাড়িশ সঙ্গে শীতকালে জন্য মশলা কাবাব marinated
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 1 মাথা (1,5-2 কেজি);
- ঘোড়দৌড় মূল - 25 গ্রাম;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- কাঁচা পাতা - 10 পিসি .;
- পার্সলে - স্বাদে;
- লাল মরিচ - 1 পিসি।
- শুকনো শুকনো - চিম্টি;
- জল - 1 l;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 200 মিলি
প্রস্তুতি
বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাঁটা এবং সামান্য dented হয়। Marinade জন্য জল উনু এবং এটি দ্রবীভূত লবণ, চিনি, ভিনেগার এবং শুকনো স্যালারি যোগ করুন হাড়েরডিশি সঙ্গে লাল মরিচ এক ব্লেন্ডার সঙ্গে গুঁড়ো হয়।
পরিষ্কার খাবারের নীচে কাঁচা পাতা এবং কাটা আটা দিয়ে আচ্ছাদিত। আমরা উপরে গম্বুজ করা। মরিচ মধ্যে, horseradish এবং মরিচ এর gruel যোগ করুন এবং থালাগুলির বিষয়বস্তু ঢালা। আমরা রেফ্রিজারেটরে বাঁধাকপি দিয়ে কন্টেনারটি রাখি এবং 2 দিন অপেক্ষা করি, পরে গোবিনরা প্রস্তুত হবে।