ডিশের নামটি অনেক হাসি দেয়। আপনার মনের কি আসে? এটা ঠিক যে, সালাদকে "তেসিন জিহ্বা" বলা হয়, কারণ এটির শক্তির কারণে "রেসিপি" এর মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে মরিচ পাওয়া যায়। গ্রীষ্মে একটি বেগুন থেকে ঐতিহ্যগতভাবে তা তৈরি করুন, কিছু মশকগুলি উচচিনি থেকে তৈরি করে এবং উদ্ভিজ্জ শাক সসেজ তৈরি করে, অজানায় টমেটোটির "জিহ্বা" ভিতরে ঢুকিয়ে দেয়, যাতে সালাদ ও সন্দেহের দিকে তাকিয়ে এর নামটি না ঘটে। আপনি একটি তীক্ষ্ন না হলে আপনি একটি সালাদ এবং কম মরিচ বা রসুন সঙ্গে প্রস্তুত করতে পারেন। ভাল, এবং "Teschinogo ভাষা" ভয় না যারা - আমাদের রেসিপি, "মরিচ এবং আগুন সঙ্গে"!
"টেশচিন জিবা" সালাদ - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 10 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ চামচ;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও;
- মেয়োনিজ - 200 গ্রাম;
- পনির নিলীন - 3 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- সবুজ শাক, টমেটো
প্রস্তুতি
এই সালাদ জন্য eggplants প্রস্তুত দ্রুততম উপায় তাদের ভাত হয়। এই এবং কি দুই পক্ষ থেকে আউগরিনটি কাটা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খনি, তারপর অনুভূমিক প্লেটের মধ্যে কাটা 0.5 সেন্টিমিটার পুরু এবং ভাজা ভেজে তেল দিয়ে একটি গরম তল প্যানের মধ্যে। একটি প্লেট এবং লবণ উপর ছড়িয়ে এখন আমরা ভর্তি প্রস্তুত: ডিম হার্ড, ঠান্ডা, পরিষ্কার এবং grate উষ্ণ। ভর্তি পনির curdled, নরম মাখন, ডিম, mayonnaise যোগ করুন, রসুন এবং নিখুঁতভাবে মিশ্রিত। পুদিনা, ভরাট, লবণ দিয়ে মিশ্রিত সবুজ শাক কাটা, মশলা যোগ করুন। আমরা বেগুন শুরু করি - এটির জন্য আমরা প্রতিটি প্লেটের একটি ভরাট করে ফেললাম এবং এটি একটি টিউব তৈরি করে যাতে আমরা একটি রোল পেতে পারি। আমরা টমেটো উপরে কাটা, মাঝখানে থেকে মাংস সরিয়ে এবং 0.5 সেন্টিমিটার চওড়া ছাড়াও কাটা কাটা। প্রতিটি রোল ইন আমরা একটি টমেটো থেকে "জিহ্বা" লাঠি এবং একটি থালা বেগুন রাখা। "মাতৃভাষা" এর দিকে তাকিয়ে এভাবে একে একে একে একে ছড়িয়ে দিন।
সালাদ "টেসিন জিহ্বা" কোরাস থেকে
বেগুনের পরিবর্তে একটি সালাদ "টেশচিন জিহ্বা" প্রস্তুত করতে আপনি উচচিনি ব্যবহার করতে পারেন। প্রায় 0.5-1 সেন্টিমিটার কোর্টেটর স্ট্রাইপগুলি ময়দা দিয়ে ঘিরে থাকে এবং একটি ফাঁকা ডিম দিয়ে ভেজে আনা হয়। ভর্তি ময়দা থেকে কাটা সবুজ শাক এবং রসুন, greased zucchini দিয়ে তৈরি করা হয়, আমরা টমেটো একটি "জিহ্বা" রাখা এবং একটি থালা এটি করা। পছন্দসই যদি, আপনি grated পনির দিয়ে ছাঁটা বা লেটুস পাতাগুলি পরিবেশন করতে পারেন।
"টেশচিন জিহ্বা" শীতের জন্য সালাদ
গ্রীষ্মে, যখন গ্রীষ্মে সবজি যেতে যেতে সময় লাগে, আমি আমাদের hostesses ঐতিহ্য প্রত্যাহার করতে চান - শীতকালে জন্য শুষ্ক করা সালাদ, পাকা এবং স্যালাডেড সবজি - নারীদের দ্বারা সঞ্চিত সুস্বাদু রেসিপি তৈরির রহস্যগুলি কি? এবং এমনকি বেগুন থেকে একটি প্রিয় সালাদ "teschin জিহ্বা", আপনি শীতকালে জন্য প্রস্তুত করতে পারেন কিভাবে একটি সালাদ "Teshchin জিহ্বা" প্রস্তুত? আমরা বিস্তারিত আপনাকে বলবো
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 6 কেজি;
- মিষ্টি লাল মরিচ - ২ কেজি;
- তিক্ত মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুন - 200 গ্রাম;
- চিনি - 1 কাপ;
- সোডা - 1 টি চামচ;
- ভিনেগার 9% - 1 গ্লাস;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1.5 লিটার;
- লবণ।
প্রস্তুতি
ইগাজামেন্টগুলি যথাযথভাবে ধুয়ে এবং 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে পাতলা পাত্রে কাটা হয়। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রায় ২ ঘণ্টা ঘোরাঘুরি করে, যাতে তিক্ততা চলে যায়। তারপর একটি ফ্রাইং প্যানের সাথে তেল দিয়ে ভেজে নিন। আলাদা আলাদাভাবে আমরা সস তৈরি করি: তিক্ত মরিচ, লাল মিষ্টি মরিচ, রসুনটি মাংসের পেষকীর মধ্য দিয়ে পাস হয়, তারপর চিনি, ভিনেগার, 1 গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল এবং 1 চা চামচ সোডা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। আমরা eggplants এবং স্তর মধ্যে সস রাখুন, তারপর প্রায় 40 মিনিট এবং রোল জন্য নির্বীজন। প্রাপ্ত উপাদানের পরিমাণ থেকে আপনি একটি বেগুন "Teshchin জিহ্বা" থেকে একটি সালাদ এর 6 লিটার জার ছেড়ে যেতে হবে, যা আপনি পরিতোষ সঙ্গে শীতকালে খাওয়া উচিত